Їжте піцу - столовими приборами або своїми руками Книгге-Рейх
Візит до опери
Завжди готуйте поради
Як ви вміло та апетитно їсте піцу? Столовими приборами або руками?
В основному, я прихильник робити все так само, як у країні походження. Їдять піцу вручну, що я зазвичай практикую.
Я не ріжу вісім шматочків відразу. Вирізавши шматок, я кладу ніж на тарілку. З першим укусом я допомагаю виделкою, піднімаючи м’який кінчик. Потім відкладаю виделку. Це повторюється для кожного окремого шматка. Однак кальцоне або ракетну піцу з пармською шинкою непросто їсти руками - тому я радий, коли у мене є столові прилади.
Попередньо виріжте всю піцу, лише якщо ви робите це для тих, хто не може впоратися самостійно, наприклад, для малюків та людей похилого віку. Однак більшість італійців надзвичайно уважні. Часто вас запитатимуть, чи хочете ви, щоб піца була попередньо вирізана для вашої дитини на кухні.
Але як тренер з ділового етикету я раджу не замовляти піцу під час ділового обіду або використовувати замість неї столові прилади. З гігієнічних міркувань, навіть до пандемії, яка поставила перед нами нові виклики з початку 2020 року.
Про Віру Рейх
Віра Рейх є експертом з усіх питань, що стосуються гарної поведінки. У своєму щоденнику "Knigge für Alle - те, що багато хто не знає", вона відповідає на поширені запитання щодо етикету, хороших відносин та хорошого спілкування. Віра Рейх - сертифікований IHK тренер з етикету та допоміжний член німецької Kniggebund e.V. Вона регулярно пропонує семінари з етикету для вас або ваших співробітників.
Кілька коментарів на тему: «їжте піцу - столовими приборами чи своїми руками? "
Віра, мене завжди цікавило, як правильно їсти піцу, чи дійсно існують правила, тому я шукав відповідну інформацію і знайшов цю статтю, саме те, що шукав. Ну, зрозуміло, що можна їсти вручну разом з друзями чи родиною, але я раніше не знав, що у справжньому італійському ресторані ніколи не слід їсти піцу руками, лише з столовими приборами. Для мене також було новим, що ти не повинен вирізати вісім окремих шматків відразу. Я дуже вдячний вам за цю статтю, дійсно важливо знати, відвідуючи піцерію, особливо з колегами чи клієнтами.
Привіт дорога Гердо,
дякую за ваш коментар. Мені також завжди цікаво, що ви їсте одну і ту ж їжу по-різному в різній обстановці та в іншій компанії. Найкращий приклад - смажена курка, в ресторанах її не можна їсти руками, сюди допускається лише перепел, і лише якщо у вас є миска для пальців. А на публічних фестивалях, таких як луки у пивному наметі, можна, але не обов’язково, їсти це руками.
Рекомендація використовувати ніж та виделку з колегами по роботі, начальством чи клієнтами я вважаю проблематичною, насправді навряд чи хтось більше це робить. Я також не думаю, що “знатні люди” роблять це, бо саме ці люди активні на міжнародній арені, де ми нічого не знаємо про цю німецьку особливість.
Використання ножа та виделки, швидше за все, означає, що піца погана, напр. Б. занадто густо або просто кульгаво, у напрямку готової піци або служби доставки, яку навряд чи можна гідно їсти руками.
Коли я заходжу до піцерії з діловими партнерами, я переконуюсь, що це хороша піцерія. Якщо гість все-таки повинен взяти ніж і виделку, мені це здається трохи дивним, але я не кажу цього, головне, щоб він почувався комфортно.
Навіть мої діти можуть легко їсти піцу руками, не забруднюючись.
Шановний містере Кіслінг,
Я дуже радий вашому коментарю, але я не вважаю ваш вміст більш ніж цим. На ділових обідах або вечерях я також раджу їсти їжу руками, лише коли роздають миску. Або всі ділові партнери повинні зустрітися, щоб помити руки після обіду.
Привіт з Мюнхена
Можу лише частково погодитись з Радою щодо цього. Само собою зрозуміло, що ви тягнетеся до столових приборів під час офіційної трапези з діловими людьми, але цю піцу їдять лише вручну з родиною та друзями, і тоді лише четвертуванням чи восьмою нарізкою просто неправильно. Суворо італійська, а точніше: за наполетонськими термінами піца - це вулична їжа, де її складають двічі, а потім їдять в руках. Це можна зробити в ресторані, бо це класичний спосіб. Для цього піца повинна бути правильно підготовлена. Звідки беруться чверті та восьмі, поняття не маємо. Можливо, це отримали американці.
Правильно піцу складають двічі і їдять вручну. Не можу повірити, що не слід їсти піцу руками в італійських ресторанах.
Це, мабуть, знову ж таки типово германізовано 😅 Піцу їдять лише пальцями у всій Італії, як я дізнався в дитинстві, і ніхто в Калабрії не буде знати, а тим більше використовувати німецький етикет. Приємного апетиту, знатні люди, якщо вони все ще існують, вони все одно їстимуть не піцу, а омарів
Навряд чи я думаю, що хтось до 30 років у Колі друзів міг би, перш за все, з'їсти піцу, як описано вище, не роблячи дурня.
Просто виріжте шматочки по одному і піднімайте наконечник виделкою під час їжі? Піцу призначено їсти спокійно на дивані. А для чого ще є ролики для піци? Такі поради все ще можуть бути корисними в ресторані. Але вдома серед родин та друзів? Звичайно, ні.
Привіт, шановний пане Гейгер,
Я повністю з вами згоден. В приватних та серед друзів піцу їдять так само, як і в країні походження. Але на обід або вечерю з колегами та діловими партнерами я рекомендую метод, описаний вище. Адже я треную діловий етикет.
Піцу слід їсти ножем та виделкою - за винятком, можливо, на дитячих днях народження та на вулиці. Ви ніколи не їсте руками там, де правильно сидите. Я теж ніколи цього не бачив. Виглядає нецивілізовано.
Особисто я завжди їм піцу та тарт-фламбе зі столовими приборами. Єдиний виняток, коли столових приборів ніде немає. Наприклад, на стихійному пікніку в парку.
Я сприймаю це як проблему із зображенням.
Вибачте, але стаття справді дурна ... Той факт, що в Італії вам доведеться їсти піцу ножем і виделкою, є цілком явною брехнею.
За своє життя в Італії я бував у багатьох піцеріях, де їдять лише місцеві жителі, і кожен з них їв піцу вручну. Кальцоне також можна їсти вручну.
Крім того, навіть столові прилади не роздавались у правильних піцеріях ....
Це також не має нічого спільного з тим, що ви не благородна людина лише тому, що піцу їдять вручну.👎👎👎
Часто в Італії я часто бачив різні способи харчування. Навіть одяг і зовнішній вигляд демонструють пізніший спосіб харчування!
У нібито висококласних колах, безумовно, є манери, на верхньому рівні особливий акцент робиться на хороші манери - без необхідності знати етикет.
Поведінка не повинна бути жорсткою, але вона завжди працює так, якщо не жити зсередини. «Їсти» руками комусь здається доречним - безумовно, це звучить краще, ніж чесне «не можу», і, можливо, виглядає краще, ніж деякі спроби використання столових приборів!
Я віддаю перевагу культурній їжі, якщо не пробую її на кухні!
Вибачте, але я вважаю, що ця рекомендація помилкова і, на мій погляд, не має місця в етикеті.
Той факт, що оригінальну наполетанську піцу складають, а потім їдять руками, вже описано.
Їх рекомендується їсти ножем та виделкою, а також рекомендувати уникати паличок відбивних у вишуканому азіатському ресторані або не їсти пальцями в висококласному індійському ресторані, а замість цього використовувати ніж та виделку.
Якщо ми вже рухаємося в інших кулінарних культурах (і сюди входить і італійська піца), тоді слід також адаптуватися до культурних звичаїв.
Інакше ще є яловичина з соусом, спаецле та овочі. Потім також ножем та виделкою.
Шановний пане Хаусманн,
Я абсолютно з вами згоден, дякую за ваш внесок. Запис оновлено.
Пара заперечень:
Насправді піцу пропонують не в ресторанах, а в піцеріях. Безумовно, є "ресторани", які також пропонують піцу за межами Італії, але навряд чи вони потраплять у категорію, де вам доведеться турбуватися про етикет.
Їсти піцу з ножем та тросами мені здається незручним і по-дитячому, це також можна зрозуміти як критику з боку піцерії, тобто. С. проти. "Не можна їсти правильно".
Моя рекомендація, і ось як я це знаю з елітних піцерій у більш офіційному контексті: виріжте трохи менші шматочки, ніж зазвичай, через менший ризик нещасних випадків, але все одно їжте руками.
Щиро дякую за ваші заперечення, я абсолютно з вами згоден. Запис оновлено.