Їжте краще, щоб жити по-старому

Клер Пелтьє, Futura

Опубліковано 25.12.2010

Харчуватися збалансовано, замість того, щоб ковтати солодощів або жирного сиру на вечерю, здається очевидним для збереження здоров’я. Дослідження щойно це довело і особливо кількісно визначило ризики смертності, пов'язані з кожним видом дієти. Щось над чим подумати !

Хороше здоров’я приносить їжа, хоча б лише споживаючи менше м’яса та більше фруктів та овочів, або уникаючи пестицидів або похідних пластмас, які потрапляють на наші тарілки і які, ймовірно, турбують наш організм. Але чи справді здорове та збалансоване харчування веде до кращого та тривалішого життя? Відповідь "так", згідно з дослідженням дослідників з Департаменту харчування та харчових наук Університету штату Меріленд.

У дослідженні, яке з’явиться у січні 2011 року в журналі „Американська дієтологічна асоціація”, було розглянуто аналіз типу їжі 2500 літніх людей та їх здоров’я за 10-річний період. Мета була двояка: по-перше, спробувати співвіднести тип дієти та рівень смертності цих людей протягом усього часу дослідження; по-друге, проаналізуйте якість життя учасників на основі їх харчових звичок.

Проаналізовано шість видів їжі

"Здорова дієта" характеризувалася відносно високим споживанням нежирних молочних продуктів, цільнозернових продуктів, птиці, риби, овочів, з помірним споживанням м'яса, смаженої їжі, солодощів, напоїв з високим вмістом жиру, калорійних та органічних речовин, азотистих матерія тощо.
Є різні сім'ї, такі як:

органічна речовина, з якої складаються живі істоти (тварини або рослини) або. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/7/0/e70ccaaf4a_91935_matiere.jpg "data-url ="/science/definitions/matiere-matiere-15841/"data-more =" Детальніше "> доданий жир. Навпаки, категорія" молочні продукти з високим вмістом жиру "відповідає великому споживанню таких продуктів, як морозиво, сир, незбиране молоко, йогурт, з невеликим споживанням птиці, з низьким вмістом жирні молочні продукти, рис і макарони.

Після коригування даних за віком, статтю, етнічною приналежністю, освітою, діяльністю Теорії, встановлені фізикою, застосовуються у чітко визначених рамках.
Фізика. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/9/6/896f032c90_91933_physique-def.jpg "data-url ="/science/definitions/physique-physique- 15839/"data-more =" Lire la suite "> фізична активність, куріння та загальне споживання калорій, тобто, порівнюючи лише режим харчування, дослідники отримали досить тривожні цифри або позитивні залежно від категорії, в яку ми розміщуємо ми самі.

Збільшення ризику на 40% !

На жаль, для тих, хто особливо любить морозиво, дієта, що базується на молочних продуктах з високим вмістом жиру, пов’язана з підвищеним ризиком смерті за 10 років дослідження на 40% порівняно з групою “дієта”. Здоровий ”. Важким споживачам солодощів, тортів чи пончиків не гірше: ризик померти протягом десятиліття для них на 37% вищий.

З іншого боку, ті, хто потрапляє в категорії, які люблять сніданок або рафіновані пластівці, можуть полегшити: жодної суттєвої різниці не можна виділити порівняно з групою здорового харчування. Збалансоване харчування також пов'язане з кращою якістю життя протягом більш тривалого періоду. Який із двох параметрів впливає на інший? У дослідженні не сказано.

Ці результати самі по собі не дивні, але викладені цифри можуть бути протверезливими. Тим паче, що населення зараз більше схильне до хронічних захворювань (Причини серцево-судинних захворювань
Серцево-судинні захворювання сприяють: