Їжте добре роль для; Знання шкільного журналу

їжте

Більшість молодих людей вечеряють у школі. Це представляє майже 200 можливостей навчитися добре харчуватися. Не кажучи вже про заняття з фізкультури та здоров’я, які охоплюють здорове харчування, приготування їжі чи садівництва, позакласні проекти, екскурсії, перекуси та навіть, іноді, шкільні обіди. Надаючи позитивний досвід та розвиваючи харчові знання та навички молодих людей, шкільне середовище відіграє важливу роль у здорових харчових звичках зараз і на все життя.

Обезогенне середовище відноситься до всіх елементів, які спонукають квебекрів їсти більше продуктів, які мають багато калорій, але з низьким вмістом поживних речовин і менше здійснювати. Наприклад, ми відзначаємо інтенсивний збут солодких напоїв та шкідливої ​​їжі, а також велику кількість торгових точок для цих продуктів, доступних у будь-який час.

ШКОЛА, ВИБІР СЕРЕДОВИЩА

У Квебеку продовжують наростати хронічні захворювання, пов’язані з ожирінням. Сектор охорони здоров'я дуже потребує допомоги інших секторів, щоб змінити цю драматичну ситуацію для суспільства та державних фінансів. Школа є привілейованим місцем для сприяння прийняттю та підтриманню здорового способу життя, оскільки поведінка, вивчена в молодому віці, частіше приживається назавжди. Крім того, оскільки ви повинні відвідувати школу до 16 років, це єдине середовище, яке дозволяє вам контактувати з усіма молодими людьми, незалежно від їх соціально-економічних умов та їх сімейної реальності. Присутність багатьох значущих однолітків та дорослих, які виступають в якості зразків для наслідування, роблячи позитивні дії для свого здоров’я, також є одним із його активів.

З іншого боку, школа може сприймати пропаганду здорового харчування як питання другорядного значення, навіть тягар. Однак він є союзником, оскільки допомагає досягти кращої успішності учнів у школі і може бути вектором мотивації, належності та наполегливості в школі.

ХАРЧУВАННЯ, СОЮЗНИК НАВЧАННЯ

Здорове харчування може допомогти утримати наших молодих людей у ​​школі та викликати у них бажання вчитися. З одного боку, якісна, збалансована та різноманітна дієта пов’язана з кращими показниками в школі. З іншого боку, харчова діяльність приваблює молодь.

Можна навчати та практикувати декілька елементів навчальної програми Квебеку (PFEQ), використовуючи продукти харчування та приготування їжі. Деякі вчителі використовують цю діяльність, щоб передавати поняття, пов'язані з конкретними предметними навичками в математиці, науці та техніці, французькій мові, соціальному світі, фізичному вихованні та навіть мистецтві. Наприклад, планування саду включає поняття геометрії та біології, тоді як кухня повна можливостей вчити дроби, перетворювати міри, вправляти в розумінні читання або демонструвати поняття хімії. Ці заходи також корисні для розвитку поперечних навичок, таких як надання собі ефективних методів роботи або реалізація творчого мислення.

Оскільки молоді люди насолоджуються їжею та кулінарним досвідом, їх інтеграція в різні дисципліни може виявитись мотиваційною стратегією. Цей тип навчальних засобів також дуже активно залучає молодих людей, часто залучаючи їхні п’ять органів чуття, що може полегшити засвоєння різних навичок. Крім того, складання рецепта або вирощування власної їжі, наприклад, наповнює молодих людей гордістю та сприяє підвищенню їх самооцінки та впевненості в собі.

ЗВИЧКИ ПОЛІПШИТИСЯ

Серед студентів споживання овочів, фруктів та молочних продуктів часто є недостатнім, тоді як солодкі напої надмірно споживаються. Молоді люди також виграють від збільшення споживання бобових та цільнозернових культур та зменшення споживання натрію (солі).

На первинному рівні:

  • Лише половина молодих людей їсть рекомендовані мінімум п’ять порцій овочів та фруктів на день.
  • Третина дітей віком від 6 до 8 років споживають безалкогольні напої, цукерки або чіпси принаймні раз на день.

