Їжте чорнослив для наших кісток П’ять оригінальних способів їх приготування - Синтія Маркотта

Що слід знати про остеопороз

Без міцних кісток наше життя було б дуже сумним. Ми могли б попрощатися зі своєю здатністю рухатися, рухатися і особливо бути фізично активними. Остеопороз характеризується погіршенням кісткової маси та вищим ризиком переломів. На першій стадії захворювання симптоми досить слабкі, і тому вони часто залишаються непоміченими. Наприклад, невелике провисання хребців або перелом після простої аварії, багато людей живуть з остеопорозом кілька років, навіть не підозрюючи про це. Коли якість кісток ще більше погіршується, може з’являтися біль, і ситуація часто стає незворотною.

Життя з остеопорозом просто здається нестерпним. Проте ситуація, з якою щодня стикаються майже 2 мільйони канадців. Коли я думаю, що у 33% жінок та 20% чоловіків у житті буде стресовий перелом, пов’язаний із цією хворобою, це змушує мене тремтіти [1].

Однак у мене є хороша новина: цю ситуацію можна запобігти, і ця стаття надасть вам усі ресурси, необхідні для її здійснення.!

+++ Ця стаття випускається спільно з Каліфорнійською дошкою чорносливу для каліфорнійської чорносливу, всі думки мої +++

Місяць остеопорозу в Канаді

Щоб надихнути людей доглядати за своїми кістками, листопад в Канаді офіційно назвали "Місяцем остеопорозу". З 1 по 30 листопада пропонуються заходи з просвітництва людей про наслідки цієї хвороби.

Мета також заохотити їх якомога швидше внести необхідні зміни у свій спосіб життя, щоб вони змалку мали міцні кістки. Дійсно, саме в дитинстві та підлітковому віці ми формуємо більшу частину своєї кісткової маси, тому саме тоді це все відіграєтьсяe.

Вплив дієти та способу життя

Для збереження міцного здоров’я кісток та міцних, еластичних кісток важливо дотримуватися здорового способу життя. Ось декілька основних рекомендацій:

Поживні речовини, необхідні нашому організму, отримуйте спочатку з їжі, а не з добавок. Спостерігається синергетичний ефект з іншими сполуками, що містяться у плодах [2]. Іншими словами, деякі молекули в їжі посилюють вплив інших.
Дотримуйтесь цих звичайних рекомендацій:
- Їжте різноманітні фрукти та овочі
- Вибирайте продукти, багаті кальцієм
- Вітамін D в меню + сонячний
- Будьте активними: будьте активними щодня протягом мінімум 30 хвилин

Чорнослив у меню

Тонна користі для здоров’я

Чорнослив, як правило, відомий своїм послаблюючим ефектом, головним чином завдяки високому вмісту клітковини, сорбіту та інших фенольних сполук [2-4]. Отже, об’єднання всіх цих об’єднаних елементів мало б участь у зменшенні запорів, пом’якшуючи стілець. Пребіотичний ефект волокон у фруктах також може зіграти свою роль у всьому цьому. Насправді в цих фруктах стільки клітковини, що однієї порції 10 каліфорнійських чорносливів достатньо, щоб задовольнити близько 20% добової потреби [5]. Досить круто, ні?

З іншого боку, чорнослив також має протизапальні та антиоксидантні властивості і покращує пам’ять. Звичайно вміст вітамінів, мінералів та інших сполук з них варіюється залежно від виду та місця вирощування [2]. Крім того, вживання фруктів у сушеному варіанті пов’язане із здоровішим та ефективнішим серцем та щільнішими кістками [6]. Вони також мають здатність посилювати ефект ситості, що допомагає контролювати вагу [2]. Нарешті, ризик алергії на каліфорнійський чорнослив надзвичайно низький, що робить його ідеальним рішенням для ланч-боксів для малюків.

... і міцніші кістки!?

