Запечені яблука з напівсоленим маслом та сидром відкривають рецепти приготування Femme Actuelle Le
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 4 Великі золотисті яблука
- 40 г м’якого напівсоленого вершкового масла
- 30 г коричневого цукру
- 1 пакетик ванільного коричневого цукру
- 20 кл солодкого сидру
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C (th6). Акуратно почистіть яблука під струменем гарячої води і обсушіть. Виріжте їм капелюх і видаліть їх серце яблучним сердечником.
З’єднайте масло, коричневий цукор і ванільний цукор. Нафаршируйте ними яблука, помістіть їх у посуд просто настільки, щоб вмістити їх, і посипте сидром. Якщо каструля занадто велика, варильна рідина може пригоріти.
Помістіть яблука в духовку і варіть від 30 до 40 хвилин, регулярно поливаючи соком сидру. Подавайте гарячим, але не гарячим.
Золоте яблуко
- Королева на кухні
Соковитий, досить багатий цукром та економний, він дуже добре піддається рецептам. Наприклад, він робить особливо ніжні компоти, окремо або у поєднанні з більш характерним сортом (реінет, боскооп та ін.). Оскільки вона легко карамелізується, не соромтеся смажити її на десерті або на гарнір з птицею. З іншого боку, він окислюється мало і повільно, що робить його ідеальним сортом для салатів, як солодких, так і солених.
- Верх кошика
М'який? Банальний? Він переживає відродження смаку завдяки відданості певних вимогливих виробників. Це стосується золота Limousin AOP, золота Savoie IGP, золота Alpes de Haute Durance та золотого ярлика Label. Їх спільний високий рівень цукру, стійкість, яка забезпечує приємний хрускіт та збір на оптимальній стадії. Перші три ростуть як бонус на певній висоті, що сприятливо впливає на їх смак.
Запечене яблуко по-різному
• Без шкіри. Тоді він стає більш елегантним і втрачає свій сільський вигляд. Це стосується яблук, які добре тримають форму під час готування, золотисті під етикеткою, аріани або королеви реінет.
• Ароматичні. Для дорослих додайте чайну ложку алкоголю на фрукт, ром, коньяк або, звичайно, кальвадос. Для найменших прикрасьте їх 1 розрізом карамбалу на 2 і приготуйте в окремих рамекінах.
• Добре супроводжується. Хочете трохи більше гурмана? Випікайте їх на товстому диску від бріоші, посипайте битими коктейлями або подавайте до соусу корицею морозива.