Їжте просто, живіть здорово, Естер Відмер

Ця гарна назва, Їжте просто, живіть здорово, це книга, яку доктор Естер Відмер опублікувала на початку лютого 2011 р. виданням «Руссі».

Доктор Відмер - фахівець з дієтології, навчений нутрітерапії, натуропатії та інших допоміжних ліків. Вона практикувала в Парижі, Блуа та Турі, а зараз працює у франкомовній Швейцарії як лікар загальної практики.

Однак його книга є такою що завгодно, крім книги лікаря, або навіть книги терапевта чи дієтології як ми собі це уявляємо.

живіть
Нарізана курятина з овочами. Фото Марі Ледук, рецепт с. 184

Це швидше, і в той же час:

    книга прості рецепти відповідно до пори року: всі рецепти супроводжуються невеликими піктограмами із зазначенням сезону, який їм підходить (наприклад, фарширований перець на сторінці 302 - це літня та осіння страва). Рецепти поділяються на

стор. 126-160: салати та закуски
стор. 161-172: супи
стор. 174-216: м'ясо (з фаршу; фарш; рагу; нарізане м'ясо; печеня; копчене м'ясо або ковбаси)
стор. 218-224: омлети
стор. 226-224: риба (смажена на сковороді; сира; на овочевій грядці; з Römertopf; з кокосовим та томатним соусом)
стор. 243-292: крупи (пшоно; пшениця, спельта та камут; овес; кукурудза та полента; гречка. Рис; ячмінь)
стор. 294- 304: імпульси та тофу
стор. 305-328: бічні овочі
стор. 329- 357: десерти
р; 358- 362: бутерброди

a основна робота, яку слід запропонувати хто хоче/потребуєнавчитися харчуватися збалансовано, з додатковим бонусом усього, що йому потрібно буде знати, щоб придбати посуд, адаптований до його потреб, і джерело здорової кулінарії (10 сторінок присвячено методам приготування їжі) або завжди мати розумно укомплектовані шафи (стор. 20 - 24: основні інгредієнти ).

В’єтнамське натхнення. Фото Марі Ледук, сирий/варений суп, рецепт с. 188

    a кулінарної енциклопедії, щедрий у Сторінки продукту (макарони, рис, овес, пшениця, зелений салат тощо), кухонні простирадла (пюре, суфле, риба на овочевій грядці, омлети, смажена страва, рагу тощо) та в точна інформація про основні продукти харчування

Наприклад, все є на підсолоджувачах, поділених на 3 родини: поліоли, хімічно синтезовані підсолоджувачі та ті, що мають інтенсивний рослинний походження, із зазначенням того, який цукор вживати і в якій кількості. Так само для жирів, білків тощо.

  • книгу, яку ви можете зробити власноруч: до кожного рецепта додається а прямокутник блокнот, так що користувач може додати свої особисті зауваження, дотримуючись формату книги, спіраль, полегшує використання на кухні, і що резюме, на 6 сторінках доповнений покажчиком у кінці книги, робить його справді простим для консультацій.

    • Салат з ендівії, буряка, кропу. Фото Марі Ледук, рецепт с. 136

    - (але які є виправданими):

    Висновок: книга, яку потрібно запропонувати і запропонувати, і в будь-якому випадку взяти в її бібліотеці, щоб тихо погортати її вдома, я думаю, ви не пошкодуєте про неї, як за її зміст, так і за естетику, дуже успішною. Зі свого боку, я радий, що редактор ласкаво звернувся до мене!