Відкрийте бар фруктових соків бюджет, обладнання, стандарти, статус

Оновлено 31.07.2020

фруктових

Як відкрити фруктовий сік або смузі-бар, стаціонарний чи мобільний? Який бюджет планувати та яке обладнання? Які стандарти та правила дотримуватись? Який правовий статус вибрати ?

Фруктові соки та смузі задовольняють попит швидке, але здорове споживання. Керуючись цією тенденцією, багато підприємців починають створювати соковиті батончики та смузі.

Ось найнеобхідніше, що ви повинні мати відкрити сік-бар в найкращих умовах:

  • a відмінні стосунки,
  • a ефективна концепція, вирішення однієї або декількох чітко визначених цілей (жінки, спортсмени, студенти, люди, які поспішають ...),
  • a місцезнаходження перевізника, по можливості дуже прохідний і якомога ближче до вашої мети,
  • a адаптоване обладнання,
  • a затишний декор і затишний.

Тут є все, що потрібно знати для створення соковитого бару !

Дивіться також наші статті:

Відкриття сокового бару: ринок та тенденції.

Споживання фруктових соків продовжує розвиватися у Франції з 1980-х років. Пристрасть французів до фруктових соків зросла із пошуками кращого збалансованого харчування.

Француз споживає в середньому 22 літри фруктового соку на рік, що представляє ринок у 2 мільярди євро.

Основні тенденції на ринку фруктових соків такі:

  • пошук нових смаків та нових асоціацій,
  • захоплення здоровими продуктами,
  • сильне зростання органічних,
  • надшвидкий розвиток веганської ніші,
  • потяг до екологічно відповідальної та справедливої ​​торгівлі продуктами,
  • вимога прозорості щодо походження інгредієнтів,
  • привабливість підготовки на місці,
  • падіння пластикової упаковки та надходження альтернативних рішень до звичайної соломки.

Крім того, підтверджується бум на ринку смузі. Дуже споживані міськими жінками, ці напої, що поєднують фрукти та овочі, підкреслюють різні переваги: ​​схуднення, детоксикація, підсилювач енергії, здорове сяйво, активатор засмаги, здоров’я волосся ...

У конкретному сегменті сокових батончиків та смузі можна відзначити такі тенденції:

  • розмноження закладів, що пропонують миски для смузі (смузі, представлені в тарілках або мисках, з супроводом),
  • спеціалізація в нішах та конкретних потребах: краса, детокс тощо.
  • спеціалізація за дуже конкретним часом та режимами споживання: полудень, на місці, на винос, вечір (безалкогольні коктейлі) тощо.
  • спеціалізація на швидкому або навпаки повільному харчуванні,
  • поява нових технік холодного пресування.

Створення франшизи або без франшизи ?

Відкрийте франшизний фруктовий сік або смузі-бар має багато переваг: поінформованість про бренд, ціни, узгоджені з постачальниками, підтримка встановлення, комунікаційна стратегія під ключ або навіть краще очікування ризики.

Якщо франшиза вас цікавить, однак у більшості випадків вам потрібно буде сплатити вступні внески, крім річної плати та мінімального особистого внеску.

Ось кілька прикладів франчайзингових мереж, до яких можна зв’язатися, якщо ви хочете відкрити бар із фруктовими соками:

  • Детокс-захват,
  • Геліксир,
  • Хочу сік,
  • Здоров’я всередині,
  • Сокова лабораторія,
  • або відчуйте сік.

Окрім ідентичності кожної мережі, пропозиція щодо соків та коктейлів сильно варіюється від однієї марки до іншої.

Якщо ваша концепція оригінальна, ви можете легко створити свій власний сік-бар. Ваш бар повинен виявити вашу індивідуальність: клієнти прийдуть за вашими продуктами, за атмосферою, але і для вас.

Який диплом та яке навчання, щоб відкрити сік-бар ?

Відкрити бар з фруктовими соками цілком можливо без диплому. Однак, якщо ви плануєте продавати коктейлі або коктейлі, які ви робите самостійно, переважно проводити заняття барменом, міксологією чи коктейлями.

Зверніть увагу, що ваша активність буде комерційний І кустарний характер якщо ви робите власний сік для негайного споживання або пропонуєте вивезення або доставку: ваш контакт тоді буде Торгово-промисловою палатою.