У середній:

  • Дві третини студентів не їдять мінімальну кількість щоденних порцій фруктів та овочів, запропонованих Канадою Food Guide.
  • Лише половина молодих людей досягає рекомендованої добової норми молочних продуктів.
  • Чверть студентів щодня п’ють солодкі напої.

ВЕЛИКІ ІНІЦІАТИВИ, НЕСПРАВНОСТІ ТА ПОТРІБНА ПІДТРИМКА

До 1997 року харчування та кулінарія викладалися на курсі домашньої економіки, який присвячував 25% свого часу їжі та кулінарним навичкам. Потім здорове харчування було інтегровано у вісь "Здоров'я та благополуччя" загальних областей підготовки, а потім у курси фізичного та медичного виховання. Оскільки включення здорового харчування є менш явним та інтенсивним, ніж раніше, у PFEQ, існує багато розбіжностей між школами.

Деякі школи інтегрують харчові та кулінарні заходи в класі та в позакласні проекти; інші взагалі не пропонують. Проте ці заходи мають багато переваг для здоров'я, особливо тому, що кулінарні навички дозволяють менше залежати від харчових продуктів, що переробляються 1. Крім того, діти, які готують їжу, досліджують їжу або город, відкриті для більш широкого асортименту продуктів і, здається, споживають більше фруктів та овочів 2,3,4,5,6. У початковій школі організації Croquarium та Les ateliers cinq épices пропонують заходи або передають свої ноу-хау шкільній команді через навчання. У середній школі кулінарні бригади La Tablée des Chefs, які зараз є у 80 школах, покладаються на силу групи як елемент приналежності, взаємодопомоги та задоволення.

На додаток до цих заходів та проектів, які ми могли б отримати від посилення, рамкова політика Здорової зміни в школі стимулювала прийняття продовольчої політики та покращувала продовольче забезпечення з 2007 року. Однак ще багато чого потрібно зробити. зони прийому їжі. Приємні, спокійні та привітні місця для обіду важливі для молодих людей, щоб налагодити позитивні стосунки з їжею. У середній школі це також працюватиме на користь школи проти конкуренції оточуючих ресторанів швидкого харчування. Нам потрібна більша підтримка шкільної спільноти. Деякі організації також видали рекомендації щодо покращення часу прийому їжі.

ВИСНОВОК

Завдяки запропонованим їм зразкам для наслідування та навичкам, які вони розвивають із раннього віку, діти та підлітки стають більш пристосованими до викликів нашого суспільства та нашого «обезогенного» середовища. Школа відіграє важливу роль у цьому відношенні і вже відіграє її частково. Тим не менше, популяризація та освіта, що стосуються здорового харчування у школах, повинна цінуватись та краще підтримуватись. Тоді школа та все суспільство отримають чудову віддачу від своїх інвестицій. •

Квебекська коаліція з проблеми ваги (Вагова коаліція), ініціатива якої фінансується Асоціацією для публічного видання Квебеку, має право захищати законодавчі та нормативні зміни та державну політику для сприяння впровадженню середовищ, що сприяють здоровому способу життя, допомагають запобігти проблемам з вагою та хронічним захворюванням.

1- ЛАРСОН, Н. I., Перрі, C. L, Story, M., Neumark-Sztainer, D. (2006). Приготування їжі молодими дорослими асоціюється з кращою якістю дієти. ДЖАДА, 106, 2001-2007

2- BISSET, S. L., Potvin, L., Daniel, M., Paquette, M. (2008). Оцінка впливу втручання в харчування початкової школи Маленькі кухарі: батьки в мережах. Звернувся 21 лютого 2017 року за адресою http://journal.cpha.ca/index.php/cjph/article/view/1611/1800

3- МУСТОНЕН, С., РАНТАНЕН, Р., ТУОРІЛА, Х. (2009). Вплив сенсорної освіти на сприйняття їжі дітьми шкільного віку: Дворічне подальше дослідження. Якість та переваги їжі, 20 (3), 230-40

4- REVERDY, C., Schlich, P., Köster, E.P, Ginon, E., Lange, C. (2010). Вплив сенсорного виховання на харчові уподобання у дітей. Якість та переваги їжі, 21 (7), 794-804.

5- РОБІНСОН-О’БРАЙЕН, Р. (2009). Вплив садових програм втручання в харчування: огляд. ДЖАДА, 109 (2), 273-80.