Їжте дієтичну харчову їжу без тираміну

Якщо ви відчуваєте мігрень або приймаєте інгібітори моноаміноксидази (МАО), можливо, вам доведеться включити дієту без тираміну. Тирамін - це сполука, отримана розщепленням амінокислоти, званої тирозином. Це природно в деяких продуктах харчування, рослинах і тваринах.

Як правило, ваші наднирники реагують на тирамін, надсилаючи в кров катехоламіни - хімічні речовини для боротьби або втечі, які одночасно діють як гормони та нейромедіатори. Ці речовини, що передають повідомлення:

• Дофамін
• Норадреналін
• адреналін

Це дає вам приплив енергії, а в свою чергу підвищує кров'яний тиск і пульс.

Більшість людей споживають тирамінвмісні продукти, не відчуваючи негативних побічних ефектів. Однак вивільнення цього гормону може спричинити небезпечні для життя стрибки артеріального тиску, особливо якщо споживається більше.

Продукти, багаті тираміном, можуть взаємодіяти або змінювати спосіб дії ліків у вашому організмі. Наприклад, деякі ІМАО, включаючи певні антидепресанти та ліки від хвороби Паркінсона, можуть спричинити заряд тираміну.

Надмірне споживання тираміну може призвести до гіпертонічного кризу, який може призвести до летального результату, за даними клініки Мейо. Гіпертонічний криз може виникнути, коли артеріальний тиск настільки високий, що у вас більше шансів на інсульт або смерть.

Якщо у вас погана здатність розщеплювати аміни, такі як тирамін або гістамін, ви можете відчувати алергічні реакції на низький рівень амінів. Ваш лікар може сказати вам, що ви не переносите амін.

Для більшості людей, які не переносять аміни, ефекти тираміну є найбільш помітними, якщо їх приймати у великих кількостях. При досить високому рівні ви можете відчувати такі симптоми, як:

• Серцебиття
• нудота
• Блювота
• головний біль

Якщо ви вважаєте, що можете бути чутливими до тираміну, або якщо ви приймаєте ІМАО, повідомте про будь-які симптоми своєму лікарю.

Тому для лікування мігрені деякі лікарі рекомендують дієту з низьким вмістом тираміну або без тираміну. Ефективність дієти для лікування мігрені медично не доведена.

Якщо ви чутливі до тираміну або приймаєте МАО, вам слід обмежити споживання їжі та напоїв, багатих на тирамін, щоб зменшити шанси на накопичення тираміну.

Їжа з високим вмістом тираміну

Деякі продукти містять велику кількість тираміну, особливо такі, які:

• ферментований
• вилікувати
• старий
• зіпсований

Конкретні продукти харчування з високим вмістом тираміну включають:

• міцні або зрілі сири, такі як чеддер, блакитний сир або горгонзола
• затверділе або копчене м'ясо або риба, такі як ковбаса або салямі
• Розливне або домашнє пиво
• деякі перестиглі фрукти
• певні боби, такі як фава або квасоля
• деякі соуси або соуси, такі як соєвий соус, соус теріякі або бульйонні соуси
• квашені продукти, такі як квашена капуста
• Хліб із закваски
• ферментовані соєві продукти, такі як суп місо, тофу або темпе; деякі форми тофу також ферментовані, і їх слід уникати, як "смердючий тофу"

Продукти з помірним вмістом тираміну

Деякі сири менш багаті тираміном, зокрема:

Інші продукти харчування з помірною кількістю тираміну включають:

• Авокадо
• Анчоуси
• Малина
• Вина

Можливо, ви зможете випити пару пива чи інших алкогольних напоїв. Обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Їжа з низьким вмістом або без тираміну

Свіже, заморожене та консервоване м’ясо, включаючи птицю та рибу, є прийнятним для дієти з низьким вмістом тираміну.

---