Їжте по-різному
Все більше і більше дієт підказують людям, що схуднення - це дитяча гра. Мистецтво не швидке, а постійна стрункість.
Anders_essen.png
Швидше відмовлятися від жиру чи вуглеводів? Пити білкові коктейлі? Продовжуйте їсти, як і раніше, і просто займайтеся спортом щодня? Ті, хто хоче схуднути, тепер можуть використовувати незліченні методи. Але який підхід має сенс? І скільки дієт насправді дотримуються обіцянки допомогти вам схуднути швидко і, насамперед, назавжди?
Вчені доручили Німецькому інституту медичної документації проаналізувати 34 дослідження найважливіших дієт та інші заходи боротьби з ожирінням. Висновок підсумкового звіту про оцінку технологій охорони здоров’я (ОЗТ): "Помірно знижені жири, калорії, багаті білками або вуглеводами дієти досягають майже однакового ефекту". у поєднанні з рухом.
"Здорова людина може насправді недовго дотримуватися будь-якої дієти, доки вона залишається в межах норми індексу маси тіла від 18,5 до 25", - говорить Андреас Пфайффер, професор Медичної клініки з ендокринології, діабету та ін. Харчова медицина від Charité. Він оцінює схуднення як косметичну проблему для більшості людей і попереджає, що ризик для здоров’я у випадку нещасного випадку, пневмонії або старості значно вищий для худих людей, ніж для тих, хто важить трохи більше.
В основному, ви можете схуднути, лише якщо вживаєте менше калорій, ніж використовуєте. Щоб швидко схуднути на кілька кілограмів, одна з багатьох дієт на ринку підходить до восьми тижнів. «Здорове тіло може з цим впоратися, і, як правило, це успішно. Тому що людям легко на короткий час щось не входити зі свого раціону », - пояснює Пфайфер, маючи на увазі концепцію так званих монодієт: вживання в їжу лише ананасового або капустяного супу може спричинити недостатню кількість. Але неминуча харчова тяга зазвичай вирішує проблему сама.
«Хто назавжди хоче схуднути, повинен змінити свій раціон харчування ".
Покладатися на таку самокорекцію організму довго не має сенсу. Навіть при дієтах, які здебільшого виключають з меню вуглеводи і тим самим позбавляють його необхідної енергії, організм захищається. За свій розвиток за тисячі років людський організм навчився оптимально зберігати поживні речовини; це колись було вкрай необхідним, щоб пережити часи нуди. У так званому голодному обміні, спричиненому нестачею їжі, організм вимикає свій метаболізм. Він спалює менше енергії, і йому доводиться запам'ятовуватися, щоб підтримувати найважливіші функції організму. Якщо енергія знову подається ззовні, метаболізм зберігає її ефективніше, ніж раніше. Це означає, що кожен рецидив старих харчових звичок призводить до того, що небажані жирові відкладення знову ростуть - страшний ефект йо-йо.
Дієтологи також вважають надмірним надмірне споживання білків тваринного походження в таких дієтах, як Дюкан, Аткінс або Палео-дієта, сумнівними. Добре встановлено, що ризик раку та серцевих захворювань зростає, коли вживається багато червоного м'яса, наприклад, яловичини та свинини.
На противагу цьому, рослинні білки, наприклад, з бобових, горіхів або тофу, мають абсолютно різну дію на організм і, як білок з риби та нежирних молочних продуктів, сприяють здоров’ю. Білок також має високу цінність ситості, що полегшує схуднення; оскільки ті, хто постійно голодний, зазвичай не можуть дотримуватися дієти. На це вказує так зване дослідження Діогена, в якому взяли участь 772 сім'ї з різних європейських країн. 37 відсотків випробовуваних, які споживали мало білків, передчасно кинули дослідження, але лише 25 відсотків із високобілковою дієтою.
Якщо ви хочете назавжди схуднути, вам доведеться звикати до іншої дієти - не виключаючи життєво важливих компонентів і не голодуючи. Ненасичені жири, такі як ріпакова олія, вуглеводи з цільних зерен та багато овочів, що наповнюють шлунок, є в щоденному меню. «Регулярні фізичні вправи також важливі, - радить Андреас Пфайффер. Дієтолог рекомендує моніторинг з боку соціальної групи як найсильнішу мотивацію. Це можуть бути друзі-однодумці, радник з питань харчування або спостерігачі ваги. "Підтримка дуже допомагає дотримуватися її, знову і знову долати слабше Я і запобігати ефекту йо-йо".