Ізраїльська кухня 7 смачних закладів, де можна поїсти в Ізраїлі
Будь-хто, хто подорожує до Ізраїлю, не повинен витрачати жодної думки на цю цифру! Вам просто потрібно відкрити цю країну з кулінарної точки зору, але ізраїльська кухня не особливо проста. Але неймовірно смачно. Під час своєї поїздки до Ізраїлю восени я їв через різні картки меню, які є типово ізраїльськими, а також отримував одну-дві поради від місцевих жителів.
По-перше, можна згадати, що кухня Ізраїлю не має давньої історії. Багато різних іммігрантів зробили свій внесок, приносячи з собою місцеві страви, і таким чином виникла дика суміш, яка переважно вегетаріанська - з відтінком Сходу.
Хумус - нутова каша на крапці
Починаючи з Ізраїлю, для мене з'явилося нове визначення повного слова. Шкала вже коливається не від 1-10, а від 1-хумусу. Хумус справді скрізь і на кожному розі, ми навіть могли знайти цей делікатес на заправках в нікуди. Справжній хумус щодня готують щодня, і, на відміну від Європи, де я пізнав його більше як альтернативу занурення, це основна їжа.
Полка з хумусом у супермаркеті приблизно такого ж розміру, як і наша стійка для сиру. Тепла нутова каша з різноманітними гарнірами просто подається де завгодно з лавашем і збереже вас ситими до наступного ранку; Залежно від гарніру, це теж щось для веганів. Класично хумус подають з тахіні, оливковою олією та свіжою петрушкою. Принесіть інші варіанти Повна (пюре з квасолі), гриби, баклажани, варене яйце або фарш на столі.
Шукаючи перекусу, ми в перший день опинились у маленькому магазині хумусу Тель-Авів, рекомендація нашого господаря. Мшовше це непомітний магазин у самому центрі Тель-Авіва, і меню насправді говорить лише одне, хумус.
Я завжди радий отримувати поради від місцевих жителів, яких ви не можете знайти в кожному путівнику. Новим досвідом для мене стало те, що хумус подавали з кислим огірком та сирою цибулею. Це також чудово для занурення ... безумовно спробуйте.
Фалафель - і знову нут, цього разу смажений
Я вже знаю фалафель як вуличну їжу з дому, але в Ізраїлі я точно їв найкращий фалафель у своєму житті. Закуски "Фалафель" в основному проводяться євреями, тому вони закриті в суботу, в суботу. У мене найкращий фалафель Тель-Авів поблизу Акосем з'їдені.
До пізньої ночі тут подають теплу кишеню з лаваша, наповнену фалафелем (пюре з нуту, сформоване в кульки, а потім смажене), овочами та великою кількістю тахіні. Перед барною стійкою завжди стоїть рядок, але це не має значення, бо
- чи варто чекати,
- невеликий фалафель роздають очікуваним гостям і
- ви можете почати розмову з людьми, які стоять перед вами і позаду вас у черзі.
У Hakosem ви також можете спробувати ще один делікатес на додаток до фалафелю: Сабіч. Тут лаваш наповнений смаженими баклажанами, картоплею та овочами, і якщо хочете, ви також можете отримати яйце і Тахіні до того ж ... супер смачно.
Той, хто робить фалафель Єрусалим хочу їсти, я можу це зробити Закуска Мошико рекомендую в новому місті. Схоже на звичайний ланцюг швидкого харчування, але все одно б’є кожен фалафель, якого ви знаєте з Німеччини. Але будьте обережні, гаряче тут справді жарко.
Шакшука - Завжди йде, вже на сніданок
Одного ранку в Тель-Авіві мене розбудив запах розпареної цибулі, часнику та помідорів. На сніданок мене чекав лише вірш ... свіжа шакшука. Ізраїльтяни сервірують ситний і ситний сніданок і більше знайомі з континентальним сніданком у готелі.
Шакшука - ідеальна основа для дня. Для гарної шакшуки цибулю, часник і помідори готують на пару в оливковій олії, а потім тушкують до тих пір, поки вони не загуснуть. Яйця, які збивають у заварці, забезпечують завершальний штрих. Потім все подається зі свіжим хлібом.
Сучасні варіації з перцем, шпинатом, фетою та іншими овочами можна замовити у численних традиційних ресторанах. Але я рекомендую базову версію ... робить вас повним і щасливим. Найкращий Шакшука, мабуть, знаходиться в Яффі, де був Кріс.
Якщо ви хочете дізнатись більше, ви можете прочитати його чудову статтю про поради щодо подорожей Тель-Авів - краса моря.
Ізраїльська їжа Shakshukka
Мезе - через меню
Мезе, мабуть, більшості відомий як тапас. Ось східний варіант. Вони є частиною закуски за вечерею в більш мусульманських ресторанах і їх можна подавати без замовлення, іноді до 20 різних відразу. Маленькі миски з усіма видами овочів та салатів повинні бути в настрої для основної страви, але тут радимо бути обережними, інакше заздалегідь ви будете ситі.
