Їжте менше - живіть довше Домашня КСВ одіссо
Зниження калорій має відверто омолоджуючий ефект. Дослідження йдуть слідом таємничих механізмів посту.
Могила, незважаючи на довге життя
«Я купив це могильне місце разом зі своєю дружиною кілька років тому. Мені сказали, що ціни тут зростатимуть швидше, ніж ціни на нерухомість у сусідстві, і я подумав, що повинен зробити це зараз, поки я більше не можу собі цього дозволити ". Чоловік, який так думає про своє майбутнє, - Мортон Шацман, психіатр з Лондона. Його дії визначаються не швидкою смертю, а скоріше стурбованістю зростанням цін на найбажанішому кладовищі Лондона, бо Мортон Шацман хоче жити довго - з меншою кількістю їжі.
Що ти можеш зробити, щоб пізніше померти?
“Коли мені було 40, я зрозумів, що одного дня я справді помру. І саме тоді я це згадав і вважав, що це хороший спосіб життя ". Мортон Шацман вже більше 30 років діє на низькокалорійній дієті: мало жиру, мало вуглеводів. Коли Одіссо вперше відвідав його одинадцять років тому, він показав нам своє меню та план тренувань: заморожений лосось, овочі, знежирений йогурт, квасоля чотири рази на тиждень, велика кількість горіхів та паростків - і півгодини витривалості та силових тренувань щодня. Потім, як і зараз, він не рахує калорій, він зважується щоранку. Якщо він набрав вагу, він буде менше їсти.
Живіть здоровіше, мало їжі
“Багато, якщо не більшість людей у моєму віці мають одне або кілька захворювань. І що мене особливо радує, це те, що я не знаю нічого подібного, ні болю в суглобах, наприклад, ні іншого болю. Я почуваюся добре. І це зміцнює мій спосіб життя ".
Мортон Шацман переконаний у своїй низькокалорійній дієті. Дослідження також стосуються низькокалорійної харчової концепції. Серед інших, Інститут біології старіння імені Макса Планка в Кельні. Біолог Себастьян Гренке використовує мишей і мух, щоб вивчити, як менші раціони корму впливають на їх організми. Жити здоровіше завдяки меншій кількості їжі - це, мабуть, спрацьовує, каже Себастьян Гренке: «Якщо ви подивитесь на параметри здоров’я, то часто бачите, що люди, які довго дотримуються цієї дієти, виглядають на 15 років молодшими за своїми параметрами здоров’я. Це означає, що можна припустити, що потенційно можна отримати відносно чіткі ефекти ".
Експерименти на мишах також показують, що навіть на 10–15 відсотків менше їжі позитивно впливає на здоров’я та тривалість життя тварин. Ефекти ще сильніші із зменшенням на 40 відсотків, говорить Гренке: "Зменшене споживання корму без недоїдання продовжує тривалість життя багатьох організмів, тварин, які до цього були випробувані. Є також докази того, що це може мати позитивні наслідки для людини ".
Не для слабаків
“Мені буде простіше, якщо я буду робити це щодня. Це може бути важко під час подорожі. Але я завжди намагаюся знайти готель зі спортзалом. Тому мені не потрібно перебивати свої звички незалежно від того, де я перебуваю. Для мене це як релігія, яку я повинен проходити з моєю програмою щодня ». Мортон Шацман твердо вірить у неї. Оскільки він змінив дієту, щоденна фітнес-програма стала невід'ємною частиною його життя. І низькокалорійні страви щодня, наприклад, овочі, приготовані на пару.
Не у всіх така дисципліна. Тому дослідники Кельна шукають альтернативи. Вони годують своїх тварин різними рецептами. Ви здогадуєтесь: там повинні бути компоненти їжі, які мають особливо великий ефект. І справді: лабораторні тварини, які отримують відносно мало білка, з віком здоровіші і живуть довше. Однак у людей така дієта призведе до зниження росту м’язів. Оскільки білок впливає не тільки на ріст, а й на відновлення клітин. Багато білка означає зростання, мало ремонту. Піст за сумісництвом може допомогти отримати обидва. Принаймні є вказівки, каже Себастьян Гренке: «Існує те, що називається періодичним голодуванням, що означає, що ви постите два дні на тиждень, або ви постите через день. У цьому випадку голодування не означає, що вам заборонено їсти що-небудь, але що ви значно зменшуєте споживання їжі два-три дні на тиждень, і це також може мати позитивні наслідки. Передбачається, що фактичний період голодування також є позитивним ".
Дисципліна так, але.
"Існує велика розбіжність між моїм переконанням і моєю непослідовністю". Дієта Мортона Шацмана така, що його клітини постійно запрограмовані на відновлення. Здебільшого принаймні, як втручається його дружина Вівіан: «Зовні ти дуже спартанець. Але якщо я куплю шматок сиру, ви закінчите його. Якщо я зроблю десерт, ти його закінчиш ".
Вівіан Шатман не дуже думає про дієту свого чоловіка. Для них довше життя не залежить лише від способу життя. В якості причини вона наводить анекдот: «Двоє людей кам’яного віку сидять у своїй печері і розмовляють. Каже одне одному: не розумію, ми все робимо правильно. У нас є органічна їжа, ми п’ємо чисту воду, ми робимо вправи цілими днями, повітря, яким ми дихаємо, чисте - і тривалість нашого життя становить лише 23 роки ".
Ніякого вічного життя
Мортону Шацману 81. Його фізичний стан свідчить про те, що він значно старіє. Але не більше: «Як і у багатьох людей, у мене була думка, що якщо я все роблю правильно, тобто якщо я правильно дихаю, харчуюся правильно, тренуюсь правильно, думаю правильно - тоді я буду жити вічно. Але потім я повільно зрозумів: це не спрацює, що б я не робив. Але я сподіваюся, що помру молодим - це все ще моя мета: померти молодим і якомога пізніше ".