Їжте вуглеводи Охолоджені макарони корисніші для здоров’я та фігури - Харчування - FOCUS Online
Харчування проти раку: найкращий шеф-кухар показує, як виглядає ідеальний здоровий обід
Три продукти забезпечують вас важливим вітаміном D взимку!
Темний шоколад у тесті: плитка на 84 центи здивована дискаунтером
Інновації на упаковці: Як правильно читати Nutri-Score
8 продуктів, які роблять вас щасливими - і 3, яких вам краще уникати
Геніальний ефект: 8 причин, чому слід пити воду з куркуми вранці
Не завжди нешкідливо: посмикування очей може бути попереджувальним сигналом для серйозних захворювань
Ці неприємні рекламні ролики ніколи не виходили по телевізору
240 хвилин візуально вражаючої сексуальної залежності
- Домашня сторінка
- розділити
- електронною поштою
- Коментарі
- Більше
- Зворотній зв'язок
- Повідомте про помилку
Помітив помилку?
Будь то спагетті чи смажена картопля - багато хто любить їжу з високим вмістом вуглеводів, але заради здоров'я уникайте їх. Але цього не потрібно. Якщо під час підготовки дотримуватися простого трюку, ви зможете заощадити кілька калорій і навіть зміцнити кишкову флору.
Макарони, картопля та білий рис часто вважаються відгодівлею. Вони крохмалисті, з високим вмістом вуглеводів і змушують стрімко зростати рівень цукру в крові. Але якщо ви дасте їжі охолонути, перш ніж її з’їсти, ви зможете насолоджуватися нею з чистішим сумлінням.
Антє Гал з Німецького товариства з харчування пояснює: "Коли крохмалисті продукти охолоджуються, стійкий крохмаль виробляється як продукт розпаду. Це позитивно впливає на кишкову флору, регулює рівень цукру в крові і навіть може допомогти вам схуднути".
Тож нехай ваша порція макаронних виробів або картоплі охолоне, перш ніж їх з’їсти. Це має три основні переваги перед свіжоприготовленим гарячим варіантом:
1. Ви зміцнюєте кишкову флору
Стійкий крохмаль поводиться в організмі подібно до клітковини. Він потрапляє в товстий кишечник неперетравленим, де поступово розщеплюється активними бактеріями. Це зміцнює кишкову флору і позитивно впливає на травлення.
2. Ви регулюєте рівень цукру в крові
Стійкий крохмаль запобігає надмірному підвищенню рівня цукру в крові при вживанні продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як картопля, макарони або білий рис. Потім організм вивільняє менше інсуліну і, таким чином, також запобігає тязі до їжі.
3. Ви економите калорії
Після охолодження крохмалисті продукти мають менше калорій, ніж коли вони готуються. Це пов’язано з тим, що організм не може використовувати їх повністю для виробництва енергії завдяки стійкому крохмалю.
Наскільки велика різниця калорій у порівнянні з їжею, яка була разово підігріта, точно сказати точно не можна. Експерт пояснює: "На даний момент проводиться багато досліджень щодо впливу стійкого крохмалю, але точних даних про економію калорій поки що немає. Згідно з початковими дослідженнями, ви можете заощадити від десяти до двадцяти відсотків калорій".
Але не хвилюйтеся, вам не доведеться обходитися без гарячого харчування в майбутньому. Якщо ви розігрієте картоплю, макарони та рис після охолодження, частина стійкого крохмалю в основному зберігається.