Їжте картоплю, не обділяйте себе картоплею, я люблю картоплю
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 18.03.2013 о 10:53
Картопля, звідки він береться? ?
З перуанських та колумбійських Анд та Чилі! Там його виявили троє різних дослідників у 16 столітті: Піцаро повернув його з Перу в Іспанію, Джон Хокінс з Колумбії в Ірландію та Френсіс Дрейк з Вірджинії в Англію.
Поступово, в 17 столітті, культура Русі картопля утвердився в Північній Європі, але з працею, бо мав репутацію зводити людей з розуму! У Франції ніхто не хотів про це чути до 18 століття, незважаючи на голод, який спустошував країну. Але завдяки невблаганні агронома Огюста Парментьє, якому допоміг Людовик XVI до того, як йому відрубали голову, картоплю нарешті вирощували у Франції.
Протягом 18 століття він оселився на півдні Європи, північній Африці, Австралії, Індії.
Картопля стала світовим овочем у 19 столітті, коли її остаточно вирощували в Японії та Китаї, який зараз є найбільшим у світі виробником, а потім Індія та Росія.
Майже 350 мільйонів тонн картопля виробляються щороку у всьому світі, включаючи 6,5 мільйона тонн у Франції !
Іншими словами, всі їдять картоплю і скрізь !
Залишається знайти шлях до всієї картоплі, оскільки її різновидів багато.
Картопля загального споживання
Їх також називають картопля тривалий термін зберігання.
Вони довгасті і досить правильної форми. І є на ринках з осені до весни.
Їх називають Агрія (яка має жовту м’якоть), Бінт’є (найпоширеніша), Естіма (досить рідко), Моналіса (одна з найкращих, культивується переважно на півдні Франції), Мервіль (різновид Бінт’є, культивується на півночі і який має IGP (захищене географічне зазначення), Samba (зі злегка мідною шкірою) та Urgenta, який є досить рідкісним і червоним.
М’якоть цієї картоплі досить легко розпадається: вона ідеально підходить, наприклад, для картопляного пюре.