Їжте без вуглеводів - худніть за допомогою низького вмісту вуглеводів

Кілька років тому все ще було популярним зосереджуватись на дієті, яка є максимально знежиреною, але останнім часом тенденція до низьковуглеводної дієти - або низьковуглеводної - стає все більш поширеною.

Спостереження останніх років також показують, що це розумний розвиток подій: все більше і більше експертів дотримуються думки, що проблеми з вагою в нашому суспільстві пов'язані не тільки з дієтою з надмірним вмістом жиру, але й через надмірне споживання вуглеводів.

Достатньо підстав, щоб уважніше розглянути тему їжі без вуглеводів.

Чи означає це, що ми більше не можемо їсти вуглеводи? А як насправді дієта з низьким вмістом вуглеводів? Ми розповімо вам, що важливо в дієті без вуглеводів, які продукти ви все ще їсте, а яких краще уникати і для чого потрібні нашому організму вуглеводи.

Що таке вуглеводи насправді?

Вуглеводи складаються з молекул цукру і є найважливішими джерелами енергії в організмі.

Вуглеводи можна знайти в багатьох продуктах, таких як хліб, макарони, крупи, рис, солодощі, а також у фруктах та овочах. Однак ми не можемо збити всі продукти або всі вуглеводи разом.

Оскільки вуглеводи можна розділити на три групи:

Прості цукри (моносахариди): Найпоширенішими джерелами є виноградний цукор (глюкоза) та фруктовий цукор (фруктоза).
Подвійний цукор (дисахариди): Сюди в першу чергу входить столовий цукор, а також солод та молочний цукор. Його часто можна зустріти в солодощах, безалкогольних напоях або шоколаді.
Полісахариди: Основними представниками є крохмаль і клітковина. Ви можете знайти їх переважно у зернових, цільнозернових продуктах, картоплі, бобових та овочах.

Що відбувається в організмі, коли ви їсте вуглеводи?

Як цукри, вуглеводи мають великий вплив на рівень інсуліну, а це, в свою чергу, має важливий вплив на спалювання жиру.

Але почнемо спочатку! Основна ідея така: коли ви споживаєте вуглеводи, рівень цукру в крові підвищується. Залежно від того, наскільки швидко цукор із вуглеводів, які ви споживаєте, стає доступним для вашого організму, рівень цукру в крові підвищується швидко і раптово, або повільно і рівномірно.

Застосовується наступне: Хоча одноразові та подвійні цукри, які - за винятком фруктів - в основному є порожніми джерелами енергії, які не містять вітамінів та мінералів, швидко підвищують рівень цукру в крові, коли ви вживаєте кілька цукрів, рівень цукру в крові зростає повільніше.

Якщо рівень цукру в крові підвищується, організм реагує, виділяючи інсулін. Інсулін - життєво важливий гормон, який виробляється в підшлунковій залозі. Це гарантує, що рівень цукру в крові знову падає, транспортуючи молекули цукру туди, де потрібна енергія.

Але чому вуглеводи вважаються відгодівлею?

Причина, по якій вуглеводи вважаються відгодівлею, полягає в тому, що організм може зберігати лише певну кількість вуглеводів. Якщо ви даєте своєму тілу занадто багато вуглеводів, воно не може зберігати їх у формі вуглеводів.

Натомість ваше тіло перетворює надлишок цукру в жир і зберігає його у ваших жирових відкладеннях. Наслідок: ваш жир збільшується.

Але не тільки це. Поки інсулін, що виділяється для регулювання рівня цукру в крові, циркулює у вашій крові, ваше тіло перестане спалювати жир.

Отже, якщо ви споживаєте більше вуглеводів, ніж ваше тіло потребує для отримання енергії, ви зайняті харчуванням жирових клітин, а також гальмуєте спалювання жиру.

Як їжа без вуглеводів допомагає схуднути?

Метою схуднення є зникнення жирових відкладень. В основному, мова завжди йде про досягнення дефіциту калорій - тобто споживання меншої кількості калорій, ніж ви використовуєте.

Щоб ваше тіло забирало якомога більше енергії зі своїх запасів жиру в дефіциті калорій - тобто, ви втрачаєте жир - потрібно забезпечити, щоб рівень інсуліну був якомога постійнішим і нижчим.

