Їжте овочі, щоб уникнути раку товстої кишки - BBC News Africa
Фотографія, Getty Images
Вчені стверджують, що з’ясували, чому певні овочі, включаючи капусту, брокколі та цвітну капусту, можуть зменшити ризик раку товстої кишки.
Ці хрестоцвіті овочі корисні для кишечника. Це ніколи не викликало сумнівів, проте детального пояснення так і не було надано.
Команда Інституту Френсіса Крика виявила, що протиракові хімікати виробляються при перетравленні цих овочів.
Дослідження раку у Великобританії заявили, що існує безліч причин їсти більше овочів.
Робота була зосереджена на тому, як овочі змінюють слизову оболонку кишечника, вивчаючи мишей в лабораторії.
Як і шкіра, поверхня кишечника постійно відновлюється в процесі, який триває чотири-п’ять днів.
Але це постійне оновлення повинно ретельно контролюватися, інакше це може призвести до раку або запалення кишечника.
А робота, опублікована в журналі Immunity, показала, що хімічні речовини в хрестоцвітних овочах є важливими.
Від приготування їжі до профілактики раку?
Дослідники вивчали хімічну речовину під назвою індол-3-карбінол, яку отримують при жуванні цих овочів.
"Переконайтесь, що вони не пересмажені", - сказала дослідник д-р Гітта Стокінгер.
Хімічна речовина змінюється шлунковою кислотою, оскільки вона продовжує подорожувати по травній системі.
У кишечнику це може змінити поведінку стовбурових клітин, які відновлюють кишкову оболонку, та імунних клітин, які контролюють запалення.
Дослідження показало, що дієти з високим вмістом індол-3-карбінолу захищають мишей від раку, навіть тих, чиї гени ставлять їх під дуже високий ризик захворювання.
Без захисної дієти клітини кишечника неконтрольовано поділилися.
Доктор Стокінгер додав: "Навіть коли у мишей почали розвиватися пухлини, і ми замінили їх правильним харчуванням, це запобігло прогресуванню пухлини".
Ознаки раку кишечника:
- Кров у калі
- Зміни в звичках кишечника, такі як частіше відвідування туалету
- Біль у животі, здуття живота або дискомфорт
Д-р Стокінгер заявив, що результати є "приводом для оптимізму".
Вона зменшила кількість м’яса, яке їсть, і зараз їсть набагато більше овочів.
"Багато дієтичних порад, ми періодично отримуємо зміни - це дуже заплутано і незрозуміло, в чому причини та наслідки. Просто кажучи собі, що це добре для мене, без причини не змусить мене його їсти. З цим дослідженням ми маємо молекулярні механізми про те, як працює ця система », - розповідає вона ВВС
За словами професора Тіма Кія з досліджень раку у Великобританії, це дослідження на мишах свідчить про те, що не лише клітковина в таких овочах, як брокколі та капуста, допомагає зменшити ризик раку кишечника, а й молекули, що містяться в цих овочах.
"Подальші дослідження допоможуть визначити, чи мають молекули цих овочів однаковий вплив на людину, але тим часом вже є вагомі причини їсти більше овочів", - додає він.