Їжте собаку С; це добре для дикунів! Персей
Міллі Жаклін. Їсти собаку? Це добре для дикунів! У: L'Homme, 1995, том 35 n ° 136. стор. 75-94.
Їсти собаку? Це добре для дикунів !
Жаклін Міллі, їсти собаку? Це добре для дикунів! - Усередині та поза цинофаговими районами способи цієї практики залежать не лише від поваги чи неповаги до заборони їжі, а швидше від процесів одомашнення, що діють у людському суспільстві. Ми зазначаємо, серед іншого, що збереження близькості або віддаленості собак має першорядне значення, оскільки воно перетинається з поняттям соціальної та тваринної території і, отже, дозволяє або розводити товаришів, або вбивати їх і вбивати.
"Ж | Усі, хто його їв, заявляли, що ніколи не їли смачнішого м’яса і що відтепер вони більше не будуть зневажати м’ясо собак »(Кук, цитоване в Шалумо 1954: 80). Гастрономічні враження супутників капітана Кука свідчать про крихкість культурних посилань у харчових питаннях. Сам Кук легко визнає, що собаче м’ясо, запропоноване Обіріхою, королевою маорі, не таке вже й погане: «Містер Бенкс, купивши кошик фруктів, серед яких було підготовлене до вживання собаче стегно, кілька із нас скуштували і виявив, що це м’ясо можна оцінити ”(цит. там же: 79). Як протистояти комунікативному задоволенню маорі за ці обрані твори, від яких вони, тим не менше, були зобов'язані відмовитись при контакті з європейцями (Бак 1930: 127)? Європейці, які, як ми побачимо нижче, витримують більш-менш сувору заборону їжі, коли беруть участь лише вони, і застосовують її різко, коли вона служить стандартом для їх цивілізуючих хрестових походів.
У всі часи це виявляло цивілізаційну ревність, щоб змусити Іншого відмовитись від своїх заборон. Іспанська інтервенція проти доколумбових народів була особливо жорстокою та ефективною: «погані» звички були викорінені одночасно з індіанцями. Тодоров (1982: 211) розповідає, як домініканець Дієго Дуран (бл. 1537-1588) ображається на ацтекських гуляннях: «Йдучи на ринок, пропонуючи бенкети, їдять те і інше.