Їжте без глютену в Мюнхені та його околицях
- Вперше опубліковано 20.09.2013, останнє оновлення 19.07.2019 -
Столицю Баварії Мюнхен завжди варто відвідати.
Октоберфест, Арена Альянц, Палац Німфенбурга, Музей Дойчеса, стара і нова Пінакотека, а також Пінакотек дер Модерн, Олімпійський майданчик з телевізійною вежею, резиденція з Баварською державною оперою та Філармонією, Швабінг та Англійський сад. Це лише кілька основних моментів візиту до Мюнхена.
Але особливо коли виїжджаєте - будь то у відпустці або у відрядженні - хворим на целіакію не завжди легко дотримуватися суворої дієти без глютену.
Досить підстав, щоб уважніше розглянути асортимент безглютенових продуктів у Мюнхені.
Готелі
У Мюнхені та його околицях є кілька готелів, які підготувались для страждаючих алергією та пропонують принаймні сніданок без глютену:
- Каратготель і готель Мюллер (місто)
- Hotel Erb - Best Western (Парсдорф поблизу Мюнхена)
- Готель Монако (місто)
- Готель Prinzregent (Богенгаузен та Рім біля виставкового центру)
- Motel One (10 разів у Мюнхені та околицях)
На англомовному веб-сайті GlutenFreeHotelsGuide перелічено 50 готелів Мюнхена, де хліб без глютену можна отримати за запитом.
Ресторани
У ряді мюнхенських ресторанів подають страви без глютену. Більшість страв без глютену спеціально позначені в меню.
Це класика сицилійської кухні Ristorante Limoncello у Вердістрассе 92 (трохи далі в Пазінг-Оберменцінг). Майже все меню також доступне без глютену. Антипасті, піца та макарони, м’ясо та риба, а також десерти на зразок тірамісу! Всі страви завжди свіжоприготовані, тож часом очікування може бути довшим. Щоб максимально уникнути забруднення, існує окрема робоча станція для піци, макаронних виробів та десертів, а також окрема піч. Якщо адреса звучить знайомо: Так, ресторан Ristorante Limoncello знаходиться в кімнатах колишнього Ristorante il Salento. Повністю відновлений наприкінці 2015 року, тепер він набагато більш висококласний та стильний.
Я сам давно не був там, оскільки ресторан трохи «не в дорозі» на дорозі до автобану Штутгарт.
Тут також пропонують страви італійської кухні Локанда Бузенто, Fürstenrieder Strasse 277 у Сендлінгу. Всі піци також можна замовити у вигляді безглютенової версії. Однак використовується вже готова основа, яка менша за “звичайну” піцу. Є також безглютенові макарони.
Це все ще досить нове для переліку Піцерія Insieme на вулиці Банхофштрассе 5, Планегг, передмістя Мюнхена. Ви можете вибрати з повної програми: безглютенова піца з домашнім тістом, різноманітні страви з макаронних виробів, тірамісу та пиво без глютену. Це не повинно залишати бажати кращого.
Особистий висновок: На жаль, я сам не обідав в Інсиємі. Наприклад, відгуки на tripadvisor або Glutenfree Roads пропонують найкращі.
І останнє, але не менш важливе Піцеско, Цілком розташоване в центрі на Розенхаймер Берг (Розенхаймерстр. 12, Гайдхаузен), неподалік від швидкісної швидкісної лінії, Гаштейга та Німецького музею. Безглютенова піца та безглютенові десерти, такі як тірамісу.
Особистий висновок: італієць прямо з книжки з картинками. Гучно, повно і все ж якось затишно. Безглютенова піца справді дуже смачна. З іншого боку, варіанти, що містять глютен, виготовлені із спельти або камуту, потребують звикання.
Це ситний баварський в Gasthof Obermaier біля нового виставкового центру (Truderinger Straße 306, Trudering). За кожну основну страву без глютену стягується додаткова плата в розмірі 1,00 євро. Але воно того варте. Деякі з вас можуть знати Gasthof Obermaier з щорічних літніх фестивалів в Інтернет-магазині Querfood у Пуцбрунні. Ресторан насправді завжди повний ввечері. Часто сімейні торжества в суміжних кімнатах. Бронювання настійно рекомендується.
Особистий висновок: Традиційна баварська їдальня із власною м’ясною крамницею та понад 150-річною історією - це має бути добре. Мій абсолютний фаворит - це безглютеновий шніцель зі смаженою картоплею. Пиво без глютену від Schnitzer або, як варіант, безглютенове пшеничне пиво 'die Weisse' із Зальцбурга. І, нарешті, безглютеновий Кайзершмаррн - тоді ви справді більш ніж ситі, а решту Кайзершмаррн берете додому з собою в собачій сумці на наступний день.
Назва говорить про все: вегетаріанська та веганська кухня пропонує саме це Вегеланжело у старому місті за адресою Thomas-Wimmer-Ring 16. Цілий асортимент страв від природи не містить глютену, або на замовлення може бути щойно приготований без глютену. Тільки меню в п’ятницю та суботу! Оскільки ресторан не особливо великий, настійно рекомендуємо заздалегідь забронювати його.
