Кетогенна дієта та ліки з періодичним голодуванням - Квебекська мережа d; дія для здоров’я
28 березня 2019 р. RQASF взяв участь у конференції «Кетогенна дієта та періодичне голодування», яку презентували в Монреальському університеті доктори Евелін Бордуас-Рой та Хала Лахлу, дві сімейні лікарі, які практикують відповідно в Контрере (Монтережі) та в Монреалі. Конференція, наповнена гумором, детальною інформацією та науковими довідниками щодо цієї нової медицини. Врешті-решт, пацієнти, які успішно дотримувались кетогенної дієти при фіброміалгії та хронічних болях, ожирінні та цукровому діабеті. Ось обговорення представленого змісту, збагаченого деякими додатковими дослідженнями з цього питання.
Грубо кажучи, мова йде про перехід у стан кетозу, який змушує печінку використовувати жир для виробництва глюкози (цукру), яка потрібна організму ... Ах, ха! Тож нашому тілу насправді не потрібно зовнішнє споживання цукру, щоб бути здоровим? Ні! Найбільше йому потрібен жир, а печінка може сама виробляти цукор! Не турбуйтеся про важкий для вуглеводів мозок: печінка піклується про нього.
Щоб дістатися до цього кетозу:
- Ми уникаємо оброблених та надоброблених продуктів, багатих на цукор та хімічні речовини: хліб, макарони, піцу, фаст-фуд тощо.
- Ми знижуємо споживання вуглеводів до менш ніж 100 г/день для «легкої» дієти, до 50 г/день для «помірної» дієти та до 20 г/день для більш суворої дієти.
- Виключаються найсолодші фрукти та овочі, а також злаки та бобові для так званої "суворої" дієти (зауважте: фрукти, звичайно, солодкі, але багаті клітковиною, що обмежує глікемічний ефект)
- Ми не використовуємо промислову олію, незбалансовану в Омега 3 і 6
- Ми зосереджуємося на здорових жирах: нерафінованих оліях, кокосовій олії, авокадо, жирній рибі, вершковому маслі, помірній кількості насичених жирів (м’яса) та відсутність перенесених жирів.
- Ми їмо натуральний білок у помірних кількостях (новий харчовий путівник Канади у 2019 році добре працює).
Хоча стандартна північноамериканська дієта складається приблизно з 60% вуглеводів, 15% білків, 25% жиру, тут пропонується збільшити частку хороші жири (очевидно, не чіпси та погані транс-масла) 70%, трохи підняти максимум білка 20% і різко опустити 10-12% вуглеводів, підтримка двох динаміків.
Ваша печінка «не переносить жиру»? Завдяки дієті з високим вмістом цукру, де погані жири змішуються з вуглеводами, ваша печінка втратила звичку ефективно метаболізувати жир. Коли прийде час збільшити споживання корисних жирів, приймайте це поступово, щоб ваша печінка відновила свої навички!
Важливо не постійно перекушувати і розподіляти їжу. Ми хочемо уникнути постійного виробництва інсуліну (резистентності до інсуліну). Тут переривчасте голодування є цікавим способом потрапити в кетогенну зону: нехай пройде 16 годин між вечерею та наступним прийомом їжі. Наприклад, якщо ви закінчите вечерю о 19:30, ви не їсте до 11:30 наступного дня. Вранці можна пити воду, хороші трав'яні чаї або каву (без цукру!), Для тих, хто це добре переносить. Тоді ми можемо місце з двох страв протягом 8 годин, що залишилися. Без перекусу.
Це ключ: кожна людина різна. Ви можете пристосувати те, що і як до своїх уподобань до їжі, з м’ясом або без нього, повністю в середземноморському стилі чи менше, до певного курсу. Слід пам’ятати, що виключаються оброблені та ультра оброблені продукти (прощання з фаст-фудом, замороженими готовими стравами з промисловості, хлібом, макаронами). Поважайте себе у своєму виборі і дайте собі час теж: коли ви змінюєте свій раціон, ви дозволяєте своєму тілу поступово адаптуватися. Будьте обережні, якщо приймаєте ліки: кетогенна дієта або періодичне голодування можуть вимагати перегляду дозувань у співпраці з лікарем. Слухайте своє тіло.
Хіба це не просто примха?
Ні. Принцип зниження вуглеводів застарів. Наприкінці ХІХ - на початку ХХ століття лікарі консультували її. Але ці дані були забуті завдяки винаходу багатьох препаратів. І додамо, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який широко застосовувався з 1970-х років, не був винайдений.
