Я був частиною; 87% дітей, які не знають, що таке буряк;

Сесіль Дехесдін - 23 травня 2013 року о 18.30.

частиною

Час читання: 2 хв

Асоціація Santé Environmentnement France щойно опублікувала звіт про харчування дітей. Лікарі опитали понад 900 школярів, щоб зрозуміти, що і як вони їдять, з метою покращення профілактики надмірної ваги.

Прес-реліз називається: "87% дітей не знають, що таке буряк!"

Читаючи його, я мав великий момент непорозуміння: чи шкільна їдальня настільки змінилася за 15 років, що ми більше не знаходимо в закусках маленьких мисок, повних нарізаного кубиками буряка, іноді з скибочкою яйця або помідора для додання кольору?

Насправді в анкеті просять школярів розпізнавати продукти в їх природному стані:

Натисніть тут, щоб збільшити зображення

Тож я маю вам визнання. Я був би одним із тих "87% дітей, які не знають, що таке буряк". Вірніше, хто не знає, як його розпізнати, оскільки я знав, що буряк - це овоч.

Визнання не є синонімом споживання: мені довелося добре їсти буряк чотири рази на тиждень, і я знав, що віддаю перевагу тій, яку їв вдома, ніж у їдальні. Просто я вже давно знаю буряк у вареному та попередньо нарізаному стані (їдальня) або у вареному та упакованому вакуумі (вдома).

Навіть зовсім недавно я дізнався, що буряк готується самостійно (і те, що клювання сирого буряка - це не досвід, я хочу спробувати ще раз, навіть якщо мені кажуть, що з сирого та натертого буряка виходить смачний салат).

Це явно невдалий недолік кулінарної культури, але це ніколи не заважало мені їсти цей овоч. Можливо, через усе це результати анкетування не залишають мене "безмовною" (мене більше дивує 5 з 10 дітей, які не впізнають абрикос, якого ми знаходимо в такому вигляді в їдальні).

Звіт завершується кількома порадами, одна з яких - розмноження фруктів та овочів. Але буряк був частиною всього мого дитинства, не знаючи, як розпізнати його в сирому вигляді і ледве поза садом. З усіх цих причин результати цього тесту я не вважаю особливо тривожними. Я набагато більше, тому що 22% дітей не знають, яка їжа є основою фрі або. панірована риба!