У місті також є кілька ресторанів від двох мереж стейк-хаусів Maredo та Block House. Тут також страви без глютену в меню представлені окремо.
От і бачите: їсти смачну їжу без глютену в Мюнхені не проблема.
На жаль, існує велика конкуренція, і багато нових ресторанів знову досить швидко зникають, отже, це так GeKü (здорова кухня), Фабріка, гурмани (колишня Amalienstraße, потім Kreuzstraße) або що Ресторан Вальдфріден. Однак вони часто все ще перераховані в різних путівниках, що не містять глютену, таких як Schär. Тож обов’язково запитуйте заздалегідь.
Eiszeit - морозиво без глютену
Як правило, морозиво в кружці повинно бути без клейковини за деякими винятками (наприклад, тістечка або печиво). Акцент на 'повинен' ... На жаль, я не знайшов стільки інформації в Інтернеті чи на сайті.
Виняток: те Сарклетті на вулиці Німфенбургер 155 (на Rotkreuzplatz в Нойгаузені). Веб-сайт надає детальну інформацію про найважливіші алергени. Близько 90% морозива не містить глютену.
Згідно з повідомленнями на засіданні щодо целіакії та в адресному списку Шера, ви також повинні мати хороші шанси у вітальні органічного морозива Джелато Барту на вулиці Вільгельмштрассе 23 у Швабінгу.
Слід визнати, трохи мізерний для мільйонного міста. Я буду стежити за цим і буду інтенсивніше займатися темою, коли отримаю можливість.
Нетерпима Ісі
Нетерпимий? Спочатку це не звучить приємно. Ісі насправді позаду Ізабелла Хенер зі своїм фургоном. Смачна їжа та напої пропонуються в різних місцях у Мюнхені та його околицях, наприклад, без пшениці, без глютену, без молочних продуктів, з низьким вмістом фруктози або веганів. А можна також для приватних або корпоративних заходів нетерпима Ісі книга. Існують також спеціальні курси випічки та кулінарії на тему непереносимості їжі.
Екскурс: Річ із меню
Коли я проводив дослідження з метою оновлення цієї публікації, мені привернуло увагу меню Ristorante Limoncello (негативне), доступне в Інтернеті. Там прямо зазначено, що всі страви з макаронних виробів та піца також доступні у безглютеновій версії за запитом. У той же час, за одним винятком, стандартні страви з макаронних виробів не маркуються як такі, що містять глютен, тобто відсутня відповідна інформація про алерген. Щось на зразок цього мене завжди бентежить.
Будь ласка, не помиліться на цьому етапі! Ristorante Limoncello завжди отримує дуже добрі результати в оглядах, доступних в Інтернеті, і багато гостей прямо пишуть, що вони були дуже задоволені і не скаржилися. Тож я впевнений, що тут немає небезпеки. Приклад також показує проблему сучасного маркування алергенів у ресторанах. Якщо сумніваєтесь, краще запитайте ще раз.
Порада: Viktualienmarkt
У середині Мюнхена, зовсім недалеко від Марієнплац, знаходиться Віктуалієнмаркт з його величезним асортиментом фруктів та овочів. Той, хто любить сиру їжу або їсть веганську або вегетаріанську їжу, точно не буде розчарований. Є також сир, риба, антипасти та делікатеси. А за кілька метрів ви знайдете таку Магазин здорового харчування Vitalia (Розенталь 7, 80331 Мюнхен) Основний органічний ринок (Westenriederstrasse 35, 80331 Мюнхен), один М'ясна крамниця Herrmannsdorfer (Frauenstrasse 6, 80469 Мюнхен) і це Кафе Міс (Frauenstraße 11, 80469 Мюнхен), невелике кафе зі старовинним виглядом із смачним шоколадним пирогом без глютену (в меню сказано, що воно містить мало глютену, бо не містить борошна). Безглютеновий (між) прийом їжі, безумовно, надається.
покупки
На щастя, безглютенові продукти зараз доступні у багатьох великих супермаркетах (особливо Edeka та реальних) та аптеках (найширший асортимент при dm). Відділення розташоване в центрі міста Таль 23-25 поблизу Марієнплац Аптека Мюллер - з величезним вибором безглютенових продуктів від Alnavit, Schär та власної торгової марки BIO PRIMO. Так само відділення безпосередньо на головному залізничному вокзалі в Елізенгофі. Тим не менше, органічні ринки та магазини здорового харчування залишаються моїм першим вибором. Просто через набагато більш широкий вибір.
Джерело: Вікіпедія
Вони представлені по всьому форуму Магазини здорового харчування Vitalia з добрими двома десятками ринків у Мюнхені та його околицях. Особливо центральний, наприклад, у Шютценштрассе біля головного залізничного вокзалу, на Штахусі (в підвалі) та на Віктуалієнмаркт.
Ви також знайдете те, що шукаєте, у філіях великих органічних ринкових ланцюгів:
15 разів у Мюнхені та околицях)
Існує також низка менших магазинів здорового харчування та органічних ринків.
