Ізотто квітки зі спаржею та грибами родзинки жиру борються
Замість рису використовується здорова цвітна капуста. Запечена зі спаржею та грибами, це смачне блюдо для всіх, хто економить калорії. У цьому рецепті підготовка пояснюється поетапно.
Інгредієнти на порції
| 5 | Лук-шалот |
| 5 | Зубчики часнику |
| 1,5 кг | цвітна капуста |
| 500 г. | зелена спаржа |
| 3 ст | оливкова олія |
| 550 г. | Егерлінге |
| 1 щіпка | сіль |
| 1 щіпка | Перець з подрібнювача |
| 100 г. | тертий пармезан |
| 5 ст | Creme fraiche Сир |
| 3 жмені | свіжа зелень для подачі |
Ізотто квітки зі спаржею та грибами
Крок 1: нарізати овочі
Почистіть цибулю-шалот і часник і наріжте дрібними кубиками. Цвітну капусту розріжте навпіл і наріжте дуже дрібно. Вимийте спаржу, видаліть здерев'янілі кінчики і наріжте плодоніжки на шматки.
Крок 2: обсмажте овочі
Обсмажте на сковороді цибулю-шалот і часник, додайте цвітну капусту і розмішайте. Додайте нарізану спаржу до цвітної капусти на сковороді. Очистіть гриби, наріжте їх невеликими шматочками і додайте на сковороду з цвітною капустою. Приправте за смаком сіллю і перцем. Влийте 4 столові ложки води і нехай все кипить ще 3 хвилини.
Крок 3: Додайте пармезан та крем-крем
Натріть пармезан і злегка складіть разом з кремом.
Крок 4: подача
Розкладіть квіткову ізотто по тарілках і подайте зі свіжою зеленню за бажанням або крупно перетріть над нею перець.