Їжте як неандертальці
Якщо ви запитаєте, наші ранні предки були гуру харчування. У кожній дискусії про харчування людина кам'яного віку подається як яскравий приклад. Він все ще знав, що таке свіже повітря, тренував свою силу, витривалість та координацію найбільш гармонійно і їв себе за всіма правилами мистецтва!
Мемо Анджелес/Bigstock.com
Неандертальці були апостолами здоров’я! *
Той, хто насправді повернувся до епохи палеоліту, мабуть, ніколи не вийшов би з подиву та задирання. На додаток до смачних горіхів, ви також погризли ту чи іншу личинку, і за відсутності альтернативи вам довелося вдатися до гнилого мамонта і впоратися з гнилими фруктами або майже не фатальним коренем. Часто нічого не було, і ви визирали з холодної печери на дощове відкрите повітря. Само собою зрозуміло, що тимчасовий благословив досить рано. Тож спосіб життя насправді був не таким здоровим!
Палео-дієта *
Чому вважається, що ця форма харчування знайшла філософський камінь?
На цьому заснована теорія дієти кам'яного віку Теорія еволюції Чарльза Дарвіна. Переважали види, які найкраще поєднувались із наявною їжею. Основне припущення полягає в тому, що ця генетична адаптація не тривала протягом останніх 15 000 років. Отже, ми, з точки зору палео-дієти, послідовники Наполегливість кам’яного віку.
Ідея Палео, яка обіцяє нам довге і здорове життя, якщо ми будемо харчуватися як наші предки, базується на незліченних гіпотезах, які не були науково підтверджені. Справа в тому, що ХАРЧУВАННЯ ОДНОГО КАМЕННОГО ВІКУ не існувало. Залежно від того, де ранній людині довелося пройти через життя, він знаходив різні умови, з якими йому довелося змиритися. Деякі могли повернутися до фруктів, інші мали м’ясо та яйця, а у нещасних - коріння, ягоди, личинки та нічого.
Можна навіть припустити, що тріумф сучасних людей саме пов’язаний з тим, що вони не залежать від конкретних продуктів харчування. Те, що наші дуже волохаті родичі деякий час виживали з корінням та горіхами, ще не означає, що такий тип дієти є оптимальним. Швидше застосовується:
Оскільки ми можемо відгризти майже все, ми все ще поруч. І в кожному куточку планети.
Що залишилося від дієти кам'яного віку *
Як ми бачили вище, одна дієта кам'яного віку є неправильною. Теза про незмінний генетичний склад настільки ж неправильна. За останні 10 000 років відбулося щонайменше 700 генетичних змін. У тому числі і добре відому Толерантність до лактози у зрілому віці. Від 80 до 90 відсотків нащадків скотарів розвинули цю толерантність. Завдяки розведенню великої рогатої худоби в якості дитячого харчування було використано не тільки грудне молоко, але й коров’яче та козяче молоко для покращення меню дорослих.
Висновок *
Уникаючи молочних продуктів, каш, промислово обробленого цукру, готових страв та алкоголю, ви економите багато калорійних і, безумовно, «нездорових» продуктів. Ті, хто дотримується цих рекомендацій, напевно схуднуть. Я просто хочу, щоб усім, хто їсть Палео, було краще, ніж нашим предкам. З обережністю рекомендується дотримуватися дуже суворих вказівок деяких дієт кам’яного віку. Якщо ви виберете варіант з надзвичайно низьким вмістом жиру, ви ризикуєте відчути дефіцит незамінних жирних кислот. Тим, хто обирає варіант з дуже низьким вмістом вуглеводів, доводиться жити з небезпекою так званої дієти Аткінса.
Суть полягає в тому, що дієта палео або кам’яного віку повинна дотримуватися так само, як і будь-яка інша дієта. Це не корисно, оскільки не підходить для постійної зміни харчових звичок!
Як і у багатьох інших дієт, він має елементи, які ми можемо інтегрувати у свій план харчування та харчування, якщо хочемо, щоб покращити його.