Їжте рибу, але не російську; будь-якого з 10 видів, якого слід уникати
Якщо PNNS (Національна програма з охорони здоров’я) рекомендує їсти рибу принаймні два рази на тиждень для заповнення поживними речовинами, з іншого боку, слід уникати певних, більш-менш заражених риб. Вони вам не все говорять ...
Щороку ми купували б в середньому 34 кілограми морепродуктів. Вага, який висуває Францію на п’яте місце серед європейських найкращих рибожерів! Якщо місцевий промисел забезпечує життя 16 000 французьких моряків, цього, на жаль, недостатньо, щоб наситити нас, і імпорт - це легіон. Цифри говорять самі за себе: 70% від загальної споживаної ваги щороку надходить із іноземних морів. З точки зору навколишнього середовища, риболовля не краща, ніж вирощування яловичини. На наші пластини потрапляють мікропластика, естроген, метилртуть або ендокринні руйнівники, шкідливі речовини, які різними способами скидаються в океан. І деякі риби краще засвоюють їх, ніж інші ...
Їжте рибу, але не будь-яку
Забруднення не впливає на всіх риб однаково. Деякі більш чутливі, ніж інші, до їх забруднення. Таким чином, у м’ясі річкової риби ми виявимо більше токсинів, ніж у морській рибі, наприклад, у вугра чи коропа. З іншого боку, на всі види впливають мікрочастинки пластику, фармацевтичні препарати та хімікати. Рішення ? Віддавайте перевагу рибі з місцевого та органічного вирощування риби якомога швидше, або навіть зменшіть її споживання (існують альтернативні варіанти харчування). І ні в якому разі не зловживайте наступними 10 видами! Їжте рибу так, але не будь-яку.
Ця класифікація була зроблена у порядку зростання - від риби, щоб абсолютно не їсти, до риби, яку слід вживати з пильністю та мірою (з 8-го - лосось). Критерії: забруднення ртуттю, ПХБ та пестицидами.
1/акула
Окрім того, що вона ковтає багато людського сміття, акула в будь-якому випадку є рибою, яку потрібно захищати, а не зарізати на вівтарі, щоб отримати задоволення від свого смаку ...
2/Марлін
Дослідження показали, що марлін, як і тунець та риба-меч, містять у своїй плоті безліч ендокринних руйнівників. Ви знаєте їх репутацію щодо здоров’я. Якщо це не так, ось невелике нагадування: діабет, неврологічні розлади, деменція або хвороба Альцгеймера ...
3/Риба-меч
Як і його друг Марлін, риба-меч, як вважають, містить ендокринні руйнівники, крім того, що вона є жертвою надмірного вилову. Тільки для цього ми перестаємо вітати його на своїй тарілці.
4/Мінога
Мінога, ще одна риба, якої слід уникати, яка, на жаль, не захищена від свинцю, кадмію та ртуті.
5/щука
Дуже чутлива до забруднення людиною, щука не пошкодована. Дійсно, чим більша риба (або якщо вона хижак, наприклад акула), тим більший ризик концентрації ртуті.
Кредит: Encelade Media Group