Порада: свіжий хліб без глютену
Особливістю Мюнхена та околиць є це Хлібозавод м. Фріца з майже невичерпним асортиментом безглютенових хлібів та тістечок найкращої органічної якості.
Вісім видів безглютенового (і безлактозного) хліба випікають свіжим щодня:
- хліборобів хліб
- Кукурудзяне пшоно
- Кіноа амарант
- Рисовий родзинки
- Насіннєвий хліб
- Картопляний хліб
- Соняшниковий теф
- Вівсяний хліб (через безглютеновий овес без логотипу без глютену)
Продукція доступна в Продаж хлібобулочних виробів в Айїнгу, у власному магазині Кафе Хлібобулочні Fritz в Рабльштрассе 38 (Гайдхаузен, поблизу Розенхаймер Плац) і майже у всіх них Органічні ринки.
Якщо трохи пощастить, у багатьох магазинах органічних продуктів можна придбати свіжий хліб від Bettinas Keimbackstube (також з Мюнхена) та Schubert (з Аугсбурга). І в якості Деметри.
Фестивалі
На Оригінальний мюнхенський Октоберфест це виглядає досить мізерно з “безглютеновою”. Єдиний виняток: Feinkoststandl Monika Filser (MatthiasPschorr-Straße 11, безпосередньо навпроти Käfer WiesnSchänke) продає (станом на 2017 рік) ковбасу без глютену та рибні рулети, а також свою смажену безглютенову смажену свинину. Безглютенові булочки та крендельні палички постачає компанія "Resch & Frisch". У жодному наметі немає безглютенового пива.
Паралельно великому Октоберфесту на Терезієнвізе, це відбувається кожні два роки під гаслом "O zapft is, but free gluten" безглютеновий Октоберфест Німецького товариства целіакії.
Дата на 2017 рік:
Субота, 16 вересня 2017 р. З 11:00 (безглютеновий Октоберфест) та неділя, 17 вересня 2017 р., З 10:00 (безглютенові ранкові покупки) у Feststadl в Ашгаймі поблизу Мюнхена, Eichendorffstraße 10 - кінцевий термін реєстрації - 02 вересня 2017 р.
Ціни: дорослі/діти віком від 15 років 10, - € на день, обидва дні 15, - €, діти до 14 років безкоштовно.
Дата на 2019 рік:
Субота, 21 вересня 2019 р., Вхід - 10 євро для дорослих та молоді від 15 років. Діти та молодь до 14 років включно - безкоштовно. Обов’язкова реєстрація потрібна в будь-якому випадку. Точна програма поки не відома.
Доставка та продаж складів
Querfood також став одним з найважливіших у Мюнхенському регіоні (Wernher-von-Braun-Straße 5, 85640 Putzbrunn) Інтернет-магазини продуктів без глютену оселився. На власному складі можна придбати понад 2300 продуктів без глютену. Крім того, є великий раз на рік літня вечірка без глютену святкували. Інший Інтернет-магазин, де продаються акції, - це безглютенові напої (Am Bahnsteig 9, 82024 Taufkirchen).
По сусідству
Також у найближчих та далеких околицях Мюнхена є цікаві магазини та ресторани. Наприклад, пекарня Miedl у Бад-Ендорфі. Існують різні види хліба без глютену, булочки без глютену, булочки та печиво. Або куточок для гурманів у Графінгу, закуску з делікатесами, що не містять глютену, на винос.
16 думок про "безглютенову їжу в Мюнхені"
Привіт Гюнтер,
Я щойно побачив, що посилання на готель Монако, готелі без глютену в Мюнхені, не працює.
Ви б були такими приємними і подивились на це?
Привіт з Мюнхена
Крістін
Привіт Крістін,
Дякую за підказку.
Це проміжок, який трапляється зі мною знову і знову в WordPress (програмне забезпечення для блогу, яке було використано для створення сайту). Тепер я також знаю, де проблема.
Це повинно працювати зараз.
з найкращими побажаннями
Гюнтер
Супер Гюнтер, це спрацювало!
Щиро дякую.
з найкращими побажаннями
Крістін
Так, Мюнхен - це просто місто мрії. Ми з чоловіком незабаром знову будемо там на вихідні. Дякуємо за ці чудові поради. Ресторани, зокрема, звучать добре. Ми їх ще не відвідували 🙂
Безглютенова піца на дровах. . Локшина не містить глютену, лише за запитом.
Порекомендуйте найтепліший щасливий бургер між Розенхаймером Плац і Остбанхоф - усі гамбургери також подаються в хлібі без глютену!
Вчора ми були Сміливими. Дійсно смачно. На даний момент ми сидимо в трапезі, galeria-kaufhof, і легко дістаємо щось кухаря від кухаря
Дякуємо за чудові поради, нещодавно був у Мюнхені і можу порекомендувати готель Cristal у Мюнхені. Були дуже поступливі, особливо з точки зору їжі.
з найкращими побажаннями,
Вонне
Привіт дорогі мої,
Ви знаєте ресторан, де ви можете насолодитися сніданком з білої ковбаси без клейковини?