Вживання каліфорнійського чорносливу відіграє помітну роль у підтримці кісткової маси шляхом уповільнення погіршення природного стану, яке спостерігається зі старінням, та збільшення щільності кісткової тканини [5]. Насправді, що стосується здоров’я кісток, чорнослив, мабуть, неперевершений, і я маю вам сказати кілька фактів, які це чудово доводять:

Дослідження жінок у постменопаузі показують, що протягом періоду після менопаузи спостерігається зменшення кількості гормонів, які зазвичай виділяються яєчниками, що призводить до підвищеного ризику розвитку остеопорозу. У цьому випадку споживання приблизно 1-2 порцій сушеного чорносливу (еквівалентно 5-10 чорносливу або 50-100 г на день) може покращити стан здоров'я [7, 8].
Чому саме чорнослив, а не інший фрукт? Вони містять високий вміст вітаміну К, поживної речовини, яка допомагає кальцію краще засвоюватися в клітинах [5, 7]. Бор, мінерал цього фрукта, також може зменшити кількість кальцію, що втрачається в сечі, і контролювати вироблення жіночих гормонів [2]. Все це дозволяє кісткам рости і залишатися міцними протягом усього нашого життя.
Bouuuuuge! Каліфорнійський чорнослив у поєднанні з хорошим рівнем фізичної активності ще кращий!

Цікавий факт

Каліфорнійський чорнослив має низький глікемічний індекс для солодкої їжі, оскільки він, природно, містить велику кількість сорбіту. Цей алкогольний цукор гірше засвоюється в організмі, і він також менше впливає на кількість цукру в крові [4].

П’ять способів їх приготування: оригінальні та поживні ідеї рецептів

Оскільки я люблю готувати і знаю, що я не єдина, я подумав, що закінчу цю досить інформативну статтю невеликим переліком ідей рецептів, зроблених з каліфорнійським чорносливом. Я думаю, що цей інгредієнт занадто часто вважається лише для літніх людей, але я запевняю вас, що існує тисяча і один спосіб оновити його. Ось кілька моїх пропозицій і не соромтеся надсилати мені свої ідеї для коментарів:

Замініть частину цукру у випічці та десертах чорносливом.
Використовуйте їх у своїх енергетичних кульках або у сирих скориночках для пирогів.
Додайте їх до їжі «на тарілці» з овочами, приготованими на грилі.
Кілька підсуньте в соус, вінегрет або суп.
Подрібніть їх і прикрасьте свої салати або бутерброди.

Рецепт табуле з кіноа та чорносливу

Тепер, коли ви знаєте трохи більше про те, як приготувати чорнослив із Каліфорнії, чому б не спробувати рецепт, який їх продемонструє. Я вирішив додати до салату подрібнений чорнослив, а також поклав кілька в заправку, щоб замінити цукор, який зазвичай додають, щоб збалансувати кислотність лимонного соку. Використовуючи також лимонну цедру, ви додасте другий вимір смакам рецепта.

Щоб зробити це повноцінним прийомом їжі, я рекомендую додати до рецепту бобові або зверху шматочок тофу, курки або темпе на грилі. Якщо вам подобається "приготування їжі", я можу підтвердити, що це страва, яка дуже добре переносить зберігання в холодильнику. Щоб зберегти хрусткість овочів, просто додайте заправку в салат лише тоді, коли готові подати до столу. Ви також можете використовувати вже приготовлену лободу, щоб пришвидшити приготування табуле.

Масова інформація про CPB

Каліфорнійська рада з чорносливу (CPB) представляє 800 виробників та 29 пакувальників каліфорнійського чорносливу.
Завдяки більш ніж 150-річному досвіду, місія CPB полягає в тому, щоб об'єднати виробників та виробників матеріалів, щоб підтримати життєздатність галузі в Каліфорнії.
Каліфорнія - найбільший у світі виробник чорносливу, а Канада - 4-й за величиною експортний ринок каліфорнійського чорносливу.
Каліфорнійська рада з чорносливу підтримує дослідження світового класу щодо харчових переваг включення чорносливу в наш раціон.