Їжте більше супу! Користь супу для здоров’я
Супи все ще мають «дивний» образ. Можливо, тому, що це було те, що ти (раніше) отримував, коли хворів. Тож деякі з нас пов’язують погані дитячі спогади з супом.
У деяких випадках супи досі не вважаються особливо якісною їжею. Їжа бідних людей. Переробка. Зараз є суп-ресторани, і картина змінилася. Не тільки креативні композиції з далеких країн роблять супи безбарвними та нудними вже.
Хоча аромат киплячого горщика домашнього супу спокусливий, клопоти для багатьох також лякають. Але на приготування домашніх супів не потрібно витрачати години. Насправді вам зовсім не потрібно багато кулінарних ноу-хау. Є багато способів викликати їх і принести цілу низку корисних наслідків для здоров’я вашій родині.
Приховані овочі
Овочі містять важливі поживні речовини, що також дуже важливо для кишкових бактерій. Овочі наповнюють вас клітковиною та сприяють травленню.
Супи - це простий спосіб збільшити споживання овочів у сім’ї, які їдять більше метушні. Менш популярні типи можна нарізати кубиками на дуже дрібні шматочки разом із улюбленими типами (або тими, що допускаються;). Інший варіант - суп-пюре. Хтось може сказати, що додавати овочі до дитячого меню - не найкращий спосіб, але краще "додати секретний рослинний репертуар", ніж жоден.
Поживні речовини та тепло
Деякі поживні речовини краще засвоюються при нагріванні їжі, ніж при вживанні в сирому вигляді. Наприклад, варена морква забезпечує більш засвоюваний бета-каротин - апельсиновий пігмент. Те саме стосується лікопіну, червоного пігменту, який відповідає за колір помідорів.
Якщо ви готуєте овочі та використовуєте варильну воду, а не викидаєте її, водорозчинні вітаміни не втрачаються, як ви могли б інакше. Приготування капусти, шпинату або мангольду збільшує вміст вітаміну групи В в супі.
Приготована і пюреобразна їжа також легше засвоюється, ніж сира їжа.
Підтримка в схудненні
Якщо порція овочевого супу з’їдена на початку їжі, це не тільки покращує споживання овочів, але й гарантує, що за цією їжею споживається менше загальних калорій.
Тому це чудова можливість допомогти молодим людям, зокрема, приборкати свій (іноді занадто) великий апетит. Оскільки овочі містять багато основних мінералів, організм також детоксикується за допомогою супової дієти і, можливо, порушений кислотно-лужний баланс відновлюється.
Але я також повинен згадати, що ті, хто не сидить на дієті і має досить невеликий апетит, повинні бути обережними, щоб вони не їли лише суп, оскільки організм отримує надзвичайно мало калорій, і це пов’язано з низьким споживанням Білкові м’язи розбиті. Тож стережіться та зверніться до експерта тут.
Ще одна перевага для схуднення: вам, як правило, доводиться їсти суп довше, тому що він гарячий і ложковий - таким чином, ви в кінцевому підсумку будете ситішим і швидшим.
Якщо вашою метою є схуднення, опустіть крохмалисті інгредієнти, такі як картопля, рис, макарони тощо. Там обов’язково повинно бути трохи білка та жиру, інакше насичення триватиме недовго!
зміцнити свою імунну систему
Кісткові бульйони, виготовлені з курячих кісток, яловичих або рибних кісток, містять багато L-глутаміну. Ця амінокислота допомагає зменшити запалення в слизовій оболонці кишечника.
Якщо слизова кишечника щільна, захисні сили нашого організму працюють краще.
Крім того, супи часто містять трави, які також зміцнюють нашу імунну систему. Якщо ви захворіли, вам неодмінно слід використовувати перевірений суп!
Творчі поради щодо супу в найкоротші терміни:
- Додайте подрібнену листову зелень або попередньо промитий дитячий шпинат до томатного супу, що купується в магазині.
- Запаріть заморожені овочі та тертий імбир у відварі з низьким вмістом натрію та залийте бризкою кунжутного масла. Наприклад, щоб зробити це основною стравою, додайте заморожені смужки курки на грилі і варіть 10 хвилин перед додаванням овочів.
- До готового овочевого супу або бульйону додайте зціджені та промиті консервовані бобові культури, такі як нут або квасоля,
- У готовий бульйон додайте упаковану суміш з салату з капусти або салат з брокколі. Покладіть нарізані кубиками помідори у форму.
- Якщо ви готуєте велику кількість супу, заморозьте їх у маркованих контейнерах для швидкого використання пізніше.
- Існує безліч поєднань, які можуть порадувати смакові рецептори, тож залучіть своїх дітей до чудових ідей супів.
Як я вже казав, суп недооцінений. Але воно знову зростає, і це добре, адже суп має багато переваг, особливо в майбутній холодний сезон. Тому я із задоволенням рекомендую суп, і я радий, якщо у вас є хороші поради та ідеї щодо рецептів.
Фото: Дарія Шевцова від Пікселів