Їжте собі підходящі рецепти для здорового початку нового року - AOK Vigozone

Навігація та обслуговування

Час читання 3:00 хв Частка за

Живіть здорово, звертайте увагу на свій раціон, більше займайтесь спортом - перелік рішень на кінці року довгий. Але зазвичай через кілька тижнів або місяців більшість із них надовго відкидають і забувають, особливо коли мова йде про здорове харчування. Але чому насправді?

Ми представляємо вам три надзвичайно смачні та прості рецепти, які точно ввійдуть у ваше меню в довгостроковій перспективі:

Рецепт No1: Фруктовий курячий салат

Для цього рецепта вам потрібно (на 1 порцію):

• 80 г курячого філе
• 1 чайна ложка олії
• 1 яблуко (альтернативно: виноград, манго)
• 1 жовтий перець
• 1 паличка селери
• 2 ст. Ложки натурального йогурту
• 2 ст. Ложки апельсинового або грейпфрутового соку
• 50 г салату
• 1 ст. Ложка петрушки
• 40 г насосного нікелю

Куряче філе наріжте соломкою, приправте сіллю і перцем і обсмажте на сковороді. Чверть, серцевина і кубики яблука. Подрібніть стебло селери і солодкий перець. Змішайте натуральний йогурт з апельсиновим соком, приправте за смаком і додайте до підготовлених інгредієнтів. Розкладіть на листя салату і викладіть зверху курячі смужки. Посипте дрібно нарізаною петрушкою. Плюс насопернікель.

Рецепт №2: Каструля з болгарським перцем з йогуртовим діпом

Для цього рецепта вам потрібно (на 1 порцію):

• 1 червоний перець
• 1 жовтий перець
• 1 невеликий кабачок
• 1 чайна ложка олії
• Гриби
• 1 зубчик часнику
• 50 г очищених зерен пшениці (з упаковки - без попереднього варіння, або цільнозерновий рис)
• 125 мл овочевого бульйону
• 75 г знежиреного йогурту
• 1 ст. Л. Змішаної трави (свіжої або замороженої)

Підготуйте овочі, очистивши та подрібнивши червоний та жовтий перець, гриби та кабачки. Тепер нагрійте на сковороді олію, подрібніть зубчик часнику і додайте його. Додайте овочі і коротко обсмажте. Додайте зерна пшениці або цільнозерновий рис. Додайте овочевий бульйон і дайте всьому рагу покриватися близько 10 хвилин (зауважте: для приготування цільнозернового рису потрібно більше часу, а саме близько 30 хвилин, - тому краще попередньо готувати його окремо). Для йогуртної їжі змішайте знежирений йогурт із сіллю, перцем та змішаними травами. Приправте сковороду з паприкою за смаком і подайте до йогуртової занурки.

Рецепт No3: риба з овочами з кабачків

Для цього рецепта вам потрібно (на 1 порцію):

• 90 г рису
• 1 цибулина
• 2 чайні ложки олії
• 1 кабачок
• 200 г помідорів
• 1 лавровий лист
• Чебрець, базилік
• 150 г філе риби (наприклад, камбала)
• Лимонний сік

І ось як це робиться:

Зварити рис. Дрібно наріжте цибулю і пасеруйте на олії до напівпрозорості. Розділіть кабачки вздовж на чверть і наріжте скибочками (не надто тонкими). Додати до цибулі і коротко протушкувати. Долийте подрібненими помідорами. Додайте лавровий лист і чебрець. Нехай тушкують у відкритому горщику. Нарешті додайте базилік і приправте за смаком. Тим часом рибу готуйте на пару приблизно 7 хвилин. Полити лимоном і заправити. Подавати з рисом та овочами.

---