Їжте правильно три рази на день Kölner Stadt-Anzeiger
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Мертві та поранені: 51-річний мчить по пішохідній зоні в Трірі на позашляховику
Харчуйтеся правильно тричі на день
Від TANJA WESSENDORF
Той, хто хоч раз сидів на дієті, знає це відчуття. Думки обертаються лише навколо їжі. Особливо важко в місті, де ти скрізь відчуваєш запах піци та тортів. Але це також спокушає всіх, хто насправді ніколи не їсть достатньо, а їсть лише дрібниці протягом дня. З іншого боку, кажуть, що це менше навантажує шлунок. Багато людей також кажуть: «Я завжди їм дуже мало і все одно не худну». Але що зараз: чи варто їсти три великі або п’ять маленьких прийомів на день?
Томас Елрот з Центру досліджень харчової психології при Університеті Георга Августа в Геттінгені рекомендує три основних прийоми їжі та дві закуски між прийомами їжі, які не нехтують вуглеводами, що підвищують настрій. Це стосується і людей, які хочуть схуднути або зберегти свою вагу, оскільки при декількох прийомах їжі уникнути муки голоду. Але важливо дозволити рівню інсуліну коливатися лише на низькому рівні, щоб запаси цукру ніколи не були повністю заповненими чи порожніми, і не виникало тяги. Це означає уникати солодких, калорійних та крохмалистих закусок. Яблуко або чашка білої кави можуть бути відповідною закускою між прийомами їжі. Відповідно до девізу з п’яти страв, ідеальний день виглядає так: цільнозерновий хліб з начинками вранці, шматочок фрукта вранці, не надто жирний обід, вдень натуральний йогурт, вечірній салат з рибою або птицею.
Німецьке товариство харчування (DGE) давно рекомендує розділити щоденне споживання їжі на п'ять прийомів їжі. Немає досліджень, які чітко показують, що ті, хто їсть рідше, мають користь для здоров’я. При п’яти прийомах їжі почуття голоду, як правило, менше, крива ефективності протягом дня є більш доречною. Крім того, такі закуски, як Вечірня або післяобідня кава, є широко поширеним ритуалом у нашій культурі. Вживання декількох невеликих прийомів їжі протягом дня також повинно знизити рівень холестерину і тим самим захистити серце.
Незважаючи на те, що ці твердження звучать правдоподібно, у питанні кількості страв немає єдиної думки. Постійний прийом їжі - це колючка в очах деяких вчених. Натомість вони радять їсти менше в день. Професор Ганс-Георг Предель з Німецького спортивного університету в Кельні навіть рекомендує тим, хто хоче схуднути, їсти щось лише двічі на день. “Якщо іншого шляху немає, їжте тричі. Часто буває достатньо випити, оскільки голод іноді плутають зі спрагою. Немає обмежень для низькокалорійних напоїв », - говорить він. Деяким може бути простіше взагалі пропустити їжу, ніж закінчити їжу після її початку. Важливо, щоб організм реєстрував: «Я їв і зараз мені нічого не потрібно».
Тож, коли через кожні кілька годин надходить нова їжа, організм заливається цукром та інсуліном. Клітини не можуть так сильно горіти і захищатися, закриваючи свої «замкові щілини». Якщо інсулін хоче розблокувати, щоб відкласти цукор у клітинах, це не матиме успіху. Новий цукор залишається в крові, і починається замкнене коло: підшлункова залоза виробляє ще більше інсуліну для виведення цукру з крові, оскільки в іншому випадку судини та нерви будуть зруйновані. Оскільки потрібно зробити все, щоб цукор вийшов з крові і потрапив у клітини, він з часом перетворюється на жир, який потрапляє на стегна. Якщо в крові завжди занадто багато цукру, а клітини завжди заповнені, рецептори інсуліну з часом залишаться повністю закритими. Поки інсулін активний у крові, він блокує розщеплюючий жир фермент. Але якщо ви їсте щось кожні дві години або щось, багате крохмалем або цукром, інсулін постійно потрапляє в кров.
Фокус у схудненні полягає в тому, щоб знову виростити ці «замкові щілини». Якщо ви хочете схуднути, не слід їсти нічого більше трьох разів на день і пропускати перекуси. Це залишає організму достатньо часу, що не потребує інсуліну, щоб розщепити свій жир, оскільки гормон натщесерце глюкагон (антагоніст інсуліну) може вступити в гру.
Висновок: Тож є правдоподібні аргументи як для п’яти, так і для трьохразового харчування. Зрештою, кожен має визначити, що є найбільш сумісним. У будь-якому випадку слід уникати постійного прийому їжі та перекусів. Що стосується продуктивності протягом дня, кілька невеликих прийомів їжі виявилися корисними для багатьох людей. Аргументом на користь трьох великих прийомів їжі на день є те, що існують тривалі фази з низьким рівнем інсуліну між прийомами їжі, а це означає, що втрата жиру не стримується. Однак остаточне судження щодо цього не може бути прийняте. Оскільки закуски справді можуть стимулювати вивільнення інсуліну. Великі страви, звичайно, роблять це більше, ніж менші. Зрештою, після щедрої порції часто в крові протягом тривалого часу знаходиться відносно велика кількість інсуліну. Однак для того, щоб схуднути, може бути психологічно вигідно з’їсти три, а не п’ять разів, оскільки ви не витрачаєте цілий день, займаючись їжею та встановлюючи собі обмеження.