Їжте РОЗУМНІШИЙ зелений чай

Залишатися здоровим, жити довше і ставати стрункими: це звичайні обіцянки, які ми пов’язуємо з ним. Але чи зможе зелений чай витримати те, що впливові фактори та маркетинг пропонують нам? Читайте самі!

Зміст

1. Зелений чай інфографіки
2. Що слід знати про зелений чай
   1. походження
   2. сезон
   3. смак
   4. сорти
3. Наші улюблені рецепти зеленого чаю
4. Наскільки здоровим є насправді зелений чай?
5. Користь для здоров’я зеленого чаю
6. Поради щодо покупок та приготування зеленого чаю
   1. Купівля
   2. зберігання
   3. підготовка
7. Поради щодо підготовки до зеленого чаю

Зелений чай інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

Зелений чай.

Що слід знати про зелений чай

Для багатьох шанувальників зелений чай вважається особливо благородним, хоча б тому, що він часто асоціюється з більш-менш самобутньою церемонією. Британські аристократичні сім'ї та інші представники вищого класу не бачили в цьому нічого іншого: у 16, 17 і 18 століттях зелений чай подавали лише в чашках правителів, тоді як численні слуги поживались чорним чаєм, який довгий час вважався "неповноцінним" повинен був.

Всі зелені чаї об’єднує одне: на відміну від чорного, листя не бродить, оскільки їх нагрівають відразу після збору. Так зелений колір зберігається; Інгредієнти, що містяться в свіжому чайному листі, також майже повністю зберігаються завдяки цій процедурі.

походження

Зелений чай має свій оригінальний будинок у Китаї, а згодом також і в Японії, звідки походить більшість нашого імпорту.

сезон

смак

Зелений чай на смак трохи гіркий і дещо терпкий, ніж чорний чай.

сорти

Сьогодні кожен вже давно в змозі дозволити собі те, що колись було розкішним, навіть якщо досі існують особливо ексклюзивні раритети, такі як "Кайзерті", "Нефритова спіраль весни" або "Перлина роси". Поширені сорти мають менш квіткові назви, але також набагато дешевші:

• Сенча: Це назва найбільш продаваного сорту, який походить переважно з Японії - це просто означає щось на зразок «залити чай». Для Сенчі чайні листки пресують так, щоб вони були схожі на трави.
• Чун Мі: Цей сорт походить з Китаю, і ви можете впізнати його за тим, що його листя виглядають згорнутими та вигнутими, що і дало цьому сорту назву, що означає "закатана брова" німецькою мовою.
• Порох (порох): Цей сорт є одним з найпопулярніших видів зеленого чаю. Листя, схожі на маленькі кульки, типові для Пороху.

Наші улюблені рецепти зеленого чаю

Тут ви знайдете всі рецепти зеленого чаю.

Наскільки здоровим є насправді зелений чай?

Кажуть, що зелений чай є найчистішою універсальною зброєю для здоров’я та довгого життя: він повинен зробити вас стрункими, запобігти раку, захистити серце та судини, зменшити ризик хвороби Альцгеймера - лише для того, щоб назвати найважливіші наслідки, які, як кажуть, мають. Бути занадто добрим, щоб бути правдою? Не зовсім. Насправді, здається, є щось у таких гімнах похвали, навіть якщо вони іноді перебільшені та поспішні.

Це правда, що корейські вчені виявили, що всього за чотири місяці ви можете зменшити кількість особливо шкідливого жиру на животі на 37 відсотків за допомогою поєднання зеленого чаю та бігових тренувань (1). Однак цей ефект дотепер доведений лише в експериментах на тваринах, і чи можна також передати результат людям, залишається дослідити далі.

В іншому дослідженні дослідники з Франції змогли показати, що люди, які брали участь, втратили майже п’ять відсотків своєї ваги за три місяці, споживаючи екстракт зеленого чаю (2). І це за тієї ж дієти! Вчені звинувачують катехіни в цьому позитивному ефекті, яких зелений чай містить багато: ці гіркі та дубильні речовини втручаються в обмін речовин таким чином, що тіло віддає більше тепла і спалює більше енергії.

Китайська група вчених з Тайбейського університету підтвердила цей ефект і пояснила, серед іншого, що зелений чай призводить до зниження рівня греліну (грелін - гормон, який сигналізує про "голод" в нашому тілі). Те саме дослідження також виявило, що рівень жиру та холестерину в крові пацієнтів, що брали участь, знизився одночасно (3) .

Кілька досліджень показують, що зелений чай або екстракт зеленого чаю завдяки фенолам, що містяться в ньому, можуть зупинити старіння шкіри (4). Вчені з Університету Віттена/Гердеке виявили, що під час тримісячного тесту з 30 жінками шкіра тих, хто вживав напій з екстракту зеленого чаю, на шість відсотків була помітно щільнішою та еластичнішою, ніж у тих, хто вживав інші напої взяв. Вологість шкіри навіть зросла на 17 відсотків, захисні функції були на 12 відсотків вищими (5). Однак залишається з’ясувати, чи можна досягти таких успіхів лише вживанням зеленого чаю, оскільки всі дослідження працюють виключно з екстрактом високих доз.

Тим не менше, те саме стосується і самого зеленого чаю: він особливо багатий цінними вторинними рослинними речовинами, такими як флавоноїди та феноли, які захищають організм і клітини від шкідливого впливу. Крім того, зелений чай також містить значну кількість вітамінів групи В, мінералів та мікроелементів.

Зелений чай сам по собі не може творити чудес, але він, безумовно, може сприяти нашому здоров’ю. Тож якщо вам це подобається і добре переносите, ви можете насолоджуватися ним, як і експерт Eatsmarter Dr. мед. Моніка Толлер підтвердила тут у відео.

Зелений чай (як і чорний чай) пригнічує засвоєння заліза в організмі. Тому при дефіциті заліза або анемії (анемії) краще не пити, поки запаси заліза знову не заповняться!

На жаль, порівняно часто забруднювачі містяться у зеленому чаї. Stiftung Warentest попереджав про низку брендів після тесту: окрім пестицидів, тестери виявили так звані алкалоїди пірролізидину (скорочено: PA) (6). Ці токсини вважаються потенційно канцерогенними; Для деяких продуктів чашка зеленого чаю вже містила більше ПА, ніж Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) рекомендує як максимальну щоденну кількість (7) .

Самолікування високими дозами екстракту зеленого чаю може бути шкідливим для здоров’я, оскільки може завдати шкоди печінці. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) прямо вказує на це (8) .

---