Їжте спокійно - мед і сіль

Давайте їсти спокійно

І ось ми знову йдемо. Щороку в гарну погоду нам наносять той самий каштан .

Ви не можете вийти на вулицю, не побачивши, як ці заборони процвітають біля вітрин газетних кіосків:

Схудніть на три кілограми менше ніж за тиждень !
Диво-дієта! (ще більше потрібно їсти?)
Білки, які змушують вас схуднути !
Схуднути до літа з лікарем Мабусе !
Дотримуйтесь нашої ексклюзивної дієти без голоду та втоми !
Поверніть свою майку минулого року! (а якщо ми хочемо це змінити, ми?)
Скажіть ні неприємним опуклостям! (а якщо наш улюблений виявить наш милостивим?)
Схудьте відповідно до свого віку! (будьте уважні, зараз це починається дуже молодим)
Відразу втратьте 3 сантиметри окружності талії !
Втратити живіт !
Втратити сідниці !
Втратити стегна !

Втратити свою душу і життєлюбство !
(Е, ні, що вони не наважуються сказати).

Будь красивою! Будь худий! Будьте ефективні! Їжте білок! Їжте п’ять фруктів та овочів на день! Не забувайте крупи! Молочний продукт під час кожного прийому їжі! І омега 3… 6… 9! Не пропускайте сніданок! Займіться спортом! Рухайся, ми тобі говоримо! Не їжте занадто жирне, занадто солодке, занадто солоне! Не надто багато м’яса! Жодного нарізного м’яса! Слідкуйте за маслом! Ні свіжим вершкам! Обережно, сире молоко отруює вас! Божоле-села, в міру, ми вам говоримо! І ваш холестерин! І ваш кишковий транзит! І ваша імунна система! І патати! І картопля !

Але врешті-решт, за кого вони нас приймають, ці люди, що приписують добрі рішення? Ці перешкоди від їжі по колу? Для простих умів? Чи справді вони вірять, що сьогодні є люди, які можуть подумати, що саме набиваючи себе ріллетами, грінками Nutella та випічкою, ви худнете? Чи є тут хтось, хто так думає? Підніміть палець! . Ну ні, ніхто. Якби це було так просто, усі були б стрункими !

Ви помітили, втрата ваги, здається, стала головним пріоритетом населення. Схуднути хочуть усі, навіть худі! Це наочно показує ірраціональність явища. На цю проблему харчування та цивілізації прищеплено стільки магічних думок! Це навіть стало релігією: вірування, гріх, покарання, викуплення. Все є.

Я не знаю жінку, яка не хотіла б скинути один або кілька кілограмів. НЕ ТОЙ, хто, пропонуючи кекс, не замислюється про свою вагу або що їй слід бути обережним, що вона їсть. Це стало рефлексом.

Ви не можете допомогти собі шматок пирога без підступної думки про провину, не замислюючись, скільки вам потрібно буде здійснити в подальшому або скільки майбутніх депривацій, щоб «спалити» ці калорії. Це задоволення псує думка, що нам за це доведеться «платити» далі. Розбещена ідеєю покарання за вину. За життя нам доведеться це заплатити: на стегнах, на нашому маленькому круглому животі. Якщо ми не відповідаємо стандартам, це наша вина, давайте каємось, mea culpa, б’ємося: позбавляйте себе, голодуйте себе, швидко.

І найгірше те, що ця епідемія поширюється і в кулінарних блогах. Так, навіть тут, час від часу, ми читаємо коментар на кшталт: "ну дуже погано, цей пиріг виглядає добре, але я на дієті" ... Або "це калорійна бомба, тому я не хочу. візьміть лише дуже маленьку частину ”. Або це речення, яке задумане як комплімент: "хулала, цей десерт вбивця! »Містить натяк на можливе і крайнє покарання: смертну кару.

Вбивати ворога - це понад усі калорії. Який жах: їжа містить калорії. Це неприємно, ці звірі. А крім того: це підступно, хитро і абсолютно жорстоко. Він вкладається перш за все в те, що ми любимо. Все просто: чим більше ти любиш, тим багатшим воно є на калорії.
Торти, шоколад, фуа-гра та Fourme d'Ambert. Бананові пироги та солоне вершкове масло карамель. Десертів. Крем, шоколадний мус. Пісочне тісто. Кіт з Лотарингії. Яловичий бургуньйон, ельзаська квашена капуста та солона картопля з сочевицею. Качині грудки. Курка зі сморчками. І пюре від Джоеля Робушона.

Отже, те, що ми любимо, є нашими ворогами.

І оскільки нам подобається багато речей, цільна їжа стала для нас головним ворогом. Ми думаємо про все, що ми їмо, подумки підраховуємо кількість калорій. Ми втратили будь-яку безпосередність у харчуванні. Навіть просто задоволення. Ми марнуємо своє життя, звинувачуючи себе в найменшому квадратику шоколаду, найменшому шматочку паштету. Щодо порції малинового пирога у кондитерській: це просто, ми навіть не повинні були на нього дивитись.
Ми жадаємо трохи мадлен протягом чотирьох годин, але наш дієтолог, наш жіночий журнал і навіть наш найкращий друг кажуть нам, що це неправильно. Це гріх. Їжа погана, і ми, ми, хто її любимо, тому нам теж погано.

Ось так, не поважаючи того, що ми їмо, ми перестаємо поважати себе.

Щоб дізнатись більше, змиритися з тим, що ви їсте, прочитайте чудову книгу доктора Апфельдорфера «Їжте з миром», видання «Оділ Джейкоб». Я гарантую вам, що тоді ваш моральний дух злетить !

Також корисно зайти на такі веб-сайти: