Їжте сировину Всі горіхи корисні для вас
Їсти сире трохи, багато, пристрасно, шалено. Це завжди краще, ніж взагалі !
Неділя, 26 квітня 2015 р
Всі горіхи корисні для вас
У минулому, скажімо, до 70-х років 20 століття горіх був горіхом, плодом волоського горіха. Сьогодні з усього світу є пекан, кеш’ю, горіхи макадамії, бразильські горіхи та інші не менш благородні «горіхи». Незважаючи на себе, наш горіх став простолюдином. Однак вона навряд чи цього заслужила, і хтось замислюється над тим, яку частинку потрібно було б облагородити. Деякі дають йому "De Grenoble". Але волоський горіх - це не якийсь горіх, а контрольоване позначення походження, AOC, як і для вин, що, до речі, є знаком благородства. Це навіть найстаріший у Франції, створений у 1936 році. На нього можна заявляти лише горіхи певних видів, культивованих у певних муніципалітетах Ізер, Дром та Савойя.
Незалежно від того, з частинками або без них, волоські горіхи, волоські горіхи, навіть ті, які не називаються волоськими, такими як фісташки, мигдаль, фундук, включаючи арахіс, є олійними насінням, і всі вони чудові для здоров'я ....
Горіх (досить короткий), який містить плід, що складається з двох ядер, що змушує задуматися про людський мозок, є рідним для наших французьких регіонів. Її вживають із світанку часу. Вони були виявлені на археологічних розкопках Лак-де-Паладру (Ізер) та Пейрат поблизу Терассона в Дордоні. Це була олія середньовіччя. Його олія була в лампах і милах і коштувала золота. Він багатий по суті поліненасиченими ліпідами (71,5% від загальної кількості ліпідів є поліненасиченими, 10,3% насиченими та 18,2% мононенасиченими). Він містить усі перераховані вітаміни, за винятком вітаміну В12, він дуже багатий магнієм, марганцем і цинком і, перш за все, містить значну кількість жирних кислот омега-3. Він також має низький вміст вуглеводів, досить високий вміст білка і містить багато клітковини.
З таким записом інші горіхи не мають нічого спільного. Ну, вони добре тримають порівняння, навіть якщо всі вони мають свої особливості. Бразильський горіх, як відомо, є найбагатшою їжею у світі на селен, мікроелемент, який приносить користь від профілактики раку простати. Він також містить бета-ситостерин, стероїдну сполуку, яка може полегшити доброякісну гіперплазію передміхурової залози. У кешью особливо багато білка та магнію, що корисно для м’язів та корисно для пам’яті. Фундук є хорошим джерелом фолієвої кислоти та мононенасичених жирних кислот (як оливкова олія). У фісташках хороша суміш білка та клітковини. Макадамії та пекан найвищі у жирі доброї якості, а найменші у вуглеводах. Мигдаль також корисний для вашого здоров’я. Вони дуже багаті мононенасиченими жирними кислотами та вітаміном Е. Вони містять багато кальцію, магнію, калію, селену та марганцю. Вони є дуже хорошим джерелом клітковини та рослинного білка. Як і у горіхів, найбагатшою частиною антиоксидантів є тонка шкірка мигдалю.
Умова, яку слід поважати, щоб вона працювала: споживати природу. На щастя, є кілька хороших галузей та багато кустарних виробників, які зберігають якості своєї продукції. Отримуйте горіхи, фундук, мигдаль від місцевих виробників, що вирощують органічно. Скористайтеся періодами збору врожаю, щоб їсти їх свіжими. Ось як вона концентрує їх максимальну користь. Для інших олійних культур їх іноді можна знайти в хороших органічних магазинах. Що стосується арахісу, то свіжий можна знайти в магазинах екзотичних фруктів.