Їжте жир, щоб схуднути і відчути себе повноцінним, рецепти Pascale Naessens - це успіх
Опубліковано 07-11-19 о 00h00 - Оновлено 07-11-19 о 12:27
Їжте вершкове масло, поливайте оливковою олією дуже щедро страви, змішуйте горіхи у приготуванні ... bekende vlaming доведено, що вже видав 10 кулінарних книг у голландськомовній частині країни. Книги, що розкрили харчову революцію.
З франкомовної сторони перекладено чотири, а п'яту -, Моя кухня з чотирма інгредієнтами (Ред. Расін) щойно звільнений. Що робить успіх його книг: його рецепти настільки легкі, вони неймовірно смачні, ситні, страви прекрасні. Продукти, що використовуються, знаходяться в супермаркеті, Pascale Naessens не підраховує калорій, не говорить про терези, не кричить харо на цукор або м'ясо, не відкидає сир, не змушує когось почуватись винним у своїх поясненнях. Але з іншого боку, вона готує свіжі, сезонні, якісні продукти, овочі, бобові, м’ясо, сир та хороший жир ... але не всі одночасно: джерела білка йдуть рука об руку з рослинами. Але не наприклад із джерелами вуглеводів.
Шеф-кухар також хоче вийти за рамки простої кулінарної книги: роками вона зустрічається зі спеціалістами, вченими, дієтологами та дієтологами, які є на передньому краї досліджень щодо кращого харчування. І запитує їх про поєднання їжі, про те, що тоді відбувається в нашому організмі. "Вся ця тема змусила мене багато еволюціонувати у своєму кулінарному режимі. Я певним чином веду практичні наукові дискусії". Нездорова їжа та надмірна вага - це така напасть, що є надзвичайна ситуація. "Складність полягає в тому, що кожен реагує по-різному, єдиного рішення не існує. Але вживання набагато менше вуглеводів - ідеальна основа"
"Більше ненаситного голоду через годину після їжі"
Більше того, це те, до чого Pascale Naessens обережно ставиться: швидкі вуглеводи, які масово містяться в продуктах агробізнесу " щоя не насичуюсь, що змушує вас постійно голодувати, знову зриваючись, звертаючись до продуктів, повних вуглеводів, які роблять вас рабом. Я знаю, що я був такимв ". Тоді вона задавалась питанням, як замінити це швидке джерело енергії на краще. Звідси наявність овочів і багато корисних жирів у його рецептах ! " Поступово моє тіло реагувало по-різному, я вже не відчував цього ненаситного голоду. І коли я їв, це було настільки смачно і ситно, що я не хотів нічого іншого. "
Це було дев'ять років тому. Той момент, який напевно змусив його перейти на цю смачну кухню, з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом корисних жирів ? "Я весь час був голодний, це було частиною мене. Але коли я почав включати горіхи та більше жирів у свої страви, як оливкова олія, кокосова олія тощо. Я почав. Перестати думати про їжу, я вже не був голодним і більше не був думка «змусити» їсти", згадує вона. Паскаля Нессенса також дуже дратує дуже яскрава ідея, що" відносини з їжею, це в голові, що це відбувається. "Ми змушуємо людей почуватись винними в цьому, вони вірять, що у них немає сили волі, тому що ми говоримо їм: їжте картоплю, але лише трохи. Справа в тому, що вживання картоплі фрі, чіпсів, макаронних виробів обов’язково вимагає смаження картоплі, чіпсів, макаронних виробів, це тіло, яке стверджує, і ми нічого проти цього не можемо зробити"Рішення: подаруйте своєму тілу щось ще таке ж хороше".А щоб додати щось смаку та апетиту, є або цукор, або жир. "
З тих пір Паскаль більше не замислюється про свої масштаби, схудла, ніколи не набирала вагу, у неї є енергія. І винахідливість: його рецепти просто приголомшливі на смак.
Як ми починаємо ?
"Початок - це, очевидно, найскладніший момент. Я, я рекомендую вибирати рецепти на десять днів і бачити ефекти". У його новій книзі вони класифіковані за часом приготування, від 10 до 30 хвилин. Курка кеш'ю становить 15 хвилин! І це смачно.