Їжте приємніше - укладання їжі для дому - тітка Фанні
Покажіть мені свої тарілки: як ви тільки з 8 простих прийомів викликати їстівний витвір мистецтва зі смачної страви. Сформуйте свою їжу!
Як відомо, разом з ними їдять очі. Завжди. Ось чому наші роти поливаються природним шляхом, навіть із вишуканими фотографіями про їжу в Instagram. Або з ідеально влаштованою тарілкою в ресторані. Лехц. Укладання їжі вдома також дуже проста!
Одинокий шматочок апельсина, що лущиться по краю тарілки на листі салату, пережив свій день: тепер ви навіть можете заробляти на життя, щоб зробити їжу красивою. Харчові стилісти чудово виставляють тарілки для камери. Багато стосується взаємодії текстур, кольорів та форм.
А на власній кухні? Там він має чудовий смак, лише оптика все ще може бути відрегульована. Ми маємо найкращі поради щодо того, як перетворити свою їжу на тарілці на сумісні з Instagram їстівні витвори мистецтва - укладання їжі для дому.
1. Хороші інгредієнти
Розсипчасті, безбарвні овочі або перепечена локшина погано виглядають на тарілці, навіть при найкращих хитрощах. То хто? готує свіжо і дотримується часу приготування, пізніше має явну перевагу, коли справа стосується укладання їжі.
2. Менше - це більше
Маленькі порції виглядають апетитно. Пластина ніколи не повинна бути перевантажена, але бути чітко видимим як фон. Загалом, сьогодні ми їмо менше, ніж кілька років тому. Якщо ви все ще голодні після першої порції: просто візьміть її пізніше.
3. Дотримуйтесь правильного порядку
По-перше, головний актор виходить на тарілку - наприклад, риба або м'ясо. Далі слідують гарніри, а потім прикраси або свіжа зелень. Якщо є соус, на плиту завжди слід спочатку класти дзеркало для соусу, а потім зверху м’ясо або рибу. Також можливо: подавати соус окремо в соусному човні.
4. Експериментуйте з фактурою
Різні структури прекрасні на тарілці. Це може бути приблизно залили пиріг рідким шоколадом бути. Або грубий перець, який натирають на макарони стає. Або хрусткий горошок, який посипають вершковим гороховим пюре. Різні текстури приносять задоволення не тільки візуально, але і в роті.
5. Пограйте з кольорами
Ми знаємо це з одягу - якщо різний Деталі збігаються за кольором, вигляд виглядає гармонійно. Те саме з їжею. Страва вийшла різні відтінки зеленого вискакує оптично, як тарілка з кричущими кольорами. Щось Світло можна протиставити чомусь темному буде. Або вся тарілка зберігається в темряві. Або, або, або.
6. Досить безладно
Страви з різних компонентів не потрібно подавати поруч. Шари явно бажані. Це добре працює в середині тарілки. Наприклад, з різотто, пюре, кускусом, макаронами або салатом. Дуже проста, але професійна укладання їжі.
7. Зверніть увагу на посуд
Вилки, ножі, ложки, тарілки, миски, склянки та серветки - все це є частиною презентації їжі. З простими білими стравами насправді не помилишся. Ні з тарілками в пастельних тонах. На теж Сервірування блюд або дощок їжа вступає в свої права.
Перші також гарні, якщо вони походять з блошиного ринку і мають золоту оправу. Останні, якщо вони мають структуру і виглядають красиво і по-сільськи. Інвестиція, яка того варта красиві тканинні або лляні серветки.
8. Не в останню чергу: старий добрий набір
Трохи прикраси надає пластині завершальний штрих. Свіжорубану зелень посипати макаронами, щось Смажене насіння кунжуту нещільно розподіляється над рибою, різнокольоровими квітами або паростками як глазур на торті салату.
Набір зроблений просто, але має чудовий ефект. Не тільки візуально, але і з точки зору смаку. Це тому, що він є частиною страви і тому, по-перше, завжди повинен бути їстівним, а по-друге має сенс ароматності в поєднанні з іншими компонентами на тарілці.
До речі: Згаданий на початку апельсин можна, звичайно, також покласти на тарілку, якщо він гармонує за смаковими якостями. Краще на чверть чи восьму, ніж на диск. Це виглядає менш старомодним і набагато щедрішим.