Як схуднути, вживаючи жир за допомогою кетогенної дієти з низьким вмістом вуглеводів Франції • Спорт та дієта
Кетогенна дієта - це дієта, при якій вуглеводи зводяться до мінімуму на користь жирів і білків. За відсутності вуглеводів організм буде використовувати жир як основне джерело енергії.
Кетогенна дієта (або кето-дієта) заохочує вживати жир для схуднення, на відміну від того, що найчастіше вважають. Це не парадоксально? Як це можливо? Саме це і є предметом цієї статті !
Ви також повинні прочитати:
Чому менше їсти не обов’язково змушує вас худнути
Усі поточні рекомендації щодо харчування походять з помилкового припущення, що ми товстіємо, тому що ми споживаємо більше калорій, ніж витрачаємо. Якщо я з’їм занадто багато і якщо я недостатньо вправляюся, тоді я надам вагу. Їжте менше і більше займайтеся, щоб схуднути, це так просто ! Тож чому ожиріння набуває популярності у всьому світі ?
Оскільки це припущення не працює з кількох причин:
- Споживані калорії та витрачені організмом калорії є взаємозалежні,
- Індуковане зниження споживання калорій рівне зменшення витрат калорій,
- Збільшення витрачених калорій спонукає збільшена кількість засвоєних калорій (Я голодний після вправ),
- Ми не робимо вправ свідомий контроль над засвоєними калоріями,
- Не всі калорії створюються рівними.
Ні, їжте менше і займіться більше, це не змусить вас схуднути, а помре з голоду. Ви потрапите в порочний цикл: я менше їжу, спочатку худну, але моє тіло з часом адаптувалося: мій метаболізм падає, я більше не худну, тому у мене менше енергії, Мені доведеться їсти ще менше продовжувати його втрачати тощо.
Я більше займаюся спортом, спочатку худну, але моє тіло адаптується і більше не втрачає вагу: Мені доведеться більше займатися спортом продовжувати його втрачати тощо. Це пояснює, чому велика кількість людей не в змозі схуднути стійко дотримуючись низькокалорійної дієти з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру.
Чому вживання менше жиру не завжди працює
Ідея, що жири товстіють настільки укорінено в громадській думці, що сьогодні вкрай складно поставити під сумнів. Я їжу жир, набираю жир: здається, це очевидно, так? Уявіть, що насправді це не так просто !
Зменшення споживання жирів є обов’язковим збільшити споживання вуглеводів. Хорошим прикладом цього є нежирні продукти: їх дуже часто збагачують цукром для поліпшення смаку! Однак, як ми побачимо далі, цілком може бути так вуглеводи відповідають за збільшення ваги. Але чому ?
Інсулін і збільшення ваги
Якщо кількість споживаних калорій не є фактором втрати або збільшення ваги, чи впливає тип калорій? Це також не збільшення ваги гормональна проблема ?
Інсулін - гормон, який секретується підшлунковою залозою регулювати кількість цукру в крові. Коли я споживаю вуглеводи (крупи, хліб, макарони, рис, цукор тощо), рівень цукру в крові зростає і моя підшлункова залоза виділяє інсулін, щоб знизити його. Потім рівень цукру в крові падає і цукор перетворюється на жир моєю печінкою.
Інсулін є основним гормоном зберігання: коли рівень інсуліну високий, організм накопичує жир, коли рівень інсуліну низький, організм спалює жир, і це, незалежно від кількості введених калорій.
- Високе споживання вуглеводів = високий рівень інсуліну = збільшення ваги
- Низьке споживання вуглеводів = Низький рівень інсуліну = втрата ваги
Є хронічно підвищений інсулін через безперебійне споживання вуглеводів також може спричинити резистентність до інсуліну: інсулін буде все менш ефективним для зниження рівня цукру в крові, і тілу доведеться виробляти більше для досягнення цього. Чим вище вироблення інсуліну, чим більш стійким стає тіло, і тим більший ризик набору ваги: порочне коло запускається і може призвести до діабету 2 типу.
Ось чому зменшення споживання вуглеводів дозволяє схуднути на ст зниження секреції інсуліну та поліпшення чутливості до інсуліну, без необхідності зменшувати калорії, менше їсти або більше займатися спортом !
Повернення жиру
Їжте більше жиру, так, але їжте менше цукру, особливо ! Бо якщо я добровільно вибрав назву, яка трохи спокуслива, це аж ніяк не питання з’їсти піцу чи банки з морозивом наосліп. Цукор + жирний коктейль справді вибухонебезпечний.
Щоб мати достатню кількість їжі, зменшивши вуглеводи, ви повинні їх замінити, і саме тому ми йдемо збільшити споживання жиру. Споживання ліпідів не стимулює секрецію інсуліну, саме тому це не призведе до збільшення ваги, хоча жир має більше калорій, ніж білки або вуглеводи (я все це пояснив у своїй статті Як і чому вважати макроси?).
Кетогенна дієта
Сподіваюся, ви зрозуміли, чому це можна було схуднути на кетогенній дієті і які є причини вчені. Якщо ви хочете дізнатись про кетогенну дієту, ви потрапили в потрібне місце, і ось статті, які потрібно прочитати, щоб дізнатися все про це:
Джерела та деталі
Я не лікар, і зміст цієї статті та мого веб-сайту є виключно моїм власним і не можуть уникнути рекомендацій лікаря. Мої основні посилання - це автори Гері Таубес, Джейсон Фунг, Ніна Тейхольц або Тім Ноукс: