Ізраїльська кухня 5 смачних делікатесів за рецептом - ДОМ ДО ПОДОРОЖІВ

Подорож по Ізраїлю може бути виснажливою та напруженою, і не лише влітку, коли може стати по-справжньому спекотно. Мандрівникам доводиться багато їсти, щоб залишатися у формі. Для цього ідеально підходить ізраїльська кухня, адже ви точно не економите на калоріях. Однак вибрати непросто, коли на ринках пропонується стільки різноманітних страв. Отже, ось 5 фірмових страв, які ви обов’язково повинні їсти в Ізраїлі - з рецептами, які готуєте самі, та моїми порадами щодо ресторану.

делікатесів

Типова ізраїльська кухня з першого погляду

Напевно, кожен знає фалафель, але Ізраїль пропонує набагато більше, ніж навіть. Наповнений лаваш буває в різних варіантах. Наприклад, із звареним круто яйцем його називають Сабіч. І що дуже важливо, і є буквально в кожній страві: хумус. ГУМУС! Іноді навіть на сніданок і, звичайно, не в тих невеликих кількостях, які знає Європа. На десерт, якщо є ще місце, їдять халву, яка дійсно доступна на кожному ринку.
-
# Ізраїль # їжа

Instatipp: Хотіли б Ви сфотографувати свої страви з Ізраїлю? Потім перевірте два спеціальні профілі в Instagram. У @hakosemoffical та @aricha_sabich є багато натхнення, і ви гарантовано отримаєте апетит до ізраїльської кухні.

Шакшука: Ця страва ситна

Попереднє зауваження: ця страва, звичайно, не для тих, хто їсть менше, а також не для тих, хто зараз дієтує. Тому що після Шакшуки деякий час нічого не відбувається, крім, можливо, травного сну. Навіть якщо інгредієнти звучать не так захоплююче, ця типова ізраїльська страва смачна, і я рекомендую всім спробувати її хоча б раз.

Інгредієнти:

  • цибуля
  • Болгарський перець або перець чилі
  • Помідор (марка)
  • Яйця
  • Білий хліб або лаваш як гарнір

Підготовка:

Спочатку цибуля запарюється з паприкою або перцем чилі. Потім додаються помідори, томатна паста та такі спеції, як перець, кмин та часник. Нарешті, кілька яєць збивають на блюдо та ганок протягом декількох хвилин із закритою кришкою. Нарешті, страва вишукується петрушкою та іншими травами.

Порада ресторану: Кафе Landwer на ринку Сарона в Тель-Авіві

Фалафель: типовий ізраїльський делікатес

Звичайно, класичний. Жоден візит до Ізраїлю не з’ївся хоч раз фалафелю. Найкраще свіже на ринку, зі свіжим хрустким салатом та м’яким лавашем, який ще теплий. Але будьте обережні, коли курячі нути свіжі, вони все ще гаряче гарячі. Слід також добре подумати, чи хочете ви взяти гострий варіант. Ізраїльтянам там не весело.

Інгредієнти:

  • Фалафель (смажені кульки з нуту, трав та спецій)
  • салат
  • Мариновані овочі
  • Тахіні (кунжутна заправка) та хумус (нутова паста)
  • Лаваш

Підготовка:

Спочатку нут потрібно замочити, а потім переробити в пасту за допомогою м’ясорубки. Потім додається подрібнений зелений лук, насіння кмину, часник, перець та інші спеції. Потім все це знову перевертається через м’ясорубку і замішується на тісто, з якого потім формуються типові кульки. Потім їх смажать і подають у хлібі зі свіжим салатом та маринованими овочами. Хумус і тахіні служать соусом.

Порада ресторану: Як вулична їжа в ресторані Shuk HaCarmel у Тель-Авіві та подається зі свіжим гранатовим соком

Сабіч: Попередження, ризик плутанини!

Цей типовий ізраїльський делікатес дуже схожий на фалафель у лаваші, але це щось зовсім інше. Натомість хліб містить смажені баклажани та зварене круто яйце у ​​поєднанні з салатом, тахіні та, звичайно, як інакше, з хумусом. Деякі їдять страву на сніданок, але для більшості це більше вулична їжа.

Інгредієнти:

  • Смажені шматочки баклажанів
  • Яйце, зварене круто
  • салат
  • Тахіні та хумус
  • Лаваш

Підготовка:

Наріжте баклажан соломкою, приправте сіллю, а потім обсмажте на сковороді. Поки він трохи охолоджується, лаваш можна розігріти і зварити яйце. Потім лаваш з внутрішньої сторони покривають тахіні та хумусом, а потім набивають в нього баклажани, салат та яйце. Неважливо, якщо це виглядає трохи безладно, це повинно бути.

Порада ресторану: Аріча Сабіч в Єрусалимі. Легко впізнати з багатьох місцевих жителів, що стояли в черзі.

Шаурма: смачна страва на ходу

Ще одна страва, яку повинен був спробувати кожен ізраїльський мандрівник. Як і у випадку з донер-кебабом, скибочки м’яса накладають на шампур, обсмажують на грилі, а потім нарізають дрібними скибочками. Помістіть м’ясо в лаваш із салатом та тахіном або закатане в коржі. Шаурма призначена більше як вулична їжа або як швидкий перекус, який потрібно забрати.

Інгредієнти:

  • М'ясо (спочатку баранина або баранина, сьогодні також яловичина, індичка або курка)
  • Спеції для маринаду (часник, кмин, перець, кардамон, паприка тощо)
  • Тахіні
  • салат
  • коровай

Підготовка:

Приготувати вдома, мабуть, буде непросто, якщо у вас немає шпажки, щоб накласти м’ясо на гриль. Перед цим м’ясо кладеться в маринад і заправляється за смаком. Потім його нарізають тоненькою соломкою і подають із салатом у лаваші або згортають у коржі.

Порада ресторану: Шаурма Еміль у Хайфі. Очікуйте довгих черг!

Халва: Десерт із ізраїльської кухні

На щастя, є додатковий шлунок для десертів та солодощів, адже халва - це також типова страва, яку слід спробувати в Ізраїлі. Якщо ви бачили на ринках щось, що виглядає як великий, трохи пористий блок мила, це, мабуть, була халва. Ця цукерка, яка походить з Індії та Пакистану, виготовляється з олійних насіння, меду та цукру. Залежно від ваших уподобань, потім додають ваніль, какао, мигдаль або фісташки. Зараз є і більш незвичайні витвори, такі як равлики халва з шоколадом.

Порада ресторану: Ринок Halrona Kingdom Sarona у Тель-Авіві

Корисні посилання

Добре знати

Ви коли-небудь чули про шабат і про те, що це день відпочинку? Не робіть помилки, які я допустив, думаючи, що вихідний день - це скоріше туманний, напівсерйозний термін. Тому що шабат означає, що вже нічого не працює. Ні магазинів, ні громадського транспорту, нічого! Вся країна закрита (крім, можливо, Тель-Авіва). Тож плануйте заздалегідь, щоб переконатись, що вас не застрягнуть десь у суботу.

Слідкуйте за Сарою в її діяльності, знаходьте цікаві місця та діліться своїм досвідом з нею та іншими мандрівниками. Ви також хотіли б скористатися вашим досвідом у homeoftravel повідомити? Потім увійдіть>