Для того, щоб рівень цукру в крові, а отже, і рівень інсуліну був якомога нижчим і постійним, слід обмежити споживання вуглеводів до мінімуму і покладатися на вуглеводи з кількох цукрів, оскільки вони призводять до того, що рівень цукру в крові зростає повільніше.

Ви можете знайти ці вуглеводи з багато цукру в овочах, цільнозернових продуктах або бобових. Але цим ви робите своє тіло ще більш корисним, оскільки ці продукти зазвичай також містять важливі поживні речовини та вітаміни.

Вони також часто містять клітковину. Твоє тіло може використовувати його лише погано або зовсім не використовувати для виробництва енергії.

Натомість, розчинна клітковина (наприклад, у зернових і бобових) у поєднанні з рідиною набрякає в шлунку і, таким чином, призводить до більш тривалого відчуття ситості.

Нерозчинна клітковина (наприклад, у фруктах та овочах), навпаки, допомагає вашому організму в травленні.

Хотіли б ви спробувати смачну їжу без вуглеводів? Як щодо цього смачного рецепту, наприклад: Вегетаріанська лазанья з баклажанами без вуглеводів - без глютену?

Які вуглеводи можна їсти, а яких слід уникати?

Отже, ми зараз виявили, що вуглеводи не є по суті шкідливими для низькокалорійної дієти. Натомість важливо, які вуглеводи постачає ваш організм. Оскільки не всі вуглеводи створені рівними.

Слід уникати їжі з одноразовим і подвійним цукром, якщо це можливо. Оскільки швидке підвищення рівня цукру в крові призводить до того, що рівень інсуліну надмірно виводить з рівноваги, що, до речі, призводить до нелюбого бажання: пристрасть атаки.

Оскільки так само швидко, як підвищується рівень цукру в крові та, пов’язаний з цим, рівень інсуліну, він також швидко падає. Результат полягає в тому, що ми відчуваємо виснаження і голод, і миттєво спрагуємо енергії.

Для кращої класифікації вуглеводів ми маємо для вас невеликий огляд.

Продукти, яких слід уникати, коли це можливо:

алкоголь
меду
рис
Вироби з білого борошна (наприклад, білий хліб, макарони, випічка)
Цукор/цукерки

Харчові продукти, які в порядку малого:

Картопля/солодка картопля
Молоко та молочний продукт
фрукти
Цільнозернові продукти (наприклад, вівсянка, цільнозерновий хліб)

Їжа, яку ви можете спокійно їсти:

Порада для схуднення:

Однак якщо ви хочете схуднути, бажано не лише звертати увагу на вуглеводи в їжі. Оскільки низький вміст вуглеводів не означає, що їжа є також здоровою або придатною для низькокалорійної дієти.

Наприклад, у багатьох видах сирів мало вуглеводів, але багато насичених жирних кислот, які є не тільки шкідливими, але й дуже калорійними.

Для того, щоб досягти успіху в довгостроковому зниженні ваги, слід також звернути увагу на згаданий вище калорійний баланс.

Для того, щоб мати можливість оцінити, чи вміст калорій у їжі вписується у ваш план харчування, ви можете скористатися простим правилом про щільність калорій.

Висновок - Який сенс їсти без вуглеводів і чи справді нам доводиться повністю бичувати себе?

Якщо ви хочете схуднути, корисно контролювати і регулювати споживання вуглеводів. В основному, слід обмежити споживання вуглеводів до мінімуму.

Оскільки вуглеводи - це наше головне джерело швидкої енергії, без них, звичайно, не обійтися.

Зосередьтеся на вуглеводах з кількох цукрів, оскільки ви їх знаходите в зернах, бобових, фруктах та овочах, і виключайте з меню одноразові та подвійні цукру, якщо це можливо.

Якщо тоді ви звернете увагу на негативний баланс калорій, ніщо не заважає вашому успіху в схудненні.

Який ваш досвід з низьковуглеводною дієтою? Чи є у вас поради щодо того, як найкраще інтегрувати їх у повсякденне життя? Ми з нетерпінням чекаємо вашого коментаря!

До речі, ви можете знайти тут смачні рецепти без вуглеводів: