Їжте як мисливці та збирачі - дієтолог дає поради щодо дієти палео в DAK
ВІСБАДЕН - DAK-Gesundheit зберігав рецепти енергетичних батончиків “кам’яного віку” або солодких картопляних чіпсів, готових на їх п’ятий день харчування. “Ми навмисно вибрали для цього заходу період посту, під час якого багато людей мають справу зі зміною режиму харчування. Згідно з одним із наших поточних опитувань, кожен другий гессіан хотів би впровадити більш здоровий спосіб життя цього року », - пояснив Норберт Рейн, керівник сервісного центру. Там дієтолог Нікола Беккер з інституту «Бессер Лебен» повідомив про переваги палео дієти, назва якої походить від палеолітичного терміну палеоліт, за апетитним фуршетом із домашніми делікатесами.
Звичайно, велика частина дієти мисливців-збирачів може бути виведена лише теоретично, і існують відмінності залежно від регіону, але підхід до цієї дієти є принципово позитивним: «Ті, хто вирішив це зробити, відкидають, на жаль, поширений принцип бути якомога дешевшим годувати, щоб зберегти для відпочинку. Він взагалі цінує якісну їжу. Окрім натуральних овочів та фруктів, в його меню входять горіхи, органічне м’ясо та органічна риба ".
За словами Беккера, "первинні поїдачі" надають велике значення природному типу їжі і відкидають все, що було важко оброблено. Ті, хто не може терпіти овочі, які є основою дієти кам’яного віку, можуть готувати їх на пару, а також рибу або м’ясо. Останні повинні надходити від диких тварин або травоїдних жуйних тварин, тобто від яловичини або баранини, і споживатись, включаючи субпродукти, такі як печінка, серце, кістковий мозок або нирки.
"Повернення до природи та передісторії"
Згідно з девізом «Повернення до природи та передісторії», до «шкідливої їжі» належать зернові культури - наприклад, пшениця, жито, овес, цільне зерно або коричневий рис - бобові, олії з насіння овочів, таких як ріпак та соняшник, цукор-рафінад та не нарешті молоко, кварк та йогурт. “Пшениця, наприклад, погано впливає на рівень цукру в крові. А коров’яче молоко призначене для теляти, а не для людей; це може викликати у нас проблеми з травленням, а також алергію », - пояснила дієтолог.
Перед своїм фуршетом член каси підтверджував кожне слово, сказане експертом з власного досвіду. У неї самої було понад 30 операцій за спиною, і її проблеми як хворої на біль були "керованими" лише після того, як вона два роки тому прийняла рішення про "Палео". Як власний фахівець у галузі охорони здоров’я, якого, на думку Норберта Рейна, повинно бути набагато більше, вона також зацікавилася іншою порадою, яка була дана в день харчування: "Як можна частіше виходьте на вулицю, забезпечуйте достатню кількість сонячного світла і, якщо потрібно, вітаміну D. приймати, активно боротися з хронічним стресом, спати не менше семи годин.