Їжте здорово! Баклажани, на другому місці з профілактики раку, після капусти - Фермер з Арджеша
цікавинки Коментарі закриті для Їжте здорово! Баклажани, на другому місці з профілактики раку, після капусти 2081 переглядів
Пов’язані статті
Майже 2 тонни продуктів, вилучених DSVSA Argeș
DSVSA, про функціонування ринків в Арджеш
На Різдво свинина буде дорожчою майже на 30%
Баклажани, також відомі як баклажани з баклажанів, родом з півдня Індії і є частиною родини Соланум, до якої також входять помідори, перець, картопля. Баклажани відрізняються безліччю користі для здоров’я, яку він несе не лише вмістом вітамінів та мінералів, але й антиоксидантами, які допомагають знизити рівень холестерину та запобігти раку. З різноманітності мінералів і вітамінів у баклажанах ми згадуємо: клітковину, марганець, калій, фолієву кислоту, вітамін К, триптофан, вітамін С, магній, вітамін В1, В2, В3, В5, В6.
Серед основних переваг для здоров’я баклажанів - захист мозкових оболонок, підтримка здоров’я серцево-судинної системи, регулювання маси тіла, запобігання запаленням та хронічним захворюванням, енергетика організму. Вони також мають сильну детоксикаційну та сечогінну дію. Їх рекомендують застосовувати при тривожних станах, під час дієти діабетиків, астматиків, зайвої ваги та хворих на бронхіт, оскільки вони зріджують виділення. Дослідження показали, що баклажани посідають друге місце у профілактиці раку після капусти.
Баклажани можна включити до багатьох здорових рецептів, особливо під час сезону збору врожаю, з серпня по жовтень. Найбільш підходящим є вживання стиглих баклажанів, смажених на грилі або у вигляді салату. Не рекомендується вживати смажену їжу (смаження руйнує багато поживних речовин, які містять баклажани, стаючи канцерогенними і натомість утворюючи токсичні речовини), з великою кількістю олії або у вигляді салату з майонезом. Заморожені баклажани змінюють смак і текстуру. Не їжте сирі баклажани.
У гастрономії баклажани використовують у різних формах - від знаменитої закуски до салатів, мусаки, рагу, горщиків тощо.