Їжте сарану для мікробіоти та запалення
Щоденне вживання сарани є не тільки безпечним, але навіть корисним для здоров'я кишечника, виявляє недавнє дослідження.
Чому це важливо
Зважаючи на колосальні екологічні проблеми, спричинені перевиробництвом тваринного білка, може бути корисним вдатися до поїдання комах. Якщо ми будемо споживати його щодня, як це вже буває в деяких частинах світу, який вплив матиме на наше здоров’я? Це питання, на яке намагалися відповісти американські вчені.
Навчання
Опубліковане в журналі Nature, це перехресне дослідження (рандомізоване та подвійне сліпе) об’єднало близько двадцяти «здорових» учасників у віці від 20 до 48 років протягом 28 днів.
Учасників послідовно розділили на 2 групи: групу, до якої в сніданок додавали 25 г порошку цілої сарани, та контрольну групу, яка не мала цього.
Перед початком, наполовину та в кінці досвіду було проведено анкетування про травні відчуття пацієнтів, а також аналіз крові та калу.
Після статистичного аналізу зібраних даних дослідники помітили, що дієта, збагачена 25 г порошку сарани, не викликає жодної токсичності або особливих негативних симптомів, але з іншого боку дозволила поліпшити мікробне середовище та зменшити запальні фактори кишечника.
На практиці
Споживання комах та продуктів на основі комах за кілька років зросло в геометричній прогресії. Випробовувати як аперитив на грилі, для солодких страв у формі намазки або додати порошок до класичних рецептів.
Якщо ви не вегетаріанець, поїдання комах може стати гарною альтернативою (і краще для навколишнього середовища) вживанню звичайних продуктів тваринного походження. Не забуваючи, що розширення цієї торгівлі може відповісти на глобальні проблеми охорони здоров'я, такі як недоїдання.