Їжте РОЗУМНІШЕ насіння конопель
Вони все частіше виходять на продовольчий ринок як «суперпродукти» і є модними: насіння конопель. Дрібне насіння містить багато білка і лише кілька вуглеводів - ідеально підходить для всіх любителів з низьким вмістом вуглеводів.
Зміст
- Що слід знати про насіння конопель
- походження
- сезон
- смак
- Наскільки здоровими насправді є насіння конопель?
- Поради щодо покупок та приготування насіння конопель
- Купівля
- зберігання
- Поради щодо підготовки насіння конопель
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Отримуйте насіння конопель високо?
- Для чого використовується конопляна олія?
Що слід знати про насіння конопель
У західних країнах насіння конопель надходило на продовольчий ринок досить пізно, тоді як насіння вже давно цінується за свій продовольчий потенціал в Азії, Індії чи Росії. Насіння конопель також популярне для корму тваринам. Насіння також використовуються протягом тисячоліть у традиційній східній медицині для лікування різних захворювань (1) .
Насіння конопель насправді належить до горіхів. Вони мають діаметр близько трьох міліметрів і ростуть на рослині конопель. Засушені квіти і листя коноплі продаються, крім усього іншого, як чай. Інші продукти з коноплями, такі як шоколад, пюре, суміші насіння, печиво або макарони, тепер також можна купити (1) .
Як правило, рекомендується бути обережним при купівлі насіння конопель за межами ЄС, оскільки можуть бути присутніми більш високі концентрації тетрагідроканабінолу (ТГК). У деяких випадках це може призвести до побічних ефектів, таких як головний біль, нудота або проблеми з кровообігом. Поточна заява Федерального інституту оцінки ризику (BfR) показує, що рекомендаційні значення вмісту ТГК у зразках конопляних продуктів були частково перевищені. Отже, у випадку високого рівня споживачів, вагітних жінок та дітей, можливі небажані побічні ефекти (3) .
походження
Вважається, що походження коноплі є в Середній Азії. Зараз у Європі Франція є найбільшим виробником конопель.
сезон
Насіння конопель, конопляна олія та інші продукти, що містять коноплю, доступні цілий рік.
смак
Маленькі коричневі насіння конопель мають смак трохи терпкий, гострий і горіховий.
Тут ви можете знайти всі рецепти насіння конопель.
Наскільки здоровими насправді є насіння конопель?
У насінні конопель багато ненасичені жирні кислоти, білки і мало вуглеводів. Вони містять лише 3 грами вуглеводів на порцію 100 грамів, що робить їх ідеальними для любителів з низьким вмістом вуглеводів або тих, хто сидить на кетогенній дієті. Але насіння конопель також може бути смачним доповненням до всіх інших як частина збалансованої та корисної дієти. Крім того, білок насіння конопель є більш корисним для організму в порівнянні з іншими рослинними джерелами (4) .
Насіння конопель, як і насіння льону, також містять цінну клітковину, жирні кислоти, вітаміни та мінерали і є хорошим джерелом їжі. Вказівки з окремих звітів та традиційної китайської медицини свідчать про те, що насіння конопель має оздоровчі властивості. Поки що досліджень, які свідчать про унікальний і позитивний вплив продуктів з конопель на здоров’я людини, дуже мало. Зокрема, цінна клітковина, жирні кислоти та вміст рослинного білка роблять насіння конопель здоровою їжею (1) .
Вони є Харчові цінності 100 грам очищеного насіння конопель (6):
| Калорії | 601 |
| вуглеводи | 2,6 г. |
| Клітковина | 4,2 г. |
| білка | 30 г. |
| жиру | 51 г. |
Поради щодо покупок та приготування насіння конопель
Купівля
Насіння конопель в основному доступне в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування та органічних магазинах. Тим часом, однак їх іноді можна зустріти на полицях супермаркетів та дискаунтерів. Якщо ви хочете, ви також можете замовити конопляну олію або насіння конопель через Інтернет.
зберігання
Насіння конопель та конопляну олію слід зберігати в прохолодному, темному та сухому місці. Купуючи конопляну олію, зверніть увагу на пляшки з темного скла. Бажано купувати лише невеликі пляшки, щоб якомога швидше використовувати олію і, якщо потрібно, зберігати його щільно закритим у холодильнику, інакше воно швидко прогіркне.
Поради щодо підготовки насіння конопель
Насіння конопель особливо універсальне, і їх можна легко інтегрувати в меню. Наприклад, насіння можна додавати до макаронних виробів та хлібобулочних виробів або використовувати як начинку для мюслі, йогурту, салатів та супів. Насіння конопель також дуже корисні як інгредієнт кетогенної каші або веганських енергетичних куль. Їх злегка солодкий і горіховий смак чудово поєднується із солоними та солодкими стравами.
Насіння конопель можна їсти як очищеним, так і неочищеним. Очищені насіння особливо підходять сирими як закуска, тоді як неочищені насіння слід попередньо замочити у воді, щоб вони були більш засвоюваними. Злегка підсмажені, вони мають ще більш інтенсивний горіховий аромат. Цінну конопляну олію краще використовувати лише для холодних страв і ні в якому разі для смаження або приготування їжі. Горіховою ноткою він ідеально підходить для смачної заправки салатів, смузі чи мюслі.
FAQ - найпоширеніші запитання
Отримуйте насіння конопель високо?
Оскільки насіння конопель в основному походить від рослин, з яких в основному був виведений активний токсичний тетрагідроканабінол (ТГК), споживання насіння конопель не призведе до високого.
Для чого використовується конопляна олія?
Олія насіння конопель містить незамінні, поліненасичені жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота (омега-3) та лінолева кислота (омега-6) у сприятливому співвідношенні, що означає, що олія може бути особливо якісною для харчування. Його не слід плутати з маслом каннабідіолу (масло CBD).