Їжте повільно, простий спосіб менше їсти HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖА - «Не їжте занадто швидко, у вас буде боліти живіт!», «Ви поспішаєте, то чому ви їсте так швидко?». Ви вже чули такі фрази вдома, з друзями, в офісі. Це не зовсім неправильно. Недавнє дослідження показує користь для здоров'я вживання їжі повільно під час їжі.
Вчені вже помітили: повільний прийом їжі дозволяє вживати менше калорій. Проблема полягає в тому, що цей результат не пояснив, чи однаково добре ця стратегія працює як для людей із нормальною вагою, так і для тих, хто страждає від надмірної ваги чи ожиріння. Тому дослідники з Крістіанського університету в Техасі (Форт-Ворт) хотіли порівняти вплив споживання швидкості на споживання енергії для людини з нормальною вагою та людей із надмірною вагою або ожирінням.
Вегетаріанські макарони на опору
Для проведення цього дослідження група вчених порівняла реакції 35 людей із нормальною вагою та 35 людей із надмірною вагою або ожирінням. Учасників запрошували з’їсти вегетаріанські макарони двічі. Суб'єкти першого періоду мали їсти швидко або повільно (залежно від розподілу). Через кілька днів вони отримали протилежні вказівки.
У період швидкого споживання, дослідники попросили учасників їсти якомога швидше (не нудячись), ніби у них є обмеження в часі. Вправа полягала у прийнятті великих укусів без паузи та швидкому пережовуванні їжі.
У період повільного споживання, дослідники попросили учасників їсти без обмежень у часі, якомога повільніше. Вправа полягала в невеликих укусах з невеликими перервами та добре пережовуванні їжі.
Результати різняться між двома вибраними групами людей. Люди з нормальною вагою споживали менше калорій (88 кал.) Під час їжі, що повільно їла.
З іншого боку, різниця менша для другої групи учасників. Люди з надмірною вагою або ожирінням також споживали менше калорій (58 кал.) Під час їжі з повільним харчуванням.
Їсти повільніше було корисно для всіх учасників, які в результаті споживали менше калорій, ніж під час сеансів швидкого харчування. Ми зазначаємо, що для учасників із зайвою вагою або ожирінням кількість споживаних калорій залишається більшою, ніж для осіб із нормальною вагою.
Як зазначають вчені, ці результати слід сприймати з достатньою кількістю солі через низьку кількість учасників.,
Для дієтолога, інтерв’ю Reuters, Міни Шах, все ж немає сумнівів, що є переваги у повільному харчуванні:
"Їжа повільніше зменшує кількість споживаної їжі, а також призводить до більшої міри повноти і поняття, що пригнічує апетит. Не потрібно застосовувати цей метод до кожного прийому їжі. Їжа, на мій погляд, повинна бути приємним досвідом без потрібно перевіряти погоду ".
Дослідження навчили нас більше про те, що впливає на спосіб харчування. Демонстрація:
Дізнайтеся про інші статті про здоров’я, дієту, тенденції та сексуальність у нашому розділі Це життя
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.
Щоб стежити за останніми новинами в прямому ефірі, натисніть тут.