10 нових способів приготування яєць
Щоразу, коли ви готуєте звичайну яєчню або відварюєте яйця всмятку, ви втрачаєте можливість спробувати цей корисний продукт по-новому. Але ви можете отримати таку ж кількість білка, але при цьому спробувати оригінальне, смачне блюдо, крім естетичного вигляду. Ось вибір нових способів приготування яєць та додавання різноманітності страви.
1. Кошики з яйцями
Для приготування потрібні кошики для здоби, бекону та яєць. Складіть тонкі скибочки бекону в кошик, розбийте яйце посередині кошика і випікайте все в духовці.
2. Смажені яйця із середньо приготованими жовтками
Якщо у вас трохи водянистого жовтка, але не настільки, щоб він вийшов, ви можете зробити такий омлет: розбийте яйце на сковороду, змащене вершковим маслом, накрийте кришкою і не повертайте до готовності. Кришка краще подаватиме жовтки.
3. Золоті яйця
Цю страву готують французи на Великдень, але їсти її можна щодня. Основа страви - вершковий соус з борошна, масла та молока. Спочатку приготуйте круто зварені яйця, потім відокремте білки від жовтків.
Дрібно нарізаний білок змішується з вершковим соусом. Потім готовий соус викладають на грінки і зверху розкришують жовток.
4. Хрусткі яйця-пашот
Такі яйця часто можна побачити в різних французьких салатах. Спочатку відваріть яйце до м’якості, потім згортайте панірувальні сухарі і смажте на змащеній маслом сковороді протягом 30-60 секунд. Блюдо буде хрустким зовні, а м’яким всередині.
5. Смажені яйця в мікрохвильовці
Якщо вам ліньки готувати або смажити вранці, ви можете зробити це простіше. Розбийте сире яйце, збийте його трохи, щоб змішати жовтки з білком, додайте зелену цибулю і шинку і вилийте все в звичайну кавову чашку. Хвилина в мікрохвильовці, і ваш сніданок готовий.
6. Тости з сиром
Обсмажте скибочки хліба в соусі на молочній основі, посипте сиром і випікайте у формі для випікання з яйцями, молоком і гірчицею.
7. Булочка з омлетом
Яйця, висипати їх на сковороду, змащену жиром, щоб шар сирого яйця був близько 2 см товщиною. Зачекайте, поки яйця звариться з одного боку, потім переверніть омлет, покладіть зверху все, що ви хочете перетворити в рулет, наприклад, подрібнену шинку і перець. Приготувавши другу сторону омлету, просто скрутіть його в рулет.
8. Суфле з яєць
Спочатку суфле готували з яєць, ми просто забули про нього з тих пір, як вийшло шоколадне суфле. Але ви завжди можете зробити яєчне суфле в домашніх умовах. Для цього потрібні чотири жовтки, три білки, трохи молока, масла та борошна. Виходить задоволення в повітрі.
9. Млинці з кавказів
Це датська страва, виготовлена з кляру, але яєць більше, ніж у самого тесту. Спочатку збийте яєчний білок до жорстких кінчиків, потім в окремій мисці змішайте борошно, сіль, цукор, жовтки, вершкове масло, пахта і додайте білки.
Готове тісто виливаємо в спеціальну форму, змащуємо маслом. Після появи бульбашок млинці потрібно постійно перевертати в паз, щоб вони не пригоріли.
10. Пишний омлет
Ви, напевно, пробували спробувати такий омлет у кафе чи ресторанах, але не можна було приготувати не менш чудове блюдо вдома.
Ось рецепт, який допоможе зробити дійсно чудовий омлет.
Для омлету вам знадобиться:
- великі яйця (жовтки, відокремлені від білків) - 4 штуки;
- Вода 50 г;
- Олія або маргарин - 1 ч. Ложка;
- щіпка солі;
- щіпка чорного перцю.
- Розігрійте плиту до 160 ° C
- У посуді середнього розміру змішайте яєчні білки, воду та сіль і збийте блендер на високій швидкості. У невеликій мисці змішуйте міксером жовтки та мелений перець приблизно три хвилини. Вилийте жовтки в миску зі збитими білками.
- На розігрітій сковороді розтопіть масло і полийте збитими яйцями. Повільно зменшуйте вогонь, готуйте близько п’яти хвилин або до тих пір, поки омлет не стане пухким, але його нижня поверхня не набуде світло-коричневого кольору (видно м’яко піднятий колір).
- Продовжуйте готувати омлет приблизно 12-15 хвилин. Тест готовності ножем: якщо виявилося, що він застряг у центрі і зробив його чистим, омлет готовий.
- Нахиліть сковороду так, щоб омлет ковзнув по тарілці, обережно складіть її навпіл і подайте з соусом сальса або томатною пастою.