Їжте цю Казку про здорове харчування - 20 хвилин
Наш раціон все більше стає питанням розуму. Ми їмо те, що рекламується як здорове. Але де відчуття кишечника?
Що нам їсти здорово? У багатьох сім’ях здорове харчування є обов’язковим завданням. Діти не отримують хорошого смаку таким чином.
Кілька днів тому я був у зоопарку з дочкою. Ми сиділи із задоволенням від ковбаси та картоплі фрі, коли за сусіднім столом розпочалась дискусія про здорову їжу. Зображення було абсолютно символічним: батько подарував маленькому неймовірно здоровий рибний суп. Це мала бути вона, бо суп смердів аж до нас.
Молодший скривився. Батько пояснив йому, наскільки здорові омега-3 жирні кислоти і що вони роблять тебе розумним. Ага, захоплююче, що може зробити рибний суп! Той факт, що десятирічній дитині потрібно близько 2300 кілокалорій на день, ймовірно, втратив свідомість здоров'я. Якщо малюк їсть занадто мало, він згодом відчуватиме все більше солодощів, але, звичайно, не більше рибного супу!
Хлопчик-веган у шаленому хот-дозі
Ще одна маленька історія: Хлопчик, син батьків-веганів, приїжджає у табір відпочинку. Батьки заздалегідь пояснюють, наскільки важливо, щоб малюк їв веганське. Звичайно, це не проблема, сказали батькам. Але було надто дурним, що хлопець не почувався веганом і хотів щодня з’їдати щонайменше один хот-дог. Звичайно, хлопчикові було набагато краще, ніж його батькам, які бачили, як вся їхня філософія стікала Йорданом.
Давайте подивимось на ще один приклад: ми всі знаємо правило, згідно з яким п’ять порцій овочів і фруктів на день є здоровими. Дослідження, яке призвело до цих тверджень, показує, що люди, які поглинають цю кількість, менш схильні до серцевих нападів. Поки що добре, але давайте всі на хвилинку задумаємось: може, це працює навіть без Омеги 3. Хто їсть багато овочів та фруктів? Це люди, які, як правило, більше ставляться до здоров’я. Ті, хто займає більше часу, щоб поїсти, не курять і регулярно займаються спортом. Якщо зараз трохи поставити під сумнів це дослідження, ми побачимо, що саме спосіб життя робить нас здоровими, навіть якщо відсутня та чи інша порція овочів та фруктів!
Ми маємо ідею, що їжа завжди повинна робити нас здоровішими та позбавляти стресу, звільнивши девіз: Нам потрібно все, чого нам не вистачає у повсякденному житті. Якщо ми проводимо деякі дослідження в Інтернеті, ми швидко стикаємося з такими продуктами, як кокосова олія. Це рекламується в Інтернеті як остаточний "виробник здоров'я". Поліненасичені жири є абсолютно фантастичними для здоров'я, а кокосова олія є панацеєю навіть під час чищення зубів.
Якщо ми заглянемо далі, ми відкриємо іншу статтю. Він пояснює, що слід звертати увагу на співвідношення між жирними кислотами омега 3 та 6, оскільки занадто велика кількість омега 6 шкодить здоров’ю. Той факт, що поліненасичені жири в кокосовій олії складаються виключно з омега-6, не розголошується. Якою логікою нам зараз слід керуватися?
Їжа стає справою голови
Ми, люди, дивний вид. Грубі конструкції думки все більше витісняють наші основні інстинкти. Ми віримо, що ми є кульмінацією творіння і що наш інтелект може перетворити все на краще. Дієти чи продукти, на які голова відповідає "так", а тіло - "ні", роздуті.
Найгірше те, що наші діти вчаться перестати слухати своє тіло. Натомість вони повинні підкорятися тому, що хто-небудь із якоїсь причини каже. Я сприймаю це у найвищому ступені як зловживання та недієздатність. Здорове харчування починається не з вибору їжі, а з нашого спокійного підходу до цієї конкретної їжі!
Юрг Хослі є дієтологом, латеральним мислителем і любить брати суперечливі теми зі спорту, психології та харчування. Він займається змагальним видом спорту 30 років і доглядає за чемпіонами світу та Олімпійських ігор. Він є засновником дієтологічної діагностики та школи епсидів з питань дієтичної діагностики у Вінтертурі. Hösli головним чином опікується клієнтами із зайвою вагою та людьми із синдромом подразненого кишечника або станами виснаження. Протягом 20 хвилин він пише стовпчики під ім’ям папи.