Їжте з кухні Енгельхена пекінський суп

інгредієнти (для 3-6 порцій)

- Морква (одна)
- Цибуля-порей (4-5 см)
- Помідори (2 штуки, або консервовані, або просто томатна паста)
- Цибуля (маленька)
- Гриби (2-3, залежно від розміру)
- Гриби Mu Err (1-2, сушені)
- Бамбукові пагони (з банки, 6-8)
- Капуста квасоля (свіжа, пів жмені)
- Кукурудза на качані (з банки, 3-4)
- Пекінська капуста (2-4 листки, залежно від розміру)
- Яйце (одне)
- Горох (заморожений, 2 ст. Ложки)

- Кунжутне масло (1-2 ст. Л.)
- Соєвий соус (2-3 ст. Ложки)
- Рибний соус (1 ст. Ложка)
- Устричний соус (1-2 ст. Л.)
- Томатна паста (1 ст. Л., Трохи більше без свіжих помідорів)
- Рисовий оцет (1-2 ст. Л.)
- Курячий бульйон (1 кубик, в ідеалі азіатський курячий бульйон)
- Sambal Oelek (2-4 чайні ложки, залежно від смаку, перець чилі на вибір)
- Sambal Manis (за бажанням 1 чайна ложка, приносить злегка солодкий жар)
- Імбир (2-3 см)
- Сіль перцева
- цукор
- 5 Epices (я думаю, німецькою мовою це означає лише 5-пряну суміш)
- Кукурудзяний крохмаль (2-4 ст. Ложки)

- Курка (50-100 г, за бажанням)
- сушені креветки (за бажанням 1-2 ст. ложки)

- Датська смажена цибуля (за бажанням 1-2 ст. Л., Куплена або домашня)

підготовка (30-40 хвилин)

З овочами можна, звичайно, відрізнятися ще більше, зрештою кухонні залишки овочів просто в такому супі, навіть якщо є кілька речей, на які ми зазвичай сподіваємось.
Але поки суп смакує, ви можете додати в суп кілька паростків, грибів, яйце та моркву, наприклад, брокколі, а також подрібнену скляну локшину.
Звичайно, м’яса не повинно бути, і воно часто залишається поза увагою.
До речі, якщо ви хочете домогтися типово азіатського вершкового смаку, ви також можете додати трохи глутамату або, за бажанням, харчової соди. Трохи хересу також чудово підходить для пекінського супу.
І, до речі, є також варіант, що суп з курки готується спочатку, використовується цей домашній бульйон і подрібнений курячий суп. Але я ліниво відмовився від цього.

---