Класика - це табуле, салат з булгуру та овочів, морквяний салат, маринований буряк, смажений перець, смажена цвітна капуста, хумус, салат з фенхелю та петрушки, які ви обов’язково повинні спробувати. Звичайно, є також лаваш як гарнір, як могло бути інакше.
Тоді ви їсте класичну рибу або смажене м’ясо з гарніром біля моря. Для хорошої риби вам неодмінно потрібно поїхати в Яффу, близькість до гавані гарантує, що тут все надзвичайно свіже.
Десерт - ізраїльська їжа також доступна у солодкому
Якщо ви все ще не мали достатньо, або якщо я належу до групи, яка повинна закінчувати кожну ситну трапезу солодким, ви також отримаєте тут свої гроші. Близькість Сходу, природно, приносить із собою деякі класики, такі як загальновідомі Пахлава.
Особливо смачний його варіант Кнафех. Це свого роду кварк, який обгорнутий солодкими нитками. Knafeh відразу впізнати за яскраво-оранжевим кольором.
Якщо вам не подобається так мило, заходьте Халва повністю за його рахунок. Для цього кунжут подрібнюють, кунжутну пасту підсолоджують і збагачують фісташками та/або горіхами. Потім його пресують у великі хлібці для демонстрації і здалеку здається схожим на сир з Голландії. Невимовно смачний смак і доступний у всіх мислимих ароматах, включаючи нові сучасні, наприклад Oreo Cookie.
Щось, що я ніколи раніше не їв Малабі... фактично турецький молочний пудинг, який відзначає особливий успіх в Ізраїлі. Прикрашений трояндним сиропом та усіма видами горіхів, ви можете отримати його скрізь, а особливо смачний він із міцною арабською кавою.
Популярна ізраїльська їжа, яка насправді виникла в Туреччині: малабі. Шанувальникам пудингу сподобається цей десерт.
У нас є наш Малабі в Тель-Авіві Хамалабія з’їдена, атмосфера, що знаходиться в декількох кроках від ринку Кармель, запрошує вас затриматися, безкоштовні настільні ігри для позики були на вершині (порада: кава безкоштовна, якщо ви замовляєте щось інше.
Дике життя та дегустація без кінця - ринки в Ізраїлі
Якою була б кулінарна подорож країною без відвідування ринку. Як пристрасний поїдач і поціновувач, я першого дня відправився прямо на знаменитий ринок Кармель у Тель-Авіві. Тут пропонується все, що вам потрібно в домашньому господарстві, і, звичайно, тонни свіжих фруктів та овочів.
Все це за цінами, які просто неймовірно дешеві. Я кажу лише, що 1 кг дат Меджол еквівалентний 3,50 євро, кілограм авокадо - лише 4,50 євро. На бічних вулицях ринку є численні лавки з їжею та невеличкі ресторани, які виглядали неймовірно смачно. На жаль, я все ще боровся з хумусом та малабі, тож не міг тут зробити живий тест.
Однак правила гігієни не слід розглядати так уважно, там німецького управління харчових продуктів явно не існує. Але з людьми все добре, тож не може бути так погано. До речі, у п’ятницю тут також є арт-маркет, що дуже приємно та запрошує на прогулянку.
Кілька вітамінів між ними: Типовий гранатовий сік
Звичайно, в Єрусалимі є ринок, який не має собі рівних. Там його називають Махане Єгуда Ринок. Особисто мені цей більше сподобався. Це легше, а кіоски набагато чистіші. Тут потрібно було заповнити сумку для покупок у зворотному напрямку. Ми купили чай (як для гарячих, так і для холодних настоїв), спеції, сухофрукти, кільця кунжуту, халву, тахіні та суміші спецій для шакшуки.
Це теж не було проблемою при в’їзді в країну, оскільки я поклав усе у свою валізу. Він все ще пахне моїми прянощами. До речі, по четвергах молоді люди зустрічаються на ринку пізно ввечері, їдять і п’ють разом. Вихідні не за горами. Хто там, обов’язково бере участь.
Висновок
Якщо я напишу ці рядки зараз, я одразу зголоднію і тужу за цією чудовою кухнею, яка не знає кордонів, яка поєднує стару із сучасною, схід із заходом, а потім знову північ із півднем. Як шанувальник східної кухні, мої сподівання, звичайно, повністю виправдалися, і я можу лише рекомендувати всім перегодовуватися хумусом.
«Повний, але щасливий» - девіз усього свята.
Вас також можуть зацікавити:
- Музичний фестиваль в ізраїльській пустелі: InDNegev 2016
- Ізраїль туди і назад - найважливіші події на один тиждень
- Перейдіть до: Поради для Тель-Авіва
- Основні моменти та поради щодо Єрусалиму
- Ліван: дещо інший подорож
Чи не хочете ви пропустити більше інформації?
Приходьте «до СТВОРЕННЯ БАГАТО НА GO у Facebook. У цій закритій групі ви можете обмінятися думками з любителями подорожей.