Їжте собі дурний хліб - метод А.

собі

Їжте собі дурний хліб

Обладнання

інгредієнти

  • 520 мл води
  • 1/2 кубика свіжих дріжджів
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 400 грам пшеничного борошна, тип 550
  • 100 грам борошна спельти, тип 630
  • 200 грам житнього борошна, тип 1150
  • 50 грам пшеничного борошна, тип 1050
  • 3 рівні чайні ложки солі

Інструкції

18 відповідей на "Їжте собі дурний хліб"


Смачно. І легко випікати. Це трапляється досить часто прямо зараз ...

Привіт Сільвія,
Мені пощастило отримати борошно та дріжджі та відразу спекти трохи хліба. Однак у мене було лише 405 борошна, але це спрацювало без проблем. Інші сорти борошна потрібні лише в невеликих кількостях, у мене це все ще було в шафі. Я рада, що вам це подобається.
з найкращими побажаннями
Андреа

Привіт Андреа
Я просто готую хліб. Моє запитання було б:
чи можу я також використовувати Lieve madre замість дріжджів? У мене закінчуються дріжджі. У мене в холодильнику LM. Просто потрібно освіжитися.

Поки що я хліб випікав лише зі свіжими або сухими дріжджами. Lievre madre - це форма закваски, я вам чесно сказати не можу.
Але якщо ви його протестуєте, дайте мені знати, чи це працює.


Мегалекер ... Я вже на 2-му.
Мій чоловік чудовий на смак, а це щось означає ... і я теж

Чудово, дякую за відгук. Я пробую дні, щоб перевірити, чи працює половина рецепту як маленький хліб. Я думаю, що це найсмачніше свіже з духовки ... сміється.

Я просто шукав вафлі і натрапив на це ... ха-ха. FYI: Це більш-менш типовий багетний кляр з "високою гідратацією". Багети виготовляються з дуже «вологого» тіста, саме тому воно складається і не замішується. Звідси і смачний смак. Тож якщо ви візьмете свій рецепт і просто використаєте біле борошно (або більше, ніж раніше) і сформуєте багети, як у цьому відео, у вас вийдуть смачні багети. Не такий здоровий, як ваш рецепт, але смачний 🙂: https://www.youtube.com/watch?v=m08i8oXpFB0

це теж звучить захоплююче. Я ніколи раніше не пекла багети, перевірю це.

Після додавання борошна та солі, скільки часу його потрібно замішувати міксером або вручну?

Думаю, 2–3 хвилини, поки ви не побачите більше борошна з боків посуду і не отримаєте липке тісто. Можливо, краще спочатку взяти міксер, а потім мокрими руками, поки не буде більше видно білого борошна.


Нарешті я зробила цей рецепт, і він мав чудовий смак! Таке гарне тісто для роботи! Наступного разу я покладу пергаментний папір у сковороду перед випіканням. Використовуючи на сковороді лише борошно, хліб страшно прилипав до дна після випікання.

Привіт мій,
Я радий, що хліб смачний. Пергаментний папір - хороша ідея. Зазвичай я використовую жаровню з тефлоновим покриттям, яке не захищає духовку, і там також не липнуть. Вчора я випікав хліб з кварком та чіасі, і не було шансу без використання паперу для випічки, він прилипав до паперу, і хліб повинен був повністю охолонути, перш ніж я зміг його вийняти. Але я нарешті зрозумів:).

Гарного дня


Дякую за цей чудовий рецепт. На смак хліб справді смачний, і його дуже легко спекти.

Щиро дякую, я радий, якщо вам це подобається.

з найкращими побажаннями
Андреа

Я намагаюся спекти хліб вперше. Але в будинку є лише сухі дріжджі. Я сподіваюся, що мені все одно вдасться

Я вже спекла хліб із сухими дріжджами, це добре пішло. сподіваюся, це працює.

Привіт Андреа

Діяли саме так, як описано, і результат просто чудовий. Я в захваті, дякую за чудовий рецепт 🙂

спасибі за інформацію. Я щасливий, коли все виходить і смакує.