Їжте розумнішу томатну пасту
Якщо вам подобаються чисті продукти, вам доведеться полюбити томатну пасту: вона виготовляється без будь-яких добавок і містить лише натуральні інгредієнти. До того ж, томатні соуси мають не лише завершальний штрих, але їх також можна багато в чому використовувати на кухні. І томатна паста також корисна для здоров’я - достатньо причин, щоб завжди мати її вдома!
Зміст
- Томатна паста інтерактивна інфографіки
- Що слід знати про томатній пасті
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти томатної пасти
- Наскільки здоровою є томатна паста насправді?
- Поради щодо покупок та приготування томатної пасти
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки томатної пасти
- Знання, щоб забрати
Томатна паста інтерактивна інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто клацніть на відповідну точку плюса чи мінуса.
Томатна паста.
Що слід знати про томатній пасті
Коли ще не було холодильників, багато думали, щоб не зіпсувати багатий урожай. Саме так виникла томатна паста. Помідори, які не з’їли або не висушили відразу, спритно зробили з них пюре, яке настільки концентрували, довго кип’ятячи, що воно довго залишалося їстівним навіть без охолодження.
Цей принцип діє і сьогодні. Навіть на сучасних промислових підприємствах томатну пасту виробляють, як за часів прабабусі: Після збору врожаю помідори на відкритому грунті очищають від шкірки, видаляють кісточки, подрібнюють і варять у вакуумі на сильному вогні, поки майже вся рідина не випарується. Нарешті, отриману темно-червону, відносно тверду пасту пастеризують принаймні на 60 градусів, щоб знищити всі мікроби та зробити томатну пасту міцною. Хороша річ цього процесу: Вам не потрібні ніякі консерванти та інші добавки. Томатна паста є одним із природних продуктів у наш високотехнологічний час, незважаючи на промислову переробку.
походження
Основними постачальниками томатної пасти, яку ми продаємо, є Італія, Іспанія, Португалія, Туреччина та Китай.
сезон
Для томатної пасти немає типового і сприятливого сезону.
смак
Незважаючи на те, що це концентрат, виготовлений з помідорів, томатна паста не на смак сама по собі. Лише у зв’язку з рідиною просочується смак помідора.
Наші улюблені рецепти томатної пасти
Тут ви знайдете всі рецепти томатної пасти.
Наскільки здоровою є томатна паста насправді?
Для короткозорих людей томатна паста дійсно повинна випускатися за рецептом: у 1,24 грама 100 грамів містять більше рекомендованої добової дози бета-каротину (1). Цей попередник вітаміну А забезпечує хороший зір, а також підтримує шкіру здоровою і гладкою.
А томатна паста містить ще щось в достатку, що абсолютно корисно для нашого здоров’я. Мова йде про лікопін, каротиноїдну рослинну речовину з високим потенціалом. Лікопен захищає клітини організму від нападів шкідливих вільних радикалів та запобігає раку (2). Лікопен також зменшує ризик серцевих нападів та інсультів більш ніж наполовину (3). Це стосується навіть більшої кількості томатної пасти, ніж, наприклад, самих сирих помідорів, оскільки чим більше вони подрібнюються як вихідне джерело речовини і чим вище вони нагріваються, тим більше виділяється лікопіну.
Ще один плюс томатної пасти: крім вітаміну В12, у ній представлені всі інші вітаміни групи В. Це робить темно-червону пасту надзвичайно корисним інгредієнтом для нервів, мозку та метаболізму.
Томатна паста також пропонує значну кількість різних мінералів, а також 9 міліграмів вітаміну С на 100 грам, що відповідає майже 9 відсоткам добової потреби.
Якщо ви чутливі до гістаміну або маєте скарги, на жаль, вам доведеться обійтися без томатної пасти.
| Калорії | 43 |
| білка | 2,3 г. |
| жиру | 0,5 г. |
| вуглеводи | 5,5 г. |
| Клітковина | 2,8 г. |
Поради щодо покупок та приготування томатної пасти
Купівля
зберігання
У невідкритій пробірці або банку томатна паста зберігається майже нескінченно довго. Найкраще залишки залишків з розкритих банок перекласти в невелику миску і тримати їх, прикриті фольгою, у холодильнику максимум два-три дні. Томатну пасту у розкритих пробірках можна зберігати в холодильнику кілька тижнів.
підготовка
Не потрібно нічого готувати з томатною пастою.
Поради щодо підготовки томатної пасти
Той, хто має в будинку томатну пасту, оснащений багатьма кулінарними подіями. При необхідності ви можете навіть використовувати його для приготування томатного соусу, який смак прийнятний навіть без свіжих або консервованих помідорів. Крім того, томатна паста надає кожному більш вишукано приготованому томатному соусу, а також іншим соусам та супам одночасно більше смаку та певного зв’язування.
Томатну пасту також можна використовувати, щоб викликати смачний спред із вершковим сиром або кварком та зеленню. Він також чудово підходить для низькокалорійного намазування на хліб або як намазка під сиром або вареною шинкою.
Знання, щоб забрати
Томатна паста - один з тих продуктів, які в основному виготовляються природним способом в домашніх умовах. Він не містить консервантів та штучних ароматизаторів. Ви можете використовувати його для вдосконалення багатьох страв, таких як соуси та супи, і забезпечити організм цінними поживними речовинами, особливо захищаючим клітини лікопіном та вітаміном А, корисним для зору та шкіри.