Їжте свій суп! Посібник із здорових, легких та вишуканих овочевих супів для всієї родини
- Про мене
- Хто така Дельфіна Негреану ?
- Проведення консультації
- Вартість консультацій
- Підтримка
- Консультації щодо дієти та харчування
- Париж, 17 семінарів та заходів з харчування для компаній
- Підтримка
- Відгуки пацієнтів
- РЕЦЕПТИ ТА РАДИ
- Рецепти Дельфіни Негреану
- Аюрведична їжа
- Поради щодо харчування
- Харчові події для компаній та інтерв'ю
- Рецепти для дітей
- Зв'язок
- Призначати зустріч
- Facebook "target =" _ blank "href =" https://www.facebook.com/Graine-de-Nutrition-1515394515457084/likes "> Facebook
- Instagram "href =" https://www.instagram.com/grainedenutrition_dnegreanu "> Instagram
Їжте свій суп! Посібник із здорових, легких та вишуканих овочевих супів для всієї родини
Знайдіть все на здорових, легких та вишуканих овочевих супах та безліч рецептів, щоб зробити собі добре, коли холодно.
Суп ми можемо мати хороший чи поганий образ, ми говоримо собі, що не встигаємо його зробити, або що це не сподобається родині, або що ми завжди будемо готувати один і той же рецепт, тому іноді ми запиваємо. Проте це надзвичайно цікавий спосіб збільшити свій щоденний раціон овочів і протестувати або дати їм випробувати нові овочі, яких ніколи не бачили, ні знали.
Як зробити суп ?
Основний рецепт:
Пасеруйте цибулю, часник та будь-які овочі, які у вас є під рукою. Додайте спеції (кмин, імбир, куркума) або свіжу зелень (базилік, м’ята, коріандр тощо), трохи солі (1/2 ч. Ложки, якщо ви не використовуєте овочевий бульйон) і трохи чорного перцю.
Додайте 500 мл води на 500 г овочів, використовуйте половину органічного кубику сировини і, якщо це можливо, зменшеної солі. Візуально вода повинна просто покривати овочі.
Добре перемішайте і готово !
Вибираючи овочі, ви можете поєднувати їх із бобовими, такими як коралова сочевиця, яка готується дуже швидко, або з крохмалями, такими як картопля або крупи (лобода, коричневий рис тощо), але зверніть увагу на кількість і завжди кладіть ¾ овочів на ¼ крохмалистих продуктів.Додайте ще трохи води або бульйону.
Деякі овочі містять більше вуглеводів, ніж інші,це стосується солодкої картоплі, вареної моркви, буряка ... якщо ви хочете схуднути, краще віддавати перевагу зеленим або білим овочам, таким як ріпа, гриби або капуста
Ви можете зробити подвійну дозу і заморози свої супи для іншого прийому їжі, просто винесіть її вранці, ввечері у холодильник.
З чим його їсти ?
Ти можеш додати бобовіеази, невеликі шматочки тофу або навіть тваринного білка як риба, курка, невеликі шматочки м'яса (уникайте грінок та бекону).
Ви також можете супроводжувати суп скибочка невеликого хліба з спельти або цільного борошна з невеликою кількістю овечого сиру для легшої їжі або консервованих сардин або скибочки лосося.
Бульйони з нарізаними овочами та трохи м’яса типу Фо можуть бути цікавими. Вам просто потрібно мати більше овочів, ніж м’яса або крохмалю.
І якщо я хочу його купити, я вибираю, що
Завжди волійте супи в горщиках в прохолодних променях. Рівень композиції: візьміть один де овочі стоять на першому місці (після води) і де вони з’являються у більшій кількості. Уникайте супів з невеликою кількістю овочів або великою кількістю жиру.
Наприклад, супи Prêt à jasles часто добре збалансовані, органічні супи Picard або бренд La Ferme d’Anchin мають дуже цікаві для поживи супи.
Чого слід стежити за ярликами ?
