Їжте органіку набагато більше, ніж примху

Це опитування, які з роками це підтверджують: сільське господарство та споживання органічних продуктів харчування зростають.

більше

Загалом, органічний ринок щороку з 1990 року зріс на 10%, набагато швидше, ніж ринок продуктів харчування загалом, і органічний дедалі більше утверджується як еталонний продукт харчування. Це, зокрема, доводить, що дискусії, які все ще викликали роздуми про органічне землеробство, зазвичай припиняються. Питання про те, чи є органічне краще, ніж неорганічне ?

Ми присвятили цій темі кілька статей (органічних, небезпечних чи корисних для здоров'я?). І висновок такий: визначення, чи є органічне краще чи ні, дуже складне. Здається очевидним, що придбання органічних продуктів є екологічним, навіть етичним чи політичним вибором. Купівля органічної їжі та органічних продуктів загалом дозволяє не піддаватися численним токсичним ефектам тисяч хімічних або неприродних продуктів (алюміній, цинк тощо), що містяться в сучасних промислових або синтетичних продуктах.

З іншого боку, ми не повинні обґрунтовувати вибір ОРГАНІЧНОГО аргументами щодо харчування чи здоров’я. Дійсно, ми не можемо довести, що органічне корисніше за неорганічне - і крім того, ми не можемо сказати і протилежного.

Органічне інколи спірне, оскільки воно призводить до врожаю, який нижчий, ніж неорганічне землеробство; що змушує деяких людей сумніватися в його здатності годувати планету в контексті демографічного зростання (9 мільярдів землян очікується в 2050 році).

Орієнтири з органічного землеробства

У 2006 році він охоплював 31 мільйон гектарів у 120 країнах і становив ринок у 40 мільярдів доларів.

Вибух у споживанні органічних продуктів підтверджується французьким ринком, який оцінюється в 1,6 млрд. Євро, зростаючи на 10% на рік з 1990 р.

  • Більше восьми з десяти жінок мають позитивний імідж органічних продуктів, тоді як кожна друга жінка регулярно споживає їх згідно з опитуванням CSA/Agence Bio.
  • 3 із 10 французів споживають органічні продукти принаймні раз на місяць, 7% споживають їх щодня.
  • У 2005 році 47% французів купували принаймні раз на місяць продукт з логотипом AB (офіційний барометр Біоагентства)

ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) у своєму звіті " Органічне землеробство та продовольча безпека ", опублікував справжнє прохання про цю форму сільського господарства. Цей звіт підтверджує зростаючу кількість аналізів, які вказують на те, що органічне землеробство без добрив та пестицидів має достатній потенціал для задоволення світового попиту на продовольство, незважаючи на тиск, що чиниться на природне середовище. Це також стосується звичайного сільського господарства сьогодні, за винятком того, що його вплив на навколишнє середовище є більшим і, отже, більш шкідливим.

У 2005 році DGCCRF провів дослідження щодо наших фруктів та овочів, яке показало, наскільки наші свіжі продукти страждають від забруднення навколишнього середовища.