Якщо ви не виробляєте самостійно, і якщо ви не пропонуєте вивезення, ваша діяльність буде такою просто комерційного характеру.

Створіть батончик із фруктовим соком: сходинки.

Основними перешкодами при запуску є пошук фінансування та правильне місце розташування.

Ось основні кроки, щоб відкрити сік-бар:

  1. Тренуйся,
  2. Зрійте свою ідею, надихайтеся місцями, які ви любите, ведіть справжнє маркетингове дослідження,
  3. Знайдіть свою концепцію або свою франчайзингову мережу,
  4. Провести економічне дослідження: перелічіть потреби та знайдіть необхідне фінансування, побудуйте a фінансовий план,
  5. Визначте кімнату абоКомерційна власністьвідновити та підписати aкомерційна оренда: це, безумовно, найтонший момент. Якість місця буде ключем до успіху, знаючи, що найкращі місця часто беруть або вимагають оплати право орендиСтудент,
  6. Виконайте роботу і прикрасити кімнату,
  7. Пройдіть обов’язкове навчання якщо ви перетворюєтесь, особливогігієна харчування,
  8. Виберіть свійправовий статусі зареєструватися (ТПП або ТПП + Торгова палата),
  9. Почніть спілкування та активність.

Відкриття соковитого бару: стандарти та правила.

Відкриття бару для соків підлягає наступним зобов’язанням:

  • Поважайте гігієнічні норми (планування приміщень, обладнання, температура зберігання продукції тощо),
  • Якщо ви перетворюєтесь, пройдіть навчання "Гігієна харчування в ресторанах",
  • Пройдіть тренінг "Експлуатаційна ліцензія" (експлуатаційна ліцензія), якщо ви хочете подати алкоголь,
  • Поважайте стандарти безпеки та доступності (безпека вогонь та доступність для людей з обмеженими можливостями),
  • Поважайте обов'язок демонструвати ціна,
  • Використанняалергенні інгредієнти повинні бути вказані в письмовій, розбірливій та видимій формі,
  • На вивісці повинно бути вказаноКурити заборонено,
  • Поважати зобов'язання, що стосуються обов’язкові проводки для персоналу,
  • Час відкриття: вони повинні відповідати встановленим вашою префектурою,
  • Тераса: Якщо у вас є можливість користуватися терасою, вам потрібно буде запитати дозвіл у ратуші,
  • Якщо ви транслюєте музики, платити за членство буде обов’язково SACEM.

Який правовий статус відкрити сік-бар ?

Нагадаємо: у разі вивезення або на місці виготовлення, буде потрібно подвійна реєстрація в Торговому довіднику та Реєстрі торгівлі та компаній. Вашим контактом буде Торгова палата.

Ось різні можливі статуси відкриття соковитого бару:

  • мікробізнес: простий статус, але менш вірогідний, ніж інші, і підлягає обмеженням обороту,
  • Статусіндивідуальний бізнес в реальності: дорожче за мікропідприємство і не завжди читається, соціальні внески обчислюються на основі прибутку за попередній рік,
  • Статус компанії є найбільш підходящим для соковитого бару: SARL, EURL, SAS або SASU,
  • Якщо ви на самоті, віддайте перевагу ДСАУ, який уникає соціального страхування для самозайнятих (колишня РДІ).

Створіть свій бізнес безпосередньо в Інтернеті.

WikiCréa вибрав Legalstart для офіційних процедур створення бізнесу в Інтернеті, просто тому, що це найповніша та найдешевша пропозиція на ринку. Натисніть тут, щоб дізнатись більше та розпочати онлайн-процес.

Обладнання та матеріали, необхідні для створення соковитого бару (крім франшизи).

Щоб відкрити свій сік-бар, знадобляться значні інвестиції:

  • Кімната для переобладнання: порахуйте 3000 € для входу в приміщення (застава, оренда за перший місяць тощо). Додайте 10 000 до 50 000 євро робіт для облаштування приміщень.
  • A аванс готівкою Важливо: Бажано надати принаймні 15 000 євро готівкою. 25% інвестицій повинні надходити з власних внесків.
  • витрати на обладнання: підрахуйте мінімум 30 000 євро (блендери, соковижималка, молочний коктейль, соковижималка тощо).