Як ми вже говорили раніше, глюкоза виробляється організмом. Зараз ми знаємо, що в нашому раціоні цукор набагато більше шкодить здоров’ю, ніж жир, на відміну від того, що використовується в наших вухах з 1980-х рр. Крім того, будь-яка дієта може бути хорошою чи поганою залежно від того, як її застосовувати. Питання балансу. І звичайно, жоден тип їжі не корисний для всіх. Кожна людина різна.
Фармацевт, фахівець з натуральних продуктів для здоров'я та тренер Жан-Ів Діон, взяв участь у тесті на собі, і позитивні наслідки для його здоров'я через 6 місяців були чудовими (численні згадки).
З наукової точки зору, у сенсі відповідності досліджень, що демонструють вагомі і перевірені докази, кетогенна дієта ефективна у протидії епілепсії та діабету, у контролі серцево-судинних ризиків та зменшенні ваги. Є нові дані про вугрі, неврологічні захворювання (хвороба Паркінсона, Альцгеймера), рак та синдром полікістозу яєчників.
Кето-дієта для схуднення
“Чому ми набираємо вагу? - запитує доктор Лахлу натовп, що звисає з її вуст. Оскільки ми чуємо, теорія балансу калорій (їсти занадто багато і недостатньо напружуватися) є такою абсолютно застарілий! Ожиріння можна вважати мультифакторною хворобою, яка є не більше 25% генетичною.
Інші фактори:
Хронічний біль?
Хронічний біль - дуже часта проблема. Це вражає 1 з 5 людей у Квебеку та більше жінок .
Двома доповідачами було проведено конференцію з цього питання англійською мовою (2018). Жодні дослідження тут не обговорюються. Цеклінічний досвід двох лікарів зі своїми пацієнтами. "Як ефективна дієта при цукровому діабеті може призвести до значного зменшення хронічного болю?" "
Чотири обговорені клінічні випадки стосуються людей, хворих на анкілозуючий спондиліт; болі в спині та колінах через остеоартрозу; фіброміалгія; діабетична нейропатія, синдром зап’ястного каналу, тривожність та депресія.
Ці чотири людини схудли, це було передбачувано. Четверо здобули енергії та радості. І здивування - їхній біль або зовсім зник, або значно зменшився. Виключення цукру до максимуму, звичайно, призводить до зменшення запалення, а також здається, що кетони також мають цю властивість. Інші гіпотези залишаються вивченими.
Важко обговорювати лікування хронічного болю за допомогою їжі, не згадуючи при цьому гіпотоксична дієта досвідченим доктором Сеньяле та висунула дослідниця Жаклін Лагасе. Основна мета дієти тут інша, але це також призводить до зменшення запалення. В обох дієтах низький вміст цукру, але більше кето. І ті, і інші виключають оброблені харчові продукти та глікотоксини (які сприяють варінню з високою температурою). І те, і інше чудово до м’яса. Побічні відмінності: кето приймає молочні продукти з нижчим вмістом цукру, тоді як гіпотоксичні повністю їх виключають.
На закінчення очевидно, що ця дієта представляє цікавий терапевтичний шлях для багатьох людей. Однак не кожному хочеться застосувати це або досягти успіху. Краще проконсультуватися перед початком. У будь-якому випадку, безумовно, зменшення споживання вуглеводів при збільшенні корисних жирів є частиною незаперечної стратегії охорони здоров’я. І не забувайте: кожна людина різна!
І перш за все: важливо розглядати фізичні навантаження як невід’ємну частину будь-якого збалансованого харчування. Не для спалювання калорій, а для зниження рівня інсуліну, зменшення стресу та запалення та збільшення обміну речовин.
Читати чи дивитись
Бордуас-Рой, Евелін, медицина та харчування: ігнорування науки несе небезпеку, Huffington Post Edition Qc, 22 вересня 2017 р.
Cantley, Lewis, D r, Frightfully Sweet, відео, 3 березня 2019 р
Габурі, доктор філософії Ізабель, доктор медичних наук Ноемі Джонсон та ін, Альтернативна та додаткова медицина: Чи вважають лікарі здатними відповідати вимогам Коледжу медичних наук Квебеку? Канадський сімейний лікар • Канадський сімейний лікар, Том 62: грудень/грудень 2016 р., 62: e767-71.
Роберт Х.ЛЮСТІГ, доктор медицини, Відділ ендокринології та метаболізму UCSF, Відео: Цукор, Гірка правда, Університет Каліфорнії, Центр інтегративної медицини Ошера в Сан-Франциско, Міні-медична школа для громадськості.
RQASF, Смакуйте здоров’ям, 2013: див. Розділи, зокрема, про жири (стор. 16-17), про цукри (стор. 18-19), про оброблені харчові продукти (стор. 20) та про фізичну активність (стор. 28), зокрема.