Їжте себе у формі - харчова формула - стосується телевізійних програм із SWR
З Аннет Бальц-Фріц та Інго Фробьозе
Ранковий коктейль із таблетками став звичним для багатьох з «хронічними захворюваннями». Дієтолог Dr. Аннет Бальц-Фріц та спортивний вчений проф. Інго Фробьозе кажуть, що це можна зробити і розпочати експеримент. Вони хочуть зробити хворих людей здоровими лише через 6 місяців: шляхом зміни дієти та цілеспрямованих фізичних вправ. Чи успішна їх формула здоров’я?
Літо закінчилося, і багато супермаркетів знову мають на полицях свої різдвяні цукерки - спокусливо! Але печиво не робить нас здоровими. За допомогою наших 5 порад ви збережете фігуру в бікіні до наступного літа і будете в формі!
1) Овочі як основа здоров’я
Овочі не тільки низькокалорійні, що робить їх дуже корисними для схуднення, вони також багаті поживними речовинами та вітамінами. Мінерали та вітаміни особливо важливі для побудови клітин та клітин крові. Вторинних рослинних речовин також багато у фруктах та овочах. Про його протизапальну та антибактеріальну дію стало відомо лише в останні роки. Кажуть, що завдяки своєму антиоксидантному ефекту вони можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань та раку. Наше травлення також отримує користь від волокнистих харчових волокон.
На жаль, наш організм не може сам виробляти поживні речовини, вітаміни та фітохімікати, тому нам доводиться приймати їх через їжу. Ось чому Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щонайменше 237 кг фруктів та овочів на душу населення на рік. Точніше, це 146 кг овочів і лише 91 кг фруктів.
2) Цукор нам не друг
Треба визнати: цукор смакує, а його солодкість спокушає нас з’їсти цілу плитку шоколаду, а не лише невеликий шматочок. Особливо хороший смак дуже ускладнює нам відхід від нього і навіть робить нас залежними. У 2016/17 німці їли близько 93 грамів на голову на день, в 1950/51 щоденне споживання становило лише 79 г на людину. Але чому ми їмо все більше і більше цукру? Його додають у безліч різних продуктів як підсилювач смаку, не тільки у вигляді столового цукру, але і як глюкозо-фруктозний сироп.
Справа в тому, що від занадто великої кількості цукру хворіє, але чому це? Давайте детальніше розглянемо столовий цукор: це сахароза, і він складається з 50% глюкози та 50% фруктози.
Ці два простих цукру метаболізуються абсолютно по-різному. Хоча 80% глюкози спалюється безпосередньо в м’язових клітинах, лише 20% надходить у клітини печінки, і більша частина її зберігається у вигляді глікогену, який згодом можна спалити. Лише дуже мала частина перетворюється в жир (ЛПНЩ) - цей метаболічний процес називається: "de novo ліпогенез".
Інакше йде справа з фруктозою, оскільки 100% її потрапляє в печінку без виділення інсуліну. Це означає, що він не зберігається у вигляді глікогену - як глюкоза - а перетворюється на 100% ЛПНЩ (ліпопротеїн дуже низької щільності). В результаті печінка стає жирною. Це підвищує рівень ліпідів у крові разом із рівнем тригліцеридів. Потім клітини перевантажуються надмірним утворенням жиру і з часом розвиваються до інсулінорезистентності, оскільки виділяється занадто багато інсуліну. Сечова кислота є кінцевим продуктом всього обмінного процесу. Занадто багато сечової кислоти призводить до подагри та блокує синтез білка L-аргініну. Це призводить до того, що високий кров'яний тиск розвивається в довгостроковій перспективі. Ми називаємо це поєднання симптомів метаболічним синдромом.
3) Просто пийте більше води
У середньому ми, німці, п’ємо від 1 до 1,5 літра на день. Вода - одна з найважливіших речовин, яка нам потрібна. Залежно від маси тіла потрібно не менше 2 - 3 літрів. Тіло потребує води, особливо коли ми працюємо, переживаємо стрес або займаємось спортом. Перш за все, нам слід пити протягом дня. Організм терміново потребує води, особливо вранці після повноцінного сну. Вечорами, навпаки, слід пити найменше. Ми також заохочуємо утворення крові за допомогою пиття, і температура нашого тіла регулюється потовиділенням.
4) Ті, хто зазнає стресу, старіють
Один проект переслідує наступний, часу стає менше, а потім інший колега відсутній, і його проекти також повинні бути закінчені. Про чистий стрес і розслаблення вже не можна думати. В кінці довгого робочого дня ми просто хочемо лягти спати. Розслаблення під час сну допомагає нам зарядитися енергією, але коли стрес стає постійним, він стає небезпечним. Тому що наше тіло вже не може розслабитися і просто хоче втекти. Ми хворіємо і розвиваємо висип, шкірні захворювання або страждаємо від вигорання. Але як ми можемо розщеплювати гормони стресу адреналін і кортизол? Розслаблення, фізичні вправи та короткі перерви на роботі можуть допомогти. Важливо: 10–15 хвилин щодня на додаток до обідньої перерви, а не лише одне тривале заняття на тиждень, є найефективнішим.
5) Спорт звільняє вас і тримає молодими
Чи справді було сьогодні напружено на роботі? Тоді спорт був би ідеальним балансом замість того, щоб іржавити на дивані. Незважаючи на це, лише трохи менше чверті німців регулярно займаються. Існує так багато вагомих причин, чому нам слід займатися спортом: ми сприяємо розвитку та підтримці м’язів та кісток, зменшуємо стрес та сприяємо розвитку імунної системи. Перш за все, наш розум приносить користь. Тому що спорт робить вас щасливими і збільшує мозкову активність. Тому це також корисно для нашого здоров'я, тому що тіло і розум звільняються. Тільки будьте обережні: якщо ви зробите це неправильно, ви ризикуєте отримати травми. Ось чому бажано взяти тренера, особливо на початку, який покаже вам усі вправи і при необхідності коригує їх.