Їжте жир і будьте здорові Мутації дозволяють інуїтам виживати - Знання - Tagesspiegel Mobil
Інуїти, які мешкають у Гренландії, пристосовані до екстремального клімату та дуже особливої дієти з високим вмістом жиру - зараз дослідники знайшли групу генів, які роблять це можливим.
Адаптація до суворого клімату повинна базуватися на модифікованих генах, яких немає в геномі інших народів. Зараз міжнародна група дослідників проаналізувала геном інуїтів і виявила групу таких генів. Крім усього іншого, вони контролюють утворення власних жирів в організмі з жирних кислот, які містяться в особливо великих кількостях як компонент риб’ячого жиру в традиційних продуктах харчування - тюленях, моржах та рибі. Але не високе споживання омега-3 жирних кислот, а незвичайний генетичний склад захищає людей від пошкодження здоров’я від дієти з високим вмістом жиру, повідомляють біологи в журналі Science. Змінений жировий профіль тіла також призводить до збільшення виробництва тепла в організмі і може вплинути на функцію гормонів росту, що пояснюється малим розміром інуїтів.
Ця робота показує, що популяції людей можуть різнитися в тому, як вони реагують на певні форми харчування, говорить Расмус Нільсен з Каліфорнійського університету в Берклі, один з вчених з дослідницької групи. Це означає, що геном визначає, яка їжа є здоровою чи шкідливою для людини. "Якщо хтось переключив свою дієту на їжу кам'яного віку, наприклад, це залежало б від їх геному, як це вплине на їх здоров'я", - говорить Нільсен. wsa