Насичених жирів має бути менше 2 г на порцію
Цукор менше 5 г на порцію
І якомога менше добавок. Ви повинні прочитати відомі вам імена (відсутність цукрового сиропу, фруктози, крохмалю,… і найменше або відсутність Е…).
Скористайтеся додатком Юка, щоб допомогти вам.
Чому це добре для мене
Овочі приносять фibers важливі для транзиту, балансу холестерину, здоров’я та ситості кишечника. Вони теж приносять вітаміни та мінерали, необхідні для функціонування наших органіві хімічні реакції в нашому організмі. Будьте обережні з добре використовуйте варильну водуоскільки розчинні вітаміни (особливо B) розчиняться у воді
Вода в супі зволоженняe наше тіло, а також приносити ситістьособливо ввечері, коли нам слід їсти як бідна людина.
До вашого змішувача та ножів зараз! Багато рецептів супу та велюте
Суп з масляного горіха і червоної сочевиці (4 чол.)
Інгредієнти (для 4)
1 велика жовта цибулина
1 столова ложка оливкової або кокосової олії
500 г кабачків з вершковим горіхом
150 г червоної сочевиці
1/2 кубика овочевого бульйону
1 чайна ложка кмину, 1 куркуми, перець
Підготовка (20 хв)
Пасеруйте цибулю на оливковій або кокосовій олії з кмином, куркумою та часником
Додайте порізаний на шматочки баттернут і сочевицю, потім воду і кубик бульйону.
Варіть 20-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Змішайте і приправте за смаком
Ви можете подарувати його з насінням кунжуту або кабачків
Супер вітамінний зелений суп
Інгредієнти (для 4)
1 невелика брокколі
2 невеликих кабачка
100г гороху (свіжий або заморожений, але не консервований)
1 цибулина-1/2 стокового кубика
2 ст. Ложки подрібненої кінзи - 2 ст. Подрібненої м’яти
Підготовка (20 хв)
Пасеруйте цибулю на невеликій кількості олії, а потім додайте брокколі та кабачки
Додайте горох, воду та кубик
Варіть овочі 20-25 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Оксамитовий морквяний імбирний суп
Інгредієнти (для 4)
1 стебло селери, нарізане шматочками
1 столова ложка оливкової або кокосової олії
½ чайна ложка імбиру
Щіпка чорного перцю
500 мл води з 1/2 овочевим бульйонним кубиком
125 г шовкового тофу або 200 мл легкого кокосового крему
Зелена цибуля для прикраси або петрушка
Підготовка (20 хв)
Тушкуйте цибулю, часник, селеру та моркву протягом 5 хв. З 1 ст. Ложкою оливкової або кокосової олії
Додавайте всі інгредієнти, поки морква не звариться
Змішайте, щоб отримати оксамитову текстуру
Подавати з петрушкою або подрібненою цибулею цибулею
Суп із спаржі, фенхелю та шпинату
Інгредієнти (для 4)
450 г зеленої спаржі
2 столові ложки оливкової або кокосової олії
1 маленький кріп або половина великого
1 велика жменя шпинату
½ столова ложка яблучного оцту
Щіпка чорного перцю
500 мл води з 1/2 овочевим бульйонним кубиком
Підготовка (20 хв)
Зріжте кінці спаржі з обох боків і тримайте кінчик для кінця.
Пасеруйте на олії цибулю, часник і кріп протягом 5 хв, а потім додайте спаржу протягом хвилини, потім шпинат, воду з бульйоном, оцет і перець. Доведіть до кипіння, потім кип’ятіть 10-15 хвилин. Змішайте суп і за потреби скорегуйте приправу.
Для начинки: сирі спаржеві кінчики з деякими гарбузовими насінням та петрушкою. Ви також можете приготувати крем з горіхів кешью, використовуючи половину склянки горіхів кешью, змочених у воді за 3 години до цього, промитих, потім змішаних з половиною склянки води, 2 столовими ложками соку. Лимона і щіпки солі.
Суп з фенхелю, гороху, імбиру та м’яти
Інгредієнти (для 4)
1 склянка замороженого горошку
1 подрібнена цибулина
1 ст ложка оливкової олії
1 шматочок імбиру
Кілька листочків м’яти
500 мл овочевого відвару
Підготовка (20 хв)
Тушкуйте цибулю з часником 5 хвилин, а потім додайте нарізаний шматочками кріп і горошок. Додайте бульйон і вичавлений імбир.
Доведіть до кипіння, а потім варіть на середньому вогні 10-15 хвилин. Все перемішайте, додавши в кінці м’яту.
Томатний суп
Інгредієнти (для 4)
500 мл овочевого відвару
Половина чайної ложки олії
Сіль, перець, орегано та кайенський перець
Підготовка (20 хв)
Пасеруйте овочі, кайенський перець та орегано з половиною столової ложки оливкової олії. Влийте воду, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин на середньому вогні. Добре перемішати.
Різноманітний овочевий суп
Інгредієнти (для 4)
100 г зеленої квасолі
Pepper солодкий перець (якщо ви добре сприймаєте)
2 л відвару
Підготовка (20 хв)
Пасеруйте овочі з половиною столової ложки оливкової олії. Влийте воду, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин на середньому вогні. Додати 1 столову ложку томатної пасти і базиліка і перемішати.
Крем з цвітної капусти
Інгредієнти (для 4)
1 цвітна капуста або 500 г квіток
1 курячий або овочевий бульйон
100 мл мигдально-рисового або напівгустого соєвого крему
1 столова ложка оливкової олії
½ чайна ложка тертого мускатного горіха
Підготовка (20 хв)
Очистіть і подрібніть часник і цибулю. Зріжте корінь цвітної капусти і від'єднайте квіточки, а потім помийте їх. Злийте їх і наріжте грубо.
У запіканці розігрійте олію і додайте часник та цибулю. Потійте їх протягом 5 хвилин, а потім додайте квіти цвітної капусти.
Приправте перцем, додайте кубики бульйону і залийте 1,25 літра води. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні 35 хвилин, накривши кришкою.
В кінці варіння дрібно змішайте велюте. Додати рослинний крем і мускатний горіх, ще раз перемішати. Налаштуйте приправу.
Суп з гарбуза та грибів
Інгредієнти (для 4)
500 г гарбуза
100 г грибів (на ваш вибір)
1 курячий або овочевий бульйон
1 чайна ложка оливкової олії
2 столові ложки сухого базиліка
Підготовка (20 хв)
Очистіть гарбуз, якщо він не є органічним, і видаліть насіння. Візьміть м’якоть, а потім наріжте її кубиками.
Доведіть 1 літр води з бульйонним кубиком до кипіння. Додайте гарбуз, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин на повільному вогні.
За цей час очистіть і наріжте гриби. Підсмажте їх протягом 2 хв оливковою олією. Перелийте гриби та гарбуз у блендер або блендер. Додайте базилік і половину варильної води, перемішайте. Додавайте варильну воду, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
Поперчіть і додайте кілька насіння гарбуза для прикраси.
Курячий суп
Інгредієнти (для 4)
500 мл курячого бульйону (1 куб з 500 мл води)
Заморожені жулієні овочі
200 г курячої котлети невеликими шматочками
Підготовка (20 хв)
Доведіть бульйон з овочами до кипіння
Зварити курку з подрібненою цибулею на невеликій кількості оливкової олії
Додайте варену курку в бульйон.
мінестроне
Інгредієнти (для 4)
1 л овочевого відвару
Половина перцю
80 г вареної білої квасолі
Сіль, перець, прованські спеції
Підготовка (20 хв)
Наріжте всі овочі невеликими кубиками
Доведіть бульйон з овочами до кипіння
Потім варити на повільному вогні 10 хвилин