Їжте пальцями
Трал ча йде? Вибачте, ми не говоримо з повними ротами! Так само, як ви не кладете лікті на стіл, ви встаєте прямо і їсте чисто своїми столовими приборами. Так, але деякі ні. Сьогодні я розповідаю вам про практику, яка дивує і є предметом багатьох забобонів: їсти пальцями.
Останні кілька місяців я був членом казкової групи у Facebook під назвою "Управління бюджетом, турбота та мінімалізм" (яку я рекомендую, якщо ви рухаєтесь до більш ... простого способу життя). Днями хтось із цієї групи підняв питання, яке викликало в мене приємні спогади: їсти мало. Раніше я це робив, коли був підлітком, разом із батьками. Через брак місця, лінощі і десь, бо я був у такому положенні. Я кладу зад на підлогу, витягую ноги і кладу квартиру на коліна. Але я пішов далі: я з’їв свій рис та своє каррі без столових приборів.
"Їсти пальцями, як відвідувачі?" Ну так, це мене шокує "
Як тільки ми залишаємо міхур доброзичливості, який оточує єдинорога, реакції є дуже приємними (зрозумійте, у групі "Управління бюджетом, взаємодопомога та мінімалізм" ^^). Отримавши подібну реакцію в минулому, мені було цікаво почути від інших людей на цю тему. Тож я опитував людей, яких щодня зустрічаю. Один спочатку думав, що їсти пальцями - коріння і досить брудно, а другий сказав, що був би здивований, побачивши, що хтось так їсть у суспільстві. Мені здається, це також сподобалось моєму коханому вперше, коли він побачив, як я це роблю, хоча ми були вдома на Маврикії.
Культура, традиції та кращий смак
Звичайно, ви не їсте пальцями в ресторані, в їдальні, в офісі. З іншого боку, я не забуваю, звідки я родом: під час традиційної або сімейної трапези, «за закритими дверима», з людьми, які поділяють мою культуру або хто її відкриває, їсти пальцями - це жест, який є природним. Я не соромлюсь пояснити це друзям, які ще не знають.
Інші Zoli Bloguettes (привіт, ще одна група, до якої я входив), з якими я опитувався, погоджуються. Для Таші з блогу “Прекрасна брюнетка” можливість доторкнутися до вишуканих каррі з її бананового листа під час традиційних та сімейних страв повертає солодкі спогади про її дитинство. Зайна повторює те, що каже її бабуся (і всі маврикійські бабусі, я думаю!): "Це робить смак удесятеро кращим!" ". Нарешті, Зайнаб резюмує це просто: «Не соромно їсти свої бріані пальцями, хто їсть свою піцу чи свій гамбургер з столовими приборами?! "
Їсти можна чисто, навіть пальцями !
Крім того, є два способи їсти пальцями: як дитина, яка виявляє свої кінцівки, дотик і самостійність, на відміну від надання руці функції виделки, ножа або ложки. В індійській традиції вони утворюють глотки (а не ручки) один за одним кінчиками пальців і їжа не торкається долоні. Ви кладете укус у западини вказівного, середнього, безіменного і мізинця разом, і великим пальцем штовхаєте до рота. Коли фарата супроводжує страву, саме з шматочками цього млинця ми підливаємо і прищипуємо овочі або м’ясо, перш ніж підносити все до рота.
Але насправді, навіщо їсти пальцями, коли зараз є столові прибори, які дозволяють їсти чисто? Тому що:
- Це не брудно, ми миємо руки до і після
- Їжа смачніша, слово дівчини, яка їсть-іноді-з-а-іноді-без столових приборів !
- Це дозволяє перевірити температуру їжі: якщо вона занадто гаряча для пальців, то занадто жарко для вашого язика (ви не робите цього за допомогою виделки та ножа, так, так ?: P)
- Це змушує вас подорожувати 🙂
Однак я можу зрозуміти, що це так дивно коли це не в нашій культурі. Наступного разу, коли ви будете готувати рис і зерна, каррі, ругейл або тушонку (без макаронних виробів, без манної крупи, без пюре та без рідких страв, таких як бульйон або суп - але якщо ви хочете випробувати, я не буду вас засуджувати ^^), Я запрошую вас спробувати все, як хотіли, одного дня, з’їсти макі або суші паличками. це є в один бік, як будь-який інший, їсти, на додачу мінімалізм, і це "добре пальчики облизати", як сказав би інший 😉