Їжте без страху і без докорів - ® Альтернативи Ліки Масштабоване здоров’я та науки
Як дієтолог, я зараз борюся проти диктатури дієти та надто авторитарних правил, які накладаються на споживачів та пацієнтів в ім’я повноцінного харчування. Навчимося їсти відповідно до наших потреб і наших бажань «їсти без страху і без докорів».
Людський вид адаптувався в міру еволюції до нових умов життя.
Добування їжі, основна потреба за передовим досвідом, перейшло від дуже активного режиму (полювання) до досить пасивного режиму (покупки). Це могло б бути позитивним справленням, якби нас не перевантажували речі.
Резюме
Їжте без страху і без докорів
Основна потреба в їжі, яка спочатку покладалася на забезпечення енергією, завжди була пов'язана з поняттям задоволення. Це один із ключів до збереження виду: відчувати задоволення від задоволення основних потреб.
Але впродовж кількох десятиліть споживче товариство модифікує ці основні харчові параметри. Близькість продуктів, їх адаптація до швидкого вживання, велика різноманітність штовхає людину їсти вже не через потребу, а лише із заздрості або навіть з-за заздрості. нудьга.
З точки зору фізіології, якщо споживання перевищує потреби, організм починає його запасати. Дуже корисний процес під час голодомору, але контрпродуктивний під час надмірного споживання.
На практиці це обертається загальним збільшенням ваги в популяції (кілька кілограмів з покоління в покоління), але перш за все безпрецедентним зростанням рівня ожиріння у дорослих та дітей. Чекаючи, поки генетика розвинеться та адаптується до цього нового середовища, ми повинні реагувати.
Щоб зупинити процес, ефективною є лише профілактика. Ви повинні пристосувати споживання їжі до своїх потреб у енергії, щоб процес зберігання не активувався. Це коригування здійснюється стихійно для значної частини населення. Але для "сховищ", генетично запрограмованих робити резерви, необхідно перейти до добровільного коригування. Це налаштування стосується не обмежувальної дієти, а вибору. І зробити правильний вибір з точки зору їжі - це той, який відповідатиме задоволенню та потребам.
Щоб досягти успіху в цьому рівнянні, необхідно добре знати своє харчове середовище, а також те, як працює ваш організм. Визначте основні харчові відчуття: голод і особливо ситність. Можливість розрізнити бажання їсти від голоду. Пристосуйте час прийому їжі до потреб організації.
Стільки знань, про які іноді добре згадати, щоб не потрапити в пастку диктату. Дійсно, потреби у кожного індивідуума різні. Смаки різні. Обмеження споживання також різні.
Навігація по харчовому середовищу вимагає деяких базових знань. Знайте сім'ї продуктів харчування, їх роль, їх харчові переваги, їх недоліки. Знання того, як поєднувати та готувати страви, щоб зробити їх смачними та дієтично придатними - це також частина знань, які потрібно придбати, щоб їсти відповідно до ваших потреб.
Нарешті, щоб отримати ще більше свободи і не помилятися у своєму виборі, зараз важливо зрозуміти комунікаційні повідомлення харчової промисловості. Що означає така претензія? Вмійте читати етикетки товарів. Визначте корисні та непотрібні згадки.
Стільки знань, що дозволяють споживачам вибирати потрібний товар, не роблячи помилок.
Лікар Кароліна Ле Маршан (Булонь-Біянкур)
- Лікар-дієтолог ліберальний пристрасник до спілкування, приєднаний до лікарняної консультації з питань харчування немовлят, Консультації у галузі охорони здоров’я та харчування, Колумніст з Франції 5: розділ про харчування “Журнал щоденного здоров’я”, Редактор харчування для сайту “Інтернет-користувач”, Тренер з бізнесу без сфери охорони здоров’я/профілактики харчування.
Ваші коментарі
Щоб взяти участь у цьому форумі, спочатку потрібно зареєструватися. Будь ласка, вкажіть нижче наданий вам персональний ідентифікатор. Якщо ви не зареєстровані, ви повинні зареєструватися.