Їжте турецьку - турецьку кухню SARMA - фаршировані виноградні листя

Щоб познайомити вас ближче, дайте відповідь на моє опитування: MT SURVEY

їжте

Сарма (або Дольма) походить від турецького дієслова "сармак" що означає рулон, упаковка і "долмак" заповнити. Дійсно, сарму готують з фаршем, цибулею, помідорами, рисом та спеціями, все загортаючи у лозовий лист. Цей ароматний делікатес пропонує жителям Туреччини великий вибір приготування та варіацій.

Ви також можете замінити листя виноградної лози листям капусти або мангольда.

Перерахувати всі рецепти сарми неможливо. Однак найбільш фаршированими овочами в турецькій кухні є листя інжиру, кабачки, баклажани, болгарський перець, капуста та гарбуз. Якщо сарма (або долма) містить м’ясний фарш, його подають з йогуртом, сушеною м’ятою, червоним перцем та олією.

Традиційно їсти їх холодними як закваску або закуску, посеред асортименту дрібних делікатесів.

Не маючи досвіду, зробити сарму дещо складно, є машина, яка дозволяє дуже легко згортати листя винограду: сарма макінесі .

Сарма прокатний верстат

РЕЦЕПТ САРМИ АБО ДОЛМИ

ІНГРЕДІЄНТИ (4 чол.):

  • 250 г листя винограду, консервоване або в банку (також капуста або мангольд)
  • 100 г турецького рису або круглого рису
  • 4 цибулини
  • 10cl оливкової олії
  • 1/2 пучка петрушки плосколистої
  • 5 г сухої м’яти, оскільки свіжа м’ята зробить препарат кислим
  • 1 лимон
  • Сіль

ПІДГОТОВКА:

12 коментарів:

Привіт, я побачив, що є машина для прокатки сарми.
Як його отримати ?
Дякуємо за відповідь Відповісти Видалити

Здравствуйте,
Так, справді є машина для прокатки сарми. Турецькою - Япрак Сарма Макінесі. Я планував зробити наступну статтю про цю машину. Я можу продати його вам, якщо вам цікаво. Я зробив замовлення в Туреччині, і маю отримати його наступного тижня. Якщо ви зацікавлені, зв’яжіться зі мною по електронній пошті.