Їжте веселку - їжте здорово відповідно до кольору - енергетичного життя
Ви повинні їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день, і вони повинні бути якомога барвистішими. Це здорово, і якщо ви вірите в традиційну китайську медицину TCM, ви навіть можете пом'якшити перебіг хвороби, якщо звернете увагу на колір їжі. Про що саме це все, я сьогодні дослідив трохи уважніше.
5 кольорів у харчуванні TCM
Дієта згідно TCM знає п’ять кольорів їжі - білий, червоний, зелений, жовтий/оранжевий/коричневий, чорний/темно-фіолетовий/темно-синій - які відповідають п’яти елементам. Вони, у свою чергу, безпосередньо пов’язані з усіма нашими органами та так званими функціональними ланцюгами, які представляють усі фізіологічні процеси в нашому організмі. Щоб підтримувати здоровий баланс, рекомендується збалансоване харчування, яке максимально зміцнює всі елементи. Це досягається, серед іншого, тим, що наші страви повинні містити "п'ять кольорів, п'ять ароматів і п'ять ароматів".
Біла їжа, така як цибуля, пастернак, цвітна капуста, редис або білі гриби, зміцнюють енергію легенів і кишечника. Вони представляють металевий елемент, який ефективний восени і тісно пов’язаний з нашою імунною системою.
Зелений гармонізує печінку і жовчний міхур і представлений, наприклад, усіма дикорослими та лікарськими травами, листовими салатами, овочами з капусти та Ко Асоційованим елементом є дерево, енергія, яка визначає весну.
Червоний належить до стихії вогню, яка особливо активна в середині літа. Відповідними органами є серце і тонкий кишечник. Згідно з TCM, їх зміцнюють червоними яблуками, червоними ягодами, червоним буряком, червоним виноградом або червоним вином.
Темно-сині та чорні продукти призначаються елементу вода, а отже, ниркам та сечовому міхуру. Елемент, оселений взимку, представлений чорним кунжутом, чорним рисом, чорною квасолею та чорною сочевицею.
Наш центр - шлунок та селезінка - зміцнюється всіма жовтими та коричневими продуктами, що належать до елемента землі. Вони представляють час кінця літа та збору врожаю, а також час переходу між сезонами. Їжа цього кольору включає ряд зерен, кукурудзу, масло, яйця та всі жовті фрукти та овочі.
Кольори в сучасній харчовій науці
Але не тільки TCM, але й сучасна наука про харчові продукти може багато повідомляти про вплив кольорів:
Зелені продукти, такі як трави, салати, капуста та багато овочів, містять життєвий еліксир хлорофілу. Зелений лист допомагає у формуванні еритроцитів, а отже, у детоксикації та регенерації клітин.
Червоні продукти, такі як помідори, містять барвник лікопін, антиоксидант, який нейтралізує вільні радикали і таким чином допомагає захистити клітини.
Жовті та оранжеві каротиноїди забарвлюють моркву, гарбуз, перець, апельсини, кукурудзу або куркуму та захищають наші клітини. Як попередник вітаміну А, вони сприяють ряду інших оздоровчих ефектів у нашому організмі.
Червоні, фіолетові та сині рослинні пігменти, так звані антоціани, також зв’язують вільні радикали та захищають наш організм від окисного стресу. Вони також вважаються протизапальними та судинно-захисними. Їх можна знайти в червонокачанній капусті, багатьох видах ягід та вишні.
Гарного настрою на тарілці
Психологія знає це вже давно: кольори мають прямий вплив на наш настрій. Червоний розпалює нашу пристрасть і виступає за життєву силу, помаранчевий підвищує нашу радість і оптимізм, жовтий знімає тривогу та депресію, зелений колір, колір лісу та лугу, допомагає нам розслабитися та сприяє нашій креативності, а синій сприяє чіткому мисленню та передає спокій та спокій довіра.
Отже, якщо ви переконаєтесь, що ваша їжа містить різноманітні кольори, ви можете як душею, так і своїм тілом добре обслуговувати. Тож скористайтеся цілющою барвистістю природи та збагачуйте нею своє щоденне меню!
Тренер з фітнесу та харчування за сумісництвом займався здоровим харчуванням та альтернативним способом життя з юності. У 2010 році захоплений кухар-хобі започаткував свій блог про їжу "Fit & Glücklich". Там вона поєднує свою любов до гарної їжі та спорту зі спробою знайти рівновагу в житті. У 2015 році вона також написала кулінарну книгу на тему «